Vega-Sicilia是西班牙的顶级名庄。自1864年由Eloy Lecanda在西班牙Ribera Del Duero法定地产区创立以来，Vega-Sicilia(贝加西西利亚)就将当地得天独厚的风土条件的精髓演绎的淋漓尽致，并发展成为这块尊贵土壤上的旗舰酒庄。时间冲淡了人们对许多酒园的认知，可是一个多世纪以来，贝加西西利亚依然卓越超群，成为一个传奇性的酒园。它不仅酿造葡萄酒，更成为”尊贵” 和“传奇”的同义词：神秘而不易接近。

在1915年，庄园开始制作以庄园名命名的瓶装酒。分别在20和30年代，在西班牙屡次获奖，可以说是不胜枚举。1929年在巴塞罗那世界博览会上，通过投票选举为西班牙最佳红酒。也是Vega Sicilia Unico的第一个年份。在接下来的80年，Vega Sicilia  Unico成为品质的象征，及唯一一款被形容为西班牙国宝的酒。不象别的葡萄园， Vega Sicilia用的木桶是庄园自己精心制作的，以此来确保酒的质量，采用法国和美国橡。

贝加西西里亚酒庄的葡萄园坐落在杜罗河南岸一个高700米的山坡上。那里自然环境极其艰苦，冬天寒冷，春天多霜冻。正是这样一个恶劣的自然环境锻造了葡萄藤坚韧的本性。此外，阳光充足，昼夜温差极大，使葡萄在成熟的同时能保持足够的酸度，酿出的酒品既拥有良好的成熟度，也有很强的结构感。葡萄园拥有石灰质的粘土，排水性和深层潜力极佳，十分适合葡萄的生长。葡萄藤平均树龄超过30 年，个别园子的葡萄藤树龄甚至高达70年以上，同时为了使葡萄能得到更多的养分，贝加西西里亚酒庄还十分注意控制每公顷的栽种量，种植密度极低，大概每公顷只种植2,200株。这个数字已经大大低于西班牙D.O.的规定，甚至还低于波尔多列级庄的栽种密度。

西班牙人饮用葡萄酒的历史已经有2000多年了。最古老的西班牙葡萄酒在1972年被发现，考古学家在西班牙北部中心地区发掘出一幅马赛克酒神巴克斯的图片。这种葡萄在公元前800年就已经种植在西班牙的国土上了。被誉为“西班牙的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）”，它赋予了西班牙著名红葡萄酒最十足的骨架。该品种的皮较厚，酿制出的葡萄酒颜色深浓，风味保存时间长，酒精含量十分高。丁朵菲诺单一品种酒一般不会独挑一款西班牙葡萄酒的“大梁”，而通常会与其他的葡萄酒，如歌海娜（Grenache）和里奥哈（Rioja）红葡萄酒进行调配。丁朵菲诺单一品种酒口感浓郁，单宁明显，如果不进行调配酒进行售卖，一般都会败给赤霞珠这样的国际品种。

作为世界极其知名的深红色葡萄品种，赤霞珠的起源却一直众说纷纭，终于在1997年，美国加州大学戴维斯Davis分校的植物遗传学家Bowers和 Meredith通过DNA分析表明：它原来是红葡萄Cabernet Franc和白葡萄Sauvignon Blanc的自然杂交品种。这也正好表明为什么可以在赤霞珠酒中闻到这两个葡萄品种的香气。

赤霞珠生命力非常强，无论是地上还是地下部分-萌芽、结实、发根、发枝条的能力都很强，叶片紧凑而厚实，抗病性较强，作为晚熟品种，萌芽略晚，也减少冷凉地区春寒对幼芽的影响。有效的控制其生长力，冬夏天的修剪及合适的种植管理方式也是非常必要的。

赤霞珠果粒小，果皮比例相对大，再加上赤霞珠果皮本身很厚，这就使得采用赤霞珠酿造的葡萄酒色泽浓郁，单宁丰富，这种酒很适合陈年。主要有黑加仑的，青灯笼椒的香气，欧洲产区年轻时会更倾向于黑醋栗的香气，陈年后会有皮革，动物类的香气，新世界的代表会有薄荷，桉树，咖啡，巧克力等香气，葡萄酒的辛香味，也会描述成雪松，红木，香草，可可等香气。

赤霞珠非常重要的特性不仅仅在于因不同的产区、不同的土壤、不同的气候、不同的酿造者、不同的酿造技艺所带来的丰富多样的风格，而是同一个产区、同一片土壤、同样的微气候环境、相同的酿造者、相同的酿造技艺所酿造出来的葡萄酒，每一年的特性持续和之外无尽的变化以及丰富的差异性。

现在除了波尔多外，也在法国其它产区及新旧世界广泛种植。有些用于和当地的葡萄品种混酿，或是生产100%的赤霞珠品种的葡萄酒。知名的子产区有，MEDOC，PESSAC-LEOGNAN，NAPA，SONOMA，SANTA CRUZ MOUNTAINS，BOLGHERI，COONAWARRA，MARGARET RIVER，及PENEDES 等。

葡萄酒主要特点：

总体：浓郁，色深，单宁厚重

较冷气候：草本，青椒，芦荟，芦笋；

温暖气候：薄荷，黑加仑，桉树；

理想土壤：砂砾 碎石；

主要产区：波尔多，托斯卡纳，纳帕，索诺玛，澳大利亚；

赤霞珠这生动而形象的名字是民国时期的文人墨客起的。这葡萄的颜色如天明媚赤红的霞云，如红色的珠玉。如今它已像英语般国际化，由于它适合于多种气候类型，几乎世界各个种植酿酒葡萄的地方都有它的身影。

赤霞珠祖籍法国波尔多，如果没有它，波尔多红葡萄酒不可能拥有誉满全球而且生生不息的魅力。波尔多左岸的名庄像种钱般侍候着葡萄园，其实更多的是侍候赤霞珠。尽管波尔多葡萄酒规定要混合其他品种一起酿造，但主要的还是赤霞珠。

世界上高品质的红葡萄酒不少都是使用赤霞珠来酿的。它是晚熟品种，皮厚而黑，果粒小，果皮和果汁比例比别的葡萄都高，所以它能酿造出颜色深、浓郁、单宁重的红葡萄酒。这类酒通常有着青椒和黑色浆果(如黑加、李子、黑樱桃、桑果等)的香气，如果在新的木桶中陈年，一般会有烟熏、香草、胡椒的香气，如果是陈年的老酒还会有菌菇类、森林里的干树叶、动物皮毛、矿物的香气。

旧世界(指的是欧洲传统的产酒国)和新世界(主要指美国、澳大利亚、智利、中国、阿根廷等酿造葡萄酒历史不长的国家)的葡萄酒风格是不一样的，赤霞珠特别明显。相对而言，一般新世界所处的地带气候较为温暖，而旧世界(以法国为主)比较温和。讲得俗一点可以用人脱衣的方式来形容酒的风格。旧世界的酒如同脱衣女郎一般，是一件件脱给你看的，比如波尔多名庄的红酒，打开后立刻喝会觉味道不是很甘美，一杯酒最起码要用一个小时来喝完，每过十来分钟它就有不同的香气和味道，大约一个小时后风味完全开放，才是酒最美妙的时候。而新世界赤霞珠的风格仿佛人脱光了站在你面前，让你一览无余感到惊艳，随后就觉得没有多大意思。新世界的酒打开后基本上马上就开放，果香扑鼻而来，也容易散掉。一般的酒放不到十分种，好的酒能放到半个小时，果香似乎就都散掉了。当然我指的是大体概念，新世界有的产区的酒也比较像旧世界。

旧世界以赤霞珠为主要品种的红酒，好的产在波尔多。这个地方气候比较温和，没有太热的天气，但是采光很足(在夏天，这里的太阳要到晚上十点钟左右才开始下)，葡萄是慢悠悠地成熟的。如果阳光好，阴天少，收获季节不下雨，可以讲这是好年份，否则就差，而年份的好差使价格幅度变动很大，这也是为什么年份对波尔多酒如此重要。而在新世界，气候一般相差不是很大，所以相对而言，年份的差别并没有波尔多那般重。

由于气候原因，波尔多酒的单宁酸很高，特别是浓郁的名庄葡萄酒，需要好几年甚至数十年的陈年才能使酒成熟，波尔多酒年轻的时候很多带着青椒的典型香气。而新世界的赤霞珠一般比不上波尔多酒那般经得起陈年，果香也开放的早，经过木桶陈年后装瓶的酒基本上可以拿来喝了，这些新酒开始就能闻到黑色浆果的香气。对于浆果香气，波尔多和美国加州的还不一样，比如说我以前品尝过的波尔多左岸五大名庄之一的木桐酒和美国五大名庄之一的Jo seph Phelps酒厂的赤霞珠，两者里面都有黑加仑，而我感觉法国的黑加仑果要小一点，但野浆果的气味很浓，美国的黑加仑个儿大一点，味道并不是很浓，而且有点发甜。

中国种的赤霞珠，新疆品种是典型的新世界风格的，来自山西太原产区的怡园酒是旧世界波尔多右岸风格再偏一点点新世界特点的葡萄酒，河北沙城、宁夏和甘肃应该是介于新旧世界中间的风格；河北昌黎产区，倾向于旧世界风格，虽然产量高而导致葡萄的成熟度不够均衡，酒淡了一些，但是风格倾向于波尔多；至于山东烟台地区种的赤霞珠，应该是成熟度不够而且产量太高的原因所致，葡萄的生青气很重。

当里奥哈地区(La Rioja)酿酒业的先驱们致力于葡萄种植与酿酒技术的创新时,位子西南方向240公里处的Ribera Del Duero(杜埃罗河岸)地区也在进行着同样的研究与革新。当时，在葡萄酒的加工方面’整个欧洲的贵族士绅(当时许多的酿酒厂都是由贵族们开设的)都在借用他们最喜欢的葡萄酒产地的生产经验与研究成果，而杜埃罗河岸地区也通过自身的努力取得了特殊的成就。Ribera Del Duero于2008年获得了DOCa称号。

土地
杜埃罗河岸葡萄酒之所以能够扬名四海首先要归功干这里的葡萄园。这一地区的葡萄园海拔高度在750公尺与900公尺之间，是西班牙地势最高的葡萄种植区之一·当地的土壤中富含白垩，有时看上去就像是被细细地擞上了一层自雪，河流附近的地区为冲积土，地势最高的山坡的土壤中含有石膏等少量的有益成份。

气候
气候是杜埃罗河岸地区的葡萄酒取得成功的第二大因素。在这样的海拔高度下，葡萄种植者们只有在夏季的16个星期里无需担心霜冻的出现。在这种情况下，保持葡萄树的健康生长便成为了一个至关重要的问题，葡萄农对葡萄的照料也因此变得更加细心。总的来说，杜埃罗河岸地区的气候赋于大陆性气候，夏季短暂，且十分炎热，而冬季则非常寒冷。

葡萄酒
杜埃罗河岸地区出产玫瑰红和红酒，有些玫瑰红(部分产品经过贮存后可达到佳酿酒的等级，即需要在橡木桶中贮存6个月)的质量非常优异，但该地区赖以成名的却是红葡萄酒。富于生命力的葡萄品种、富含白垩的土壤和较高的海拔高度为当地酒厂提供了生产极具潜力的优质葡萄酒的可能性。按照在橡木桶中的存放期的长短，杜埃罗河岸地区葡萄酒被划分为以下几类：

杜埃罗河岸葡萄酒(Ribera del Duero)：为满足即时销售的需要而加工和装瓶的、不具备其它特性的葡萄酒。

佳酿酒(Crianza)：至少在橡木桶中贮存12个月，并在瓶中贮存一段时间，直到第三年才可上市的红酒。
陈酒(Reserva)：至少在橡木桶中贮存1年，并在瓶中贮存1年，直到第四年才可上市的红酒。
特陈(Gran Reserva)：至少在橡木桶中贮存2年，并在瓶中贮存3年，直到第六年才可上市的红酒。