【金奖不断！2020年老版山崎25年】The Yamazaki 25 Years Old Single Malt Whisky 700ml

佳节钜献！每年全球配额1200瓶的山崎25年单一麦芽日本威士忌震撼登场！

压至5开头！南墙撞破头！！一定要铆足了劲做全网至低的山崎25年！！！

与苏格兰威士忌和美国波本威士忌不同，山崎（The Yamazaki）的创始根本，是打造一款更加符合亚洲人口味的威士忌品牌，它有着纯正的东方韵味，以甜美、柔和、果味与橡木烟熏的平衡融合而著称，更是横扫各类国际威士忌大奖！

如今，山崎更是成为日威爱好者心中的圣堂，被权威《威士忌圣经》评为“年度Best威士忌”，全球至具投资价值的威士忌品牌之一；也打破日本威士忌的拍卖记录，斩获多项国际赛事金奖，获得老饕们的一致认可。

而此款享誉世界的山崎25年单一麦威士忌，则是为了纪念三得利创立 100 周年，于 1999 年发行上市。该酒款每年产量仅1200瓶，原酒经过 25 年岁月的酝酿，尽显甘美馥郁的芳香，口感醇厚迷人，带着温和的甜味，厚重的酸味与苦甜交织。

酒标也是十分独特，采用 100% 手工制作的越前桑树纸，通过一种传统的日本方法在木板上缓慢干燥再贴上酒瓶，四条边都不平整，有着毛糙的毛边。

仅供参考

一经发售也是迅猛无比，诸多荣誉加身：

2021年ISC金奖

2016年ISC银奖

2015年、2014年、2013年、2012年连续获得WWA（至佳日本21年及以上单一麦威士忌）

2015年旧金山烈酒大赛双金奖

2014年、2013年、2012年连续获得WWA（至佳日本单一麦威士忌）

2012年WWA世界至佳单一麦威士忌

山崎蒸馏所第五代首席调酒师Shinji Fukuyo重新调制了新版本的山崎25年，两款25年在桶型上有差异，旧版全部由雪莉桶熟成，而新版则选用了三个桶型的原酒：日本水楢桶、西班牙橡木桶和美国橡木桶。

新旧版本山崎25年的酒款风味、色泽也有着不一样的改变，颜色变成了琥珀色，更为深邃，引人注目。而酒款风味上来看，旧版酸味更重而新版甜味略胜一筹，在此之上尾韵添了辛辣的余味，可以说口感更加丰富。温暖的烤李子的甜味渐渐演变成优雅的黑巧克力，回味无穷，真的是彰显出年份上所带来的得天独厚的优势。

观色：琥珀色

闻香：成熟柿子、橘子果酱、水楢烟熏香气

品味：第一口带有水楢檀香的烟熏味，打开并加深复杂层次的柿子微妙的甜味、酸梅的味道和温和的姜辣味，无与伦比的平衡感和柔滑感

尾韵：余味悠长，带有水楢烟熏味和微甜木香

（仅供参考，小编到现在也没有幸喝到一口，欢迎大佬们到评论区指点一二！）

山崎到底是何方神圣？

来自日本大名鼎鼎的三得利旗下首家威士忌品牌——山崎蒸馏所，1924年由竹鹤政孝和鸟井信治郎共同创建，历经波折、挫折、分家，终于鸟井信治郎在1984年凭借山崎12年，从此便如同开挂一般横扫国际威士忌大奖，在世界上引起广泛关注。

两位创始人因为不同理念而分道扬镳，竹鹤政孝希望继续生产传统苏格兰威士忌，离开并创立了日后三得利的至大竞争对手；鸟井信治郎则开始推出符合亚洲人清淡口味的日本威士忌，从而自此在日本市场上也形成了两派不同的威士忌：符合亚洲人口感甜美柔和的三得利公司（旗下有山崎、白州和响三个威士忌品牌）以及专注于传统苏格兰工艺的日果公司（有竹鹤、余市和宫城峡三个系列）。

山崎蒸馏厂位于大阪和京都之间，是根据当地水的纯度所选择的地点，那里常年雾气缭绕，湿润非常。坚持秉承传统的酿造工艺，大量采用木桶发酵槽，为了使乳酸菌可以充分发挥作用，提高原酒整体风味。后来又增加 2 个新的直火蒸馏机，以及 8 个木桶发酵槽。

现在山崎蒸馏厂拥有 12 款蒸馏机，可以蒸馏出丰富多样的原酒，并为三得利的混合威士忌提供基础麦芽原酒。可以说，山崎的成功离不开多样化的蒸馏器，此外还使用包括日本特有的水梄（yǒu）桶在内的五种橡木桶，以制作出更多元化风格的原酒，令不同年份的原酒有着鲜明的特点，创造出带有诱人香气、檀香与沉香的独特“日式禅味”。