【秒杀！九平次王牌旗舰，跳楼好价！】酿人九平次 别誂 纯米大吟酿 1800ml

真的颠，今天的酒款，前闪购价720ml 688块，这次直接对半闪：1800ml 669带走！

1.8L大瓶畅饮，两种规格任君挑选，通通打骨折！！！兔子帮大家算过了，要想划算到底的铁子，直接买1.8L的，算下来0.371/ml

今天带来的[别誂]，是九平次系列的旗舰款。

生产日期：22.9.27

地块：黑田庄

米种：山田锦

35%精米步合度的[别誂]，能感受到酒液中每一个分子压倒性的密度和力量，那是米、水以及时间带来的“生命的延续性”。

品鉴笔记：

酒体清澈明亮，清爽的吟香与馥郁的米香旨味结合。

入口顺滑厚重，饱满的酒体充盈在唇齿，深沉而有层次，回味甘甜。

Ps：

吟酿香：酒米发酵时产生的瓜果香气（诸如哈密瓜、苹果、香蕉）

旨味：大米中蛋白质分解带来的鲜美口感

温馨提示：酿人九平次家的大吟酿追寻葡萄酒概念，前标年份为大米收成年份，灌装日期（生产日期）在背标哦。

【别誂】——“特别酿制”：从一而终和生命的延续

这款旗舰[别誂]，意为“特别酿制”，特别酿造的清酒，送给特别的那个人。酒造采用自家栽培的山田锦酒米，引进葡萄酒的部分酿造工艺，使它不仅具有浓浓的米香，口感也会有别于其他的清酒。用自己种的米，酿造自己的酒，从一而终，让人能从中感受到“生命的延续性”，这也是酒造一直想传递给饮酒者的内涵。

酿人九平次旗舰款——[别誂]，仅供参考，具体请以实物为准

关于这款别誂，还有一个特别的经历。主理人久野九平治在巴黎工作时，已故的Brina（法国葡萄酒届的重量级人物，巴黎老牌的米其林餐厅Taillevant的老板）曾非常赏识九平次的清酒。那是还没有智能手机的时代，所有的商谈都只能依靠上门拜访的方式。当Brina喝了一口，什么话也没有说，让九平次第二天同一时间再来店里。第二天的时候，Brina特地为[别誂]做了合适搭配的料理，并且用黑色的盲品酒杯来装它，能感受到未知的喜悦！久野九平次说，那次的经历他永远不会忘记，当时的那一杯[别誂]无比优雅，豪华和非凡。

打破传统

跨越9850公里的清酒先行者

万乘酒造是名古屋的老字号，创立于1647年，已传承至第十五代。近几年大热的“醸し人九平次（酿人九平次）”便是该酒造的一个铭柄（品牌/商标），该品牌名下的酒款全都是典型的现代风格，目前在法国80多家餐厅均有出售。二战后，造主要生产大规模的非精品清酒，于1996年转型生产精品清酒。

醸し人九平次主理人久野九平治为了保证清酒的质量，在2010年投入大量资金置办稻田，亲自管理酿酒稻米的种植，稻田占地约五、六亩，仅种植“酒米之王”山田锦，“酒米之祖”雄町米和Manobi米，真正做到了从源头管控品质，这一举动在日本前所未有，独具匠心。

九平次系列除了清酒惯有的米香，更有柚子、白花等花果香，带有葡萄酒风情的清酒，俘获了更多人的芳心。除了风味上借鉴法国葡萄酒，还引入葡萄酒的年份概念，让清酒在低温下实现长期存放后体现不同风味的特色，具有更高的收藏价值。

久野九平治.图源酒造官网