【酒会票选全场第二丨屡获大赛金奖】Clos de Lôm Malvasia 2022 酒云直采

2024年的开年属于瓦伦西亚！酒云要带着大家360°全方位感受这个西班牙新势力产区了，每一个宝藏都不放过！

今天带来的是产区近两百年历史家族酒庄Clos de Lôm带来的历史超悠久的产区本土品种Malvasia白，来自海拔640米的石灰石土壤！历年曾收割无数大奖，斩获TA、佩宁指南高分！品质稳定，不容错过！

酒款傲人的战绩.来自Wine Searcher.2024.2.6

酒款使用了全新酿造工艺诠释出天然纯净的风土力量：

* 葡萄全部经过酒庄技术团队严格的成熟度检测，确定葡萄的最佳酚类成熟度，手工采摘后运到酒厂；

* 采用醉新技术对葡萄进行快速处理、用连续式均质机对葡萄进行去梗、破碎和浸渍；

* 醉后，用Decante系统分离葡萄汁（是的，为了保证醉轻柔地获取果汁，酒庄小心翼翼到连压榨机都不用了）。

葡萄汁冷却至10-12℃后才开始发酵，使用精选酵母缓慢发酵超过三周时间，以萃取出醉丰富的香气和果味，发酵后混酒泥熟化4个月以上！

使用此番先进工艺只为带来醉传统而本真的表达：

浓郁的成熟热带水果、橙花和茉莉花的芳香，口感如同成熟水果风味的奶油，结构很棒，具有石灰石土壤带来的清新和平衡的酸度，醉后是悠长可口的余味，让人一杯接一杯根本停不下来！

>> 历史悠久的希腊葡萄Malvasia家族

Malvasia玛尔维萨葡萄家族历史悠久，可追溯至13世纪！玛尔维萨起源于小亚细亚（Asia Minor，如今的土耳其和希腊）地区，然而，它在混酿中往往是一个被忽视的配角且鲜为人知。

Malvasia Bianca白玛尔维萨是Malvasia家族中醉引人注目的品种，该品种可以在炎热干燥的气候中茁壮成长，尤其是在斜坡地形和排水良好的土壤中表现优异。最近几个世纪以及来，越来越多的人意识到这种葡萄的可塑性。

白玛尔维萨可用来酿造清淡爽口的白葡萄酒以及复杂的甜葡萄酒，其悠久的种植历史和地理多样性都印证着它强大的适应能力以及发展前景。

Malvasia葡萄.图源网络

>> 两百年历史传承风土家族酒庄

Clos de Lôm由S.Dupuy De Lôme创建于1836年，至今已有188年历史。

对Clos de Lôm来说，葡萄酒的魅力在于它的传统和传承可以在不影响现代性的前提下得以延续，由此毫无保留诠释出Alforins Valley阿尔福林山谷的葡萄园的品质和独特风土。

酒庄主要酿造瓦伦西亚产区的本土葡萄品种，像是非常成功的莫纳斯特雷尔（Monastrell）、加尔纳恰（Garnacha）和玛尔维萨（Malvasia）。

酒庄地理位置优越，土壤以粘土和石灰石为主，为葡萄树提供了良好的生长条件。这里距离地中海仅55公里，气候温和，冬无严寒，夏无酷暑，夜晚寒冷，海风清新。每一个山坡、每一个梯田、每一个海拔高度和每一个方面都带来了不同的微风土。

酒庄葡萄园风景.图源酒庄官网