温振咸(Wintzenheim)的辛特—鸿布列什是由两个古远的庄主家族，甲贝尔施维(Gueberschwihr)的珍农·鸿布列什(ZenonHmbrecht)和温振咸的埃米尔·辛特(EmileZind)于1959年联合建立的。鸿布列什家族自从17世纪中期松塔格·鸿布列什(SonntagHumbrecht)在阿尔萨斯(Alsace)建立了这家公司以来，一直从事葡萄种植。现任负责人是奥利弗·鸿布列什(OliverHumbrecht)，是家族第十二代直系传人。这个家族已有几个世纪的种植葡萄历史，但直至1947年才开始自己酿酒及装瓶上市。从那时起，只有他们庄园出产的葡萄酒以Domaine(庄园)的标签出售。

鸿布列什酒庄的葡萄采收一般为期3个多月，因为只有在某一地块葡萄园中的葡萄已经达到他们认可的完全成熟状态时才会被采摘。葡萄被整串进行压榨，而且他们倾向于使用容量大的沉重酒槽，这样口味 的精粹物和额外的质感都可以被充分利用。所有材料都是在重力的作用下移动，与优质酒槽一起陈年，几乎不使用二氧化硫。发酵过程完全自然——使用本土酵母， 不添加酶和如氧、氮、澄清剂、维生素等这样的添加剂。鸿布列什酒庄的发酵过程都非常缓慢，3个月到1年不等，对于非常甜的葡萄酒发酵时间甚至更长，更干型 的需要窖藏12到18个月后装瓶。一般来说，鸿布列什酒庄出产的葡萄酒中大多是甜酒（视年份而定），同时，在自然条件许可的年份也生产酒精浓度为 15%~16%的不甜葡萄酒。但无论是哪一款的鸿布列什酒庄葡萄酒，都经过最精细的酿造，能够反映出当地最优良的酿造技艺。

葡萄园：在法国，所拥有的葡萄园不在一个地方的现象是很普遍的。辛特—鸿布列什庄园就拥有10个独立的葡萄园，分布在5个不同公区的10个不同的地点。10个葡萄园的总面积为98英亩，出产葡萄酒品种十分广泛，都以各单品种销售，而不进行混合。辛特—鸿布列什庄园有单品种庄园和四个正土酒部大型的架构。其中最大的一个是位于塔恩(Thann)村外的兰靳(Rangen)正土酒的圣·乌尔班克罗(ClosSaintUrbain)。兰靳有火山性土壤，加上凉爽而长的成熟季节，极适于雷司令生长。年成很好时，山脚下的土尔河(ThurRiver)可以促使葡萄出现珍萎，从而酿制出一些出色的明珠之选(SelectiondesGrainsNobles)。

葡萄藤的平均年龄为25岁，有些葡萄树已经有70岁了。采摘用人工，压榨过程缓慢而柔和，整个葡萄串同时压榨。如同香槟区，葡萄先不挤裂，以取得最好的汁液。用酒桶，但在阿尔萨斯不太崇尚新橡木。在这里，传统的酒桶是一种大的椭圆形桶，很旧，表面覆盖着酒石酸盐，所以它们已经是惰性容器。辛特—鸿布列什庄园喜欢无甜味的款式，而非流行于阿尔萨斯其他地方的微甜(off-dry)酒。它生产的雷司令正土酒(RieslingGrandCru)是这种款式酒的典型。

原产自法国阿尔萨斯产区，除原产地外，也种植于意大利北部(称为Pinot Grigio)和德国(称为Rulander)。其葡萄颜色常呈粉红或淡红，所产葡萄酒酒精浓度较高，所含粹取物质相当高，酸味偏低，有时具香料味。

人们一提到灰比诺葡萄，大多都会想到位于法德边境的法国阿尔萨斯(Alsace)地区出产的用于酿制白葡萄酒的Pinot Gris。在意大利北部，同样的这种葡萄被称为Pinot Grigio。这一品种还生长在澳大利亚、新西兰、德国和美国西北部太平洋沿岸等比较凉爽的地区。

灰比诺葡萄在成熟之后含有大量糖分，这意味着由它酿制而成的葡萄酒口感香甜，在糖分发酵制作成干白葡萄酒之后，它的酒精含量会相对较高。但由于这种葡萄的产地不同，它们酿成的葡萄酒的口感也各不相同。阿尔萨斯地区的灰比诺葡萄酒口感醇厚，细腻油滑，酒香浓烈。而在意大利，灰比诺葡萄在完全成熟之前就收割了，因此意大利出产的灰比诺葡萄酒酒体清盈、口感清爽。

新世界葡萄酒产区生产的灰比诺酒通常分为两种风格，从生产商在酒瓶上标注的方式可加以区别。比如，美国加州酿制的Pinot Gris会比新西兰出产的Pinot Grigio酒体更加丰满，色泽往往更加明亮而且酸度较低。

食物搭配：沙拉、清淡的鱼类和贝类都是酒体轻盈的Pinot Grigio很棒的搭配，和其他口感清爽的白葡萄酒一样，它和山羊乳酪的搭配尤其美味。比较油腻的鱼类和烤鸡则要搭配酒体丰满的Pinot Gris。不论哪种灰比诺酒，略作冰镇后饮用口感更佳。

Alsace Grand Cru是法国东北部 Alsace 产区最佳的白葡萄酒法定产区，该法定产区被认证于1983年。

目前 Alsace 总共有51个Grand Cru 葡萄园。沿着孚日山脉，Rangen南部与北部的Steinklotz之间几乎不间断的60英里（96公里），全部种植着葡萄藤。当地的村庄都以拥有特级园（Grand Cru）而感到自豪。那些有特级园的山坡上，都会树立一块大大的牌子，上面写着特级园的名字，以此来向世人宣布它的存在。

不同的特级园拥有不同的风土条件，而这些不同的风土条件也使得特级园可以产出不同风格的葡萄酒。兰根（Rangen）的陡坡含有大量的火山土，这里出产的葡萄酒往往酒体饱满，口味浓郁。Steinklotz的坡度较缓，土壤中含有大量的石灰岩，这里出产的葡萄酒结构精致，酸度颇高。

在最后一个冰川时代，冰川对于孚日山脉和莱茵河流域的影响是十分显著的。冰川运动使得该地区的地质中心的坚硬花岗岩除去了表层覆盖的砂质岩层，使得花岗岩可以露头。这种情况在阿尔萨斯南部多山的葡萄酒国家十分常见。而在地势较低的北部地区，更多的则是在侏罗纪时期沉积下来的石灰岩和泥灰岩为主。即使在一个单一葡萄园内，土壤的结构变化也是非常大的。

在阿尔萨斯的 Grand Cru 并不像勃艮第的 Grand Cru 一样，拥有同等的价值。这倒并不是因为阿尔萨斯的风土条件或者葡萄酒质量不如勃艮第。最主要的原因还是阿尔萨斯并没有像勃艮第那样被当作一个葡萄酒中心来付之极大的开发力度。再加上当地的历史进程中，由于战争和政治因素的影响，使得这里的葡萄发展历程颇为坎坷。直到第二十世纪初，高贵的葡萄品种一直种植在阿尔萨斯的山坡上；而勃艮第的葡萄酒有一千多年的历史，它在这段漫长的历史岁月中建立了自己的威信。

阿尔萨斯的酒庄几乎无一例外的都出产单一品种的葡萄酒。葡萄园以及该葡萄园种植的葡萄的名称将会被标注在瓶身上。该产区允许种植的葡萄品种为雷司令，琼瑶浆、灰皮诺和马斯喀特。由于当地生产商的不断游说，最近几年以来，当地的法规出现了一些变动。Altenberg de Bergheim, Kaefferkopf 和 Zotzenberg 葡萄园允许生产混酿的葡萄酒（每个葡萄园都规定了混酿的葡萄品种以及混酿比例）。其中，Kaefferkopf葡萄园的游说事件具有重要意义。该事件甚至成为了法国当时的头条新闻。

不是所有的葡萄酒酒庄出产的葡萄酒都会标注阿尔萨斯 Grand Cru 的标志。