【低均好价！CC一星名庄，“香爆迷死你”一级园！】Domaine Robert Groffier Pere & Fils Les Hauts Doix Chambolle-Musigny Premier Cru 1998
勃艮第CC一星名庄Domaine Robert Groffier Pere & Fils，Decanter曾大赞酒庄为“A brilliant winemaker!”！
这款难得的1998老年份Chambolle-Musigny Les Hauts Doix一级园，斩获阿歇特葡萄酒指南2星推荐！低均好价上线，偏爱优雅风格的老饕别错过！
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截至2025年1月上旬 图源wine-searcher
Les Hauts Doix与爱侣园处于同一纬度，二者像两块拼图一样互相嵌入，紧紧相邻，并且连土壤结构都十分类似。这款酒的酿酒葡萄，除了全部选用70年老藤黑皮诺，更是有一部分葡萄就是来自于爱侣园内，相比酒庄价格好几千的爱侣园，这支一级园可以说性价比拉满，不失为平替之选！
呈现出美丽的宝石红色。香气层次丰富，可感受到红色水果的香气，如红樱桃和覆盆子，伴有精致的花香如紫罗兰和玫瑰。此外，还有些许森林地面的气息和泥土的矿物质香气，并点缀着微妙的香料和烤橡木的气息。酒体中等至饱满，入口后展现出丝滑的质地。 余味悠长而持久，伴随着淡雅的矿物质和微妙的橡木香气，令人回味无穷。
优渥一级园
Les Hauts Doix位于 Chambolle-Musigny 和Vougeot村庄之间的斜坡上，与附近的大多数其他葡萄园一样，完全种植黑皮诺。Les Hauts Doix 的葡萄酒往往细腻而芳香，单宁坚实。
葡萄园占地 1.7 公顷，紧邻Les Amoureuses和Les Charmes Premier Cru——这两个一级园可以说是Chambolle Musigny极知名的两个。整体的lieu-dit分为两个部分：上坡的 Les Hauts Doix 和下坡的 Les Bas Doix。只有前者被归类为 Premier Cru，而较低的部分仅被批准用于生产基本的村级葡萄酒。
Les Hauts Doix的风土与下面斜坡上的 Les Amoureuses 非常相似，整个葡萄园都可以找到含有少量粘土的卵石石灰岩土壤，为葡萄藤提供了一个排水性出色、低肥力的环境。这有助于减少多叶树冠的生长，增加输送给葡萄的养分。而与Les Amoureuses 不同的是，Les Hauts Doix 位于山顶，那里的土地略微向西弯曲，呈现东北风。这意味着白天的阳光会稍微少一些，从而使中间气候稍微凉爽一些，葡萄酒也相应地变得更为优雅。
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酒庄介绍
Groffier家族是勃艮第夜丘至优秀的酒农世家之一，也是爱侣园（Les Amoureuses）的至大拥有者。至初由Robert Groffier的父亲Jules在1950年代创立，坐落于Morey St Denis村内，但酒庄的葡萄园大部分都位于Chambolle Musigny以及Gevery Chambertin。
酒庄的酒被誉为夜丘地区乃至整个勃艮第至好的葡萄酒之一，凭借优异的酒质以及孜孜不倦的酿酒精神收获众多名家青睐：
Allen Meadow：“我向来非常欣赏Robert Groffier酒庄种植的葡萄以及他们的酿酒能力；夜丘的许多酒农都很清楚，Groffier一家无疑是至好的酿酒业者。”
Robert Parker：“读者们应该要知道，这家酒庄近年来不断酿造相当优质的美酒，而且肯定是勃艮第酿酒者中的佼佼者！”
MW Clive Coates：“如果你想喝至纯真的黑皮诺，那么Robert Groffier不会让你失望。”
Stephen Tanzer：“我是Robert Groffier酒庄的超级粉丝！”
黑皮诺(Pinot Noir，德国叫Spätburgunder，意大利又叫做Pinot Nero)是起源于法国勃艮地的一个红色葡萄品种，栽培历史悠久。现在也在世界范围内广泛种植，喜欢比较凉爽的产区，现在也被世界公认为可以酿造最好的葡萄酒的葡萄品种之一。
黑皮诺葡萄的叶子比赤霞珠或是西拉的叶子要小，枝叶本身的也不像其它葡萄品种那种茂盛。它不仅对风和霜等自然灾害非常敏感，亦对产量，土壤，修剪方式也有极高的要求。酿造时的发酵方式，及土壤，产区都会酿造出非常不同的风格的葡萄酒。
黑皮诺是一款皮薄果小的葡萄品种，在潮湿气候极容易腐烂，也很容易感染白粉病，卷叶病，葡萄扇叶病毒等，是世界公认为最挑剔最难照料的品种之一。André Tchelistcheff 曾说过一名格言，“上帝酿造赤霞珠，而魔鬼酿造黑皮诺”来形容这个“娇贵”的葡萄品种。
黑皮诺大体来说呈现新鲜红色水果，草莓，樱桃，覆盆子等香气，传统的勃艮地黑皮诺有让人想起“农场”的香气。陈酿后，又会出现甘草和煮熟蔬菜的风味；陈酿若干年后，带有隐约动物和松露香，还有甘草等香辛料的香味。入口的感觉则是相当柔和温淡，优雅细腻。也是香槟的主要葡萄品种。
颜色： 深紫色
葡萄酒主要特点：
总体：单宁轻盈
较冷气候：卷心菜，湿叶
温暖气候：草莓，覆盆子，樱桃，蘑菇，肉香
理想土壤：白垩，粘土
主要产区：勃艮地，香槟，加州，马尔堡，中奥塔哥，俄勒冈，卡萨布兰卡山谷，阿尔，罗马尼亚，塔斯马尼亚，摩林顿半岛，亚拉山谷
知名产区：Gevrey-Chambertin, Nuits-Saint-Georges等
黑皮诺是法国勃艮地产区红葡萄酒的主要品种，全世界没有其他品种像黑皮诺这样如此难侍候，她要不是大丰收就是严重失收。丰收年的萄葡果汁稀薄，酿成的酒像玫瑰红，毫无价值。欠收的话果农更是损失惨重。黑皮诺酿出来的酒最能反映土质特色和矿物色彩，酒色不深，但细致圆润、变化丰富、适宜久存。黑皮诺适合种植于偏寒的气候，且石灰黏土的山坡地，由于法规所限和果农经验丰富，法国勃艮地能产出最优质的黑皮诺葡萄酒。黑皮诺酿的酒有一种水果的香甜味，有樱桃，草莓的果香，又有湿土，雪笳，蘑菇和巧克力的味道。大致来说她的丹宁和辛辣的口感都不及其他着名的葡萄品种，如赤霞珠和希拉等，但口感非常和谐、自然。能够酿造出细致的红葡萄酒，也是很重要的香槟品种。
除了法国，在新西兰、加利福尼亚和澳大利亚都有不错的表现，是好品种的典型。
拥有梦幻般神奇魅力的黑皮诺不知勾走了多少爱酒人的魂魄，使不少人为品其滋味不惜花费昂贵的代价。比如说一瓶不差年份的La Romanee-Conti酒到中国差不多要五万块，而且限量供应——有钱还不见得买得到。它并不像赤霞珠那样能广泛地亲和世界各产区的气候，它是挑剔而且非常难以侍候的一个品种。
种它可不容易。黑皮诺对气候要求非常高，温度高的地方会使它成熟过快没有滋味，成长期雨多的地方容易使它腐烂，只有凉爽地带最适合。它的产量很小而且早熟，果皮像女孩子鲜嫩的面皮一样薄。光追求经济效益的果农最恨种它了，但是如果年份好，管理好，可以用它做出贡酒般的琼浆玉液，它可以呈现出红色丝绒般的色泽，柔滑如天鹅绒般的口感，丰富香水般的酒香。
如果将赤霞珠比成男性的话，黑皮诺就是女性。它的颜色淡，单宁少，体态上要比赤霞珠轻巧、肉感一些；它又是雅致的，含着淡淡的清甜味，是非常值得人的味蕾去探索的酒。用它做的酒在年轻时主要以红色水果香为主，比如勃艮地红酒带着樱桃和覆盆子气息，中年时期有着干草和煮熟的甜菜头的风味，陈年若干，有时带着隐约的动物和松露(Truffe)香，通常有甘草和中国香料的气味。
法国种植黑皮诺的其他地方主要就是香槟地区了，它主要用来混合其他葡萄一起制造时髦而昂贵的起泡酒-香槟，而只用黑皮诺做的静止葡萄酒在香槟地区叫Coteaux Champenois(或者Villages)，一般很少出口，都为当地人消费。
新世界黑皮诺的主要种植地在美国加州、澳大利亚和新西兰。由于黑皮诺喜欢较凉爽的气候，所以加州的黑皮诺葡萄园都集中在受到海雾影响的地带，比如俄罗斯河谷，俄勒冈州，中央海岸包围的Sants Barbara，而海拔高的葡萄园(如Santa Chalone、Calera等地方)则能出产很棒的黑皮诺。但是这里的黑皮诺果香在年轻的时候就非常明显，跟勃艮地需要陈放一段时间才能散发出来的果香不一样。加州黑皮诺在年轻的时候通常有着红色水果、玫瑰花、红色李子、红色樱桃的香气，而成熟黑皮诺有着烟熏味、香料、绿茶、菇子以及干树叶的气息，很适合配酱料重的肉类中国菜。
在澳大利亚，一般地方都比较热，只有在塔斯马尼亚州(Tasmania)，维多利亚一部分地区，特别是在Yarra河谷，黑皮诺有着不错的表现。它在智利、新西兰、南非也都有不同程度的种植。
黑皮诺是很“作”的一个品种，细细品味便会发现它“作”得很有味道，慢慢的你会发现自己已经爱上它，离不开它了。
种植面积：1.74公顷
Les Hauts Doix 位于Les Amoureuses 的北邻，二者风格相似，但Les Hauts Doix的名气远远不及 Les Amoureuses。
推荐生产商：Robert Groffier
等级：Premier Cru (一级田、一级园)
地址：重庆市渝中区华盛路1号25层2561 邮编：400042 电话：4000191990 