胜利侯爵堡座落在Adige河左岸，是一个风景非常优美的庄园。早在中世纪就有人在这里酿制葡萄酒，到了公元6世纪，一群来自法国的移民在这块肥沃的土地上定居，并修建了一个教堂，1215年，当时的教会组织又在这里修建了修道院和接济院。从这些教堂、修道院延伸开的一片森林、葡萄园和土地，如今就构成了今天胜利侯爵堡的规模。现在，整个庄园的面积约有300公顷。

胜利侯爵堡现在的庄主Carlo Guerrieri Gonzaga侯爵是一位为人非常和蔼谦虚，举止优雅的绅士，他是18世纪时庄园最早的主人Marchesi Guerrieri Gonzaga的后人，也是西施佳雅庄主的表亲。因此，在葡萄的种植和酿制过程中，胜利侯爵堡与西施佳雅都有许多的相似之处，比如它们同样以种植波尔多的赤霞珠、梅鹿辄和品丽珠等葡萄为主，而且两个庄园同用一位酿酒顾问。也正因为此，许多人也把它称作是意大利东北部的西施佳雅。

葡萄酒：胜利侯爵堡一共出品三款葡萄酒，分别是胜利侯爵堡(San Leonardo)、胜利庄园(Villa Gresti di San Leonardo)和梅鹿辄(Merlot)。胜利侯爵堡由60%的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、30%的品丽珠(Cabernet Franc)和10%的梅鹿辄(Merlot)混合酿制而成，酒体呈宝石红，并带有一些石榴红的光泽，酒香浓郁，混合着胡椒味、香草味，入口丰富而温和，最适宜搭配一些野味或者炖肉等等。另外两款胜利庄园和梅鹿辄是以梅鹿辄为主的葡萄进行酿制的，胜利庄园是用90%的梅鹿辄(Merlot)和10%的Carmenere混合生产的，有着平衡的柔滑感，而梅鹿辄则全部采用了梅鹿辄，酒体在年轻的时候带着丰富的水果香味，成年后带有成熟李子的芳香，入口微微有一些苦味，回味无穷。

资源：有人说，去胜利侯爵堡寻找美酒的时候，往往会有许多意想不到的收获。这里的美景、历史都会让人流连忘返。胜利侯爵堡的风景实在是太美了，这里一面是连绵不绝的高山，一面是清新温柔的雅迪结河(Adige)，春夏之际，放眼望去，是一片接一片的绿色：生机勃勃的葡萄树、娇嫩紧密的草地、古老浓密的大树，还有那些爬满古堡墙的不知名的细藤……这些绿色，层层叠叠，舒畅怡人。等到了冬季，却又是另外一种景致：整整齐齐的葡萄树在风中熟睡，青青的绿草在一片白雪之下若隐若现，在薄薄的雾霭之中，远处的城堡神秘而威严。庄园里的那座历史悠久的教堂，是庄园的另一道风景，据庄主介绍，教堂底下的地下室就是他们祖祖代代的墓地，祖辈的棺材都存放在这儿，让人感觉格外的神圣。不仅如此，在庄园里还有一个很特别的古代农业技术博物馆，博物馆内存放了从中世纪以来到现在的农业用品，包括各式各样的老式农用拖拉机。这些展品让人们仿佛穿过时光的隧道，回到了那一段段艰苦而光荣的时代。

正因为如此卓越的红酒和如此美丽的庄园，胜利侯爵堡被意大利酒业行家誉为意国不可多得的顶级名庄。

Sauvignon Blanc（长相思）是一款来自法国西部的白葡萄品种，在全世界范围内广泛种植。乍一看，这种葡萄和卢瓦尔河地区看似亲密（主要是因为Sancerre和Pouilly-Fume这两种完全用Sauvignon Blanc酿造的葡萄酒），但她更有可能发源于波尔多。在波尔多她主要和Semillon混酿。

Sauvignon Blanc所产葡萄酒酸味强，辛辣口味重，酒香浓郁且风味独具，非常容易辨认。青苹果及醋栗果香混合植物性香(如青草香和黑茶鹿子树牙香)最常见，在石灰土质则常有火石味和白色水果香，过熟时常会出现猫尿味。

在卢瓦尔河，由于气候凉，酸度高得让舌头打卷-当然这是很结实有力的酸。这种香气很清爽，有猫尿、醋栗树叶子、荨麻、草、柚子皮、白色水果、矿石等气味，特别是年轻的酒。当地的Pouilly-Fume干白还带有烟雾的感觉。这里用Sauvignon Blanc做的酒像瘦而精干的男人，大多需要趁年轻的时候喝，只有好的酒成年后才会更出色。而得益于Pouilly-Fume石灰石土壤中的大量的燧石，当地的Sauvignon Blanc有明显的燧石味。而这也就是为什么Sauvignon Blanc曾被认为是起源于卢瓦尔河地区的原因。比起其它优良品种，Sauvignon Blanc则显得简单不够丰富多变。香气的高辨识度这一特点使Sauvignon Blanc葡萄酒成为很适合品酒课程的葡萄酒。

在波尔多，大部分现在被认为是世界上最好的干白葡萄酒是Sauvignon Blanc和Semillon一起混酿的。其中Sauvignon Blanc一般比例比Semillon低。在Sauternes（苏玳）产区Sauvignon Blanc和Semillon葡萄混酿出世界上最好的高端贵腐葡萄酒。自从上世纪70年代以来，这种混酿传到澳洲，至今，她已经成为澳大利亚Margaret（玛格丽特河）地区酿造白葡萄酒的主要方式。

在欧洲，Alto Adige产区凉爽且阳光充足的亚高山山坡上以及意大利北部Friuli 产区非常适合种植高品质的Sauvignon Blanc 。

20世纪末期，新西兰南岛Marlborough（马尔堡）酿造的Sauvignon Blanc戏剧性得一炮打响。为世界Sauvignon Blanc酿造灌输了一种新的酿酒理念。2011年，Marlborough的产量占新西兰总产量的65%，其中75%就是用Sauvignon Blanc酿造的。

除了法国和新西兰，这种葡萄在新世界国家也表现的非常出色，例如：加利福尼亚、智利（特别是Casablanca and San Antonio山谷）以及南非。这种品种甚至可以生长在澳大利亚凉爽的南部沿海地区。就口味上来说，在新西兰和智利的凉爽地带，Sauvignon Blanc陈年两到三年后会有芦笋味道。南非的Sauvignon Blanc口味介于法国和新西兰之间，而美国的这一品种用橡木桶比例相对较高。

Sauvignon Blanc葡萄树相对来说适应性强，容易生长（这就是她那么受葡萄栽培者欢迎的原因），因此她几乎可以适应各种类型的生长环境。而由于她的成熟期较早，她可以适应相对凉爽的气候——卢瓦尔河谷就是最明显的例子；她高酸的特点允许她可以生长在相对温暖的环境，且并不会影响其新鲜的口感。往往，只有在持久的光照条件以及收获期干燥的环境下，Sauvignon才能真正实现完美。

尽管说起来有点奇怪，但鲜艳的绿色Sauvignon Blanc跟黑色葡萄Cabernet Sauvignon（赤霞珠）还是有很多共同点的，且并不仅仅指她们的名字和原产地。在这两种葡萄酿造的葡萄酒中都可以辨识出甜椒和芦笋的味道；同时，她们都是生命力很顽强的葡萄品种，产量很高；她们在寒冷的气候下枝叶繁茂。事实上，这两种葡萄品种在基因上是有关系的：在18世纪的一个波尔多的葡萄园内，Sauvignon Blanc经过和Cabernet Franc（品丽珠）的自然杂交产生了Cabernet Sauvignon。时至今日，这三种葡萄品种如今都成为了世界上广泛种植的葡萄品种。

适合搭配的食物：春卷、鲦鱼丸、沃尔多夫色拉、秘鲁酸橘汁腌鱼

意大利东北部各具千秋的另一个特点是：在意大利其他地区，红葡萄酒处于主宰地位。受奥地利和斯洛文尼亚(Slovenian)影响，意大利的最重要的白葡萄酒生长在凉爽的东北部。

东北部有三个大产区：威尼托区（Veneto），弗留利-威尼斯朱利亚（Friuli-Venezia Giulia），特兰提诺·阿尔托·阿迪杰（Trentino-Alto Adige）。

东北部的三个大区，被统称为“威尼斯三区”或简称威尼斯，生产的等级葡萄酒占DOC酒的三分之一，虽然他们在意大利总产量中占不到六分之一的分额。

对三大区质量起决定作用的因素是受阿尔卑斯山影响的气候，威尼斯刚好在山的阳面，因而阻挡住了来自北欧的潮湿和寒冷。葡萄园的环境各不相同，有位于凉爽的高海拔地区的，也有位于亚德里亚海及波河、皮亚维河及阿迪杰河山谷附近的温暖平原上。

特兰提诺·阿尔托·阿迪杰位于威尼托区的北面，是意大利纬度最高的产区。产区葡萄园光照充足，而且空气流通也很理想，加之产区的谷底地区在夏季清晨时分，气温会上升得很快，这种暖空气之后又会迂回升上山坡，所以这里出产的葡萄可以酿出丰富浓郁且单宁成熟的葡萄酒。温暖的高山暖流还有一个好处，能有效预防葡萄树疾病和真菌感染。这里的土壤质量一般，主要由冲积土和崩积物构成，排水性相对较好，且富含矿物质。