威尔士雷司令（Welschriesling）在国内也叫作“贵人香”，白葡萄品种，中欧地区多使用意大利雷司令（Italian Riesling）称呼，意大利语则是Riesling Italiano，德语名字的字面意思是浪漫的雷司令。不过，尽管名字里带有雷司令（Riesling）一词，它可是和雷司令一点关系都没有！她的起源不太清楚，但据说是来自东欧的某个地方，很有可能是罗马尼亚。在德语系中"Welsch"的字面意思是“外国的”。

由Welschriesling酿成的酒芳香不足，质量也是公认的不如法国和德国的Riesling。而奥地利产的Welschriesling酸度很高，可以用来制Trockenbeerenauslese（特洛肯比勒瑙斯丽泽酒），这款酒更多的是依赖其甘美的甜度而不是芳香。全世界的许多晚收葡萄酒也是用Welschriesling酿造的。

她是一种晚熟葡萄品种，且喜欢干旱的气候，贫瘠的土壤。在澳大利亚、西班牙、意大利北部、克罗地亚、捷克、保加利亚、罗马西亚、斯洛文尼亚、斯洛伐克和中国均有种植。

适合搭配的食物：达尔马西亚海鲜汤、皇家薄酥糕、苹果酱、柠檬磅饼、澳大利亚烤虾

温泉 (Thermenregion) 历史悠久的葡萄酒，前途光明的葡萄酒，1985年推出葡萄酒法后，贡波尔茨基兴(Gumpoldskirchen)和巴德沃斯拉(Bad Vöslau)合并，温泉产酒区也因此成立。2196公顷的葡萄园，从维恩讷瓦尔德的森林边缘，一直延伸至维也纳的郊区，及沿着山脉和Anninger山(675米)往南至巴登(Baden)镇外。在北部贡波尔茨基兴村周围地区，遍布土生土长的津芳德尔(Zierfandler)和红基夫娜(Rotgipfler)，因此白酒酿制非常蓬勃。酿制红酒的圣罗兰和黑比诺则主要生长在南部地区的葡萄园。

维也纳南部地区的气候非常适合种植葡萄树，这里的葡萄种植业已有2000多年的历史了。当年，罗马军团在卡农顿和Vindobona(在今日的维也纳境内)驻扎，在潘诺尼亚平原引进了葡萄种植技术，并在当地种植罗马品种的葡萄。温泉的地名来自“'Thermae Pannonicae”(今日的巴登)滚热的硫磺水。修道院的僧侣在中世纪振兴葡萄种植，改良葡萄园的设计及乡村的特点，在视觉上与勃艮第的西多克斯修道院相似。

修道院的僧侣是葡萄种植的专家，他们确认并利用当地独特的土壤。潘诺尼亚气候带来的炎热夏季、干燥秋季和每年平均1800小时的日照，让这里的葡萄树受益不浅。在秋季，空气不断地在葡萄树当中循环，快速风干浆果上的露珠或雨水。该地区的地质多样化，包括致密粘土、砂土和壳石灰岩含量高的黄土。风化层的砂质土壤和冲积矿床，有利于排水和保暖。施泰因费尔葡萄园贫瘠的石质、砾石土壤，为优质红酒的酿制提供完美的先决条件。该地区培植的葡萄品种在其他地方非常罕见，津芳德尔(Spätrot)和红基夫娜能够单独酿制成葡萄酒，也能混合酿制成著名的Spätrot – Rotgipfler。其他传统的品种包括蓝波特基斯(或Vöslauer)，现在也越来越多现代化的葡萄酒使用比诺品种、圣罗兰和茨威格，以及梅洛红和赤霞珠。

生产红酒的乡村包括巴德沃斯拉、塔滕多夫和泰斯多夫；传统白酒产区则在佩希托尔茨多夫、贡波尔茨基兴、普法夫施泰特、巴登、贡特拉姆斯多夫和特赖斯基兴周围地区。