传统的波尔多五大名庄均产于波尔多的左岸。她们有三个产自菩依乐(Pauillac)村，一个产自碧莎(Pessac)村和玛歌庄产自玛歌(Margaux)村。而1855年波尔多评出的61个列级名庄中就有22个是产自玛歌村。玛歌庄当然是玛歌村名庄中最灿烂的一颗明珠。

玛歌庄由Pierre de Lestonnac建园于1590年。由Lestonnac家族拥有近百年之久。但由于女传子，子传女加上法国大革命期间财产曾被充公等复杂的关系，令其原有姓氏早不复存在。1787年玛歌庄已被18世纪最出名的酒评家，当时的美国驻法大使Thomas Jefferson(后成为美国第三任总统)点名为法国的四大名庄。其余三个分别是拉菲庄，拉图庄和红颜容庄。Thomas Jefferson的眼力真是了得。在六十多年后的1855年评级中，此四大名酒全进入了列级名庄中的四个一级庄。

玛歌庄的城堡是波尔多酒庄中最宏伟的城堡。所以中国国家主席胡锦涛访问法国时，法国人也特意安排胡主席参观玛歌庄并亲品82年玛歌酒。壮丽城堡的建成应归功于Marguis de La Colonilla侯爵。他于1802年买下玛歌庄，花了14年时间和精力设计及建造。终于在1816年完工建成了今天我们所见到的玛歌庄城堡。

1836年，De La Colonilla家族出售了玛歌庄。后来玛歌庄又经过多次的转让，直到1934年玛歌庄由波尔多大酒商Ginestet家族购下并精心管理着。七十年代初，Ginestet的酒贸易业务经营不力，需要资金周转，所以决定出售固定资产玛歌庄套现。但他们列出了出售的三大条件：

一、必须保留Ginestet公司作为玛歌酒的独家经销权；

二、原有雇员不得被新买主炒鱿鱼；

三、为了Pierre Ginestet对玛歌酒庄所做的贡献，新买主必须允许Pierre终身居住在酒庄城堡。

这三大条件虽然令很多国内买家为难，但还是有国外买家争相竟投的。可惜法国政府认为玛歌酒庄是法国人民的重要历史和文化遗产，所以千方阻挡外国买家的界入。最后Ginestet只能作出包括金钱的各种让步，终于在1977年成功地卖给了在法国经营超市网络的希腊人Andre Mentezelopoulos家族。1980年Andre去世，他的产业留下给女儿Corinne。1987年Corinne决定把家族产业和富有的意大利家族Agnelli合并。因此意大利人也自然地拥有了玛歌庄的部分产权。但玛歌庄的经营至今一直由Corinne负责管理。

玛歌庄的红葡萄种植面积有78公顷，其中Cabernet Sauvignon 75%，Merlot 20%，Cabernet France和Petit Verdot 5%。玛歌庄的正牌酒Chateau Margaux自八十年代至今表现相当出色，很多酒评人称之为近年来波尔多左岸最好的一级名庄。玛歌庄的副牌红酒叫：Pavillon Rouge du Chateau Margaux(玛歌红亭)，是波尔多最早的名庄副牌酒。玛歌生产副牌的历史已超过一百年。玛歌庄还有12公顷的白葡萄，全是Sauvignon Blanc用于产波尔多最好的白葡萄酒之一的Pavillon Blanc du Chateau Margaux(玛歌白亭)。玛歌庄的总产量大约每年2万箱酒。

玛歌红酒颜色优美，气味香甜优雅，酒体结构紧密细致，入口温柔典雅，而且平宜近人。您感觉她有力度但不上头，她喝起来舒服而不易醉，微微张开口，您会感觉口腔纯净清凉。玛歌酒是一种适合心平气和地品尝和体现的酒。有人形容玛歌酒象优美婉转的绝妙女唱或余音绕梁的音乐体会。

Sauvignon Blanc（长相思）是一款来自法国西部的白葡萄品种，在全世界范围内广泛种植。乍一看，这种葡萄和卢瓦尔河地区看似亲密（主要是因为Sancerre和Pouilly-Fume这两种完全用Sauvignon Blanc酿造的葡萄酒），但她更有可能发源于波尔多。在波尔多她主要和Semillon混酿。

Sauvignon Blanc所产葡萄酒酸味强，辛辣口味重，酒香浓郁且风味独具，非常容易辨认。青苹果及醋栗果香混合植物性香(如青草香和黑茶鹿子树牙香)最常见，在石灰土质则常有火石味和白色水果香，过熟时常会出现猫尿味。

在卢瓦尔河，由于气候凉，酸度高得让舌头打卷-当然这是很结实有力的酸。这种香气很清爽，有猫尿、醋栗树叶子、荨麻、草、柚子皮、白色水果、矿石等气味，特别是年轻的酒。当地的Pouilly-Fume干白还带有烟雾的感觉。这里用Sauvignon Blanc做的酒像瘦而精干的男人，大多需要趁年轻的时候喝，只有好的酒成年后才会更出色。而得益于Pouilly-Fume石灰石土壤中的大量的燧石，当地的Sauvignon Blanc有明显的燧石味。而这也就是为什么Sauvignon Blanc曾被认为是起源于卢瓦尔河地区的原因。比起其它优良品种，Sauvignon Blanc则显得简单不够丰富多变。香气的高辨识度这一特点使Sauvignon Blanc葡萄酒成为很适合品酒课程的葡萄酒。

在波尔多，大部分现在被认为是世界上最好的干白葡萄酒是Sauvignon Blanc和Semillon一起混酿的。其中Sauvignon Blanc一般比例比Semillon低。在Sauternes（苏玳）产区Sauvignon Blanc和Semillon葡萄混酿出世界上最好的高端贵腐葡萄酒。自从上世纪70年代以来，这种混酿传到澳洲，至今，她已经成为澳大利亚Margaret（玛格丽特河）地区酿造白葡萄酒的主要方式。

在欧洲，Alto Adige产区凉爽且阳光充足的亚高山山坡上以及意大利北部Friuli 产区非常适合种植高品质的Sauvignon Blanc 。

20世纪末期，新西兰南岛Marlborough（马尔堡）酿造的Sauvignon Blanc戏剧性得一炮打响。为世界Sauvignon Blanc酿造灌输了一种新的酿酒理念。2011年，Marlborough的产量占新西兰总产量的65%，其中75%就是用Sauvignon Blanc酿造的。

除了法国和新西兰，这种葡萄在新世界国家也表现的非常出色，例如：加利福尼亚、智利（特别是Casablanca and San Antonio山谷）以及南非。这种品种甚至可以生长在澳大利亚凉爽的南部沿海地区。就口味上来说，在新西兰和智利的凉爽地带，Sauvignon Blanc陈年两到三年后会有芦笋味道。南非的Sauvignon Blanc口味介于法国和新西兰之间，而美国的这一品种用橡木桶比例相对较高。

Sauvignon Blanc葡萄树相对来说适应性强，容易生长（这就是她那么受葡萄栽培者欢迎的原因），因此她几乎可以适应各种类型的生长环境。而由于她的成熟期较早，她可以适应相对凉爽的气候——卢瓦尔河谷就是最明显的例子；她高酸的特点允许她可以生长在相对温暖的环境，且并不会影响其新鲜的口感。往往，只有在持久的光照条件以及收获期干燥的环境下，Sauvignon才能真正实现完美。

尽管说起来有点奇怪，但鲜艳的绿色Sauvignon Blanc跟黑色葡萄Cabernet Sauvignon（赤霞珠）还是有很多共同点的，且并不仅仅指她们的名字和原产地。在这两种葡萄酿造的葡萄酒中都可以辨识出甜椒和芦笋的味道；同时，她们都是生命力很顽强的葡萄品种，产量很高；她们在寒冷的气候下枝叶繁茂。事实上，这两种葡萄品种在基因上是有关系的：在18世纪的一个波尔多的葡萄园内，Sauvignon Blanc经过和Cabernet Franc（品丽珠）的自然杂交产生了Cabernet Sauvignon。时至今日，这三种葡萄品种如今都成为了世界上广泛种植的葡萄品种。

适合搭配的食物：春卷、鲦鱼丸、沃尔多夫色拉、秘鲁酸橘汁腌鱼

玛歌（Margaux）位于梅多克（Medoc）南部，是梅多克六大产区中最大的一个，葡萄种植总面积达1,300公顷。无论是一级名庄还是五级名庄，抑或是中级庄和普通AOC酒庄，所有等级的葡萄园在这里都可以找到。

早在17世纪，产区内的玛歌酒庄就被列为享誉葡萄酒界的一级酒庄，比1855年的分级早了2个世纪。玛歌葡萄酒是法国国宴指定用酒，胡锦涛主席出访法国时曾到过此处，当时用来款待他的就是1982年的玛歌酒。

有些人认为优质的葡萄只能种植在海拔100到300米之间的地区，然而玛歌的海拔高度很低，仅仅只有15米，却能生产世界级好酒，这主要归功于产区独特的自然风土。玛歌的风土以第四纪河流阶地沉积为主，这些沉积覆盖在以石灰岩为主的第三纪沉积的基底上。厚达几米的砂砾层，主要是由大小不同的砾石和的鹅卵石组成，黏土稀薄。这种看似贫瘠的土壤，却让葡萄深深扎根地下汲取营养，也正是因为这样，这里才与众不同。

玛歌产区的葡萄树植根于深层土壤，出产的葡萄酒极为优雅芳香，单宁含量丰富且柔和细腻，令人联想到女性的温柔。酒香极富变化：年轻时醇香可口，随着时间的推移，口感变得无比的精致、柔顺。这片土地产出的葡萄酒像一个无与伦比的香味调色盘，呈现出一个酒庄到另一个酒庄的独一无二的香气，高贵雅致，优雅芬芳。玛歌酒有力度但不浓烈，喝起来舒服而不易醉，入口后纯净清凉，是一种适合心平气和地品尝和体验的酒。有人形容玛歌葡萄酒像优美婉转的绝妙女唱或余音绕梁的音乐体会，也有人形容它为“皇室贵妇”。

玛歌产区的典范酒庄当属玛歌酒庄（Chateau Margaux）。如果说拉图是梅多克产区的“酒王”，那么玛歌酒庄应该就是“酒后”。美国的第一位驻法大使托马斯•杰斐逊非常喜欢玛歌酒庄葡萄酒。1787年，他在波尔多旅行时，将玛歌酒庄列为包括拉菲、拉图和侯伯王在内的四大名庄之首。据说，文学家海明威希望能将孙女养得如同玛歌葡萄酒般充满女性魅力，因此将她取名为“Margaux”，后来这个女孩真的成为了一位电影明星。玛歌产区的另一代表是宝玛堡（Chateau Palmer）。20世纪六七十年代时，玛歌酒庄正处于低潮期，宝玛堡葡萄酒便是当时产区最好的酒。休•约翰逊认为宝玛堡是“超级二等顶级”，可媲美一等顶级的酒庄。该产区的名庄力士金，是梅多克区最大的酒庄之一，拥有的40多个葡萄园。当然，该产区的布莱恩酒庄（Chateau Brane-Cantenac）、杜霍酒庄（Chateau Durfort-Vivens）、露仙歌酒庄（Chateau Rauzan-Gassies）、鲁臣世家酒庄（Chateau Rauzan-Segla）也声名赫赫，各有千秋。