Domaine Des Marrans坐落于博若莱酒精品产区之一的Fleurie，南接博若莱名村Morgon，北触Moulin-à-vent。现任庄主Jean-Jacques Mélinand于1970年接管了他父亲的酒庄。现在，这个家族酒庄已经拥有约20公顷的葡萄园，分布在6个产区。自2009年起，酒庄由Jean-Jacques的儿子Mathieu管理，他在国外的多次经历为酒庄注入了新的活力。

酒庄在Mathieu的带领下，葡萄园逐渐转化为更健康的有机种植；老藤采用传统的 Gobelet（杯状）修剪，以控制产量；100% 手工采摘整串葡萄；所有葡萄在葡萄园和酒厂中进行两次严格的挑选...

并且在酿造方面，Mathieu认为，酿酒师只不过葡萄园风土的搬运工，少干预才是对葡萄酒至大的保护。因此，酒庄采用老派的酿酒方式，进行长达2周的半二氧化碳浸渍；然后利用自然酵母，进行低温发酵，发酵中不添加硫；发酵后，在大的旧桶中陈酿6-15个月，期间定期检测，避免酒香酵母带来的奇怪味道；装瓶前不下胶过滤，以保留完整的香气和结构；装瓶时加入约15-20mg/L游离硫，精准保证纯净精致的风格。

Gamay（全称Gamay Noir a Jus Blanc）是一款黑葡萄品种，因酿造清新活泼的博若莱新酒而出名。常带有新鲜的红色水果和糖果的香气，酒体很轻，风味很淡。

Gamay葡萄酒一般带有红樱桃、草莓、香蕉等水果和焦糖的香气。来自博若莱花岗岩土壤的Gamay葡萄酒颜色较深，展现出更多的黑莓和黑胡椒的香气。Gamay单宁和酸度较低，因此年轻时饮用最佳。

用Gamay酿造的桃红葡萄酒因为其糖果和西瓜的香气很容易和Provence地区的桃红葡萄酒区分开，非常受喜爱甜食的饮酒者的喜爱。

在法国，Gamay主要种植在 Maconnais（马贡内）, Savoie（萨瓦）和Touraine（都兰）地区，但她的故乡是在博若莱地区。关于Gamay还有一个小传说，在14世纪末的时候，勃艮第公国的菲利浦公爵是Pinot noir（黑皮诺）的狂热爱好者，当时使用Pinot noir酿造的勃艮第美酒声名远扬，主要供皇室饮用。菲利浦公爵非常不喜欢植株矮小、口味清淡的Gamay，认为这是Burgundy的耻辱，下令将Burgundy佳美全部铲除，全部改种成Pinot Noir这种贵族葡萄，Gamay只允许种植在土壤最贫瘠的Beaujolais地区，没想到的是当初的无心之作，却成就了今天Beaujolais的辉煌，在Beaujolais葡农辛勤的劳动和智慧下，Gamay在这里大放异彩，酿出了富有盛名的葡萄酒。全球闻名的博若莱新酒是将Gamay葡萄采用二氧化碳浸渍法酿造。二氧化碳浸渍法是将整串未经破碎的葡萄置于密封罐内，并在罐内注入二氧化碳，葡萄在缺氧环境下，启动细胞内发酵，由于葡萄汁和葡萄皮接触不多，因此酿出的葡萄酒颜色浅，多果香，柔和顺口。

Gamay葡萄酒也可以使用传统的酿造方法酿造，并放在橡木桶中熟成，这些方法在Beaujolais10大酒庄中更为常见。与Beaujolais地区的葡萄酒不同，Morgon, Moulin-a-Vent, Julienas以及Chenas的葡萄酒至少要在瓶中熟成两年。最好的Beaujolais葡萄酒具有10年的陈年潜力，堪比中等酒体的Pinot Noir或轻酒体的Merlot。除了Beaujolais地区，Gamay在瑞士也有种植，主用于和Pinot Noir混酿。但是如果没有把握好混酿的葡萄比例，两者可能会在酒杯中产生味道和香气的离散。而只用Gamay一种葡萄酿造的葡萄酒在瑞士仍有生产，尤其是在Valais和Vaud地区。因其高酸、红色浆果香气以及清新的特点，Gamay在加拿大的Ontario（安大略湖）和British Columbia（不列颠哥伦比亚）地区越来越受欢迎。在意大利和新西兰，用Gamay酿造的葡萄酒产量很少，主要种植在Croatia,Kosovo和Serbia地区。

21世纪早期，Gamay开始在加州种植，但很多人对此表示质疑，因为被称为“Napa Gamay”的葡萄品种经DNA检测发现是Valdeguie（一款乏味的美国品种），而贴上Gamay Beaujolais标签的葡萄酒经检验发现是用Pinot Noir酿造的。在加州，真正的Gamay Noir à Jus Blanc在凉爽的山脚下表现完美。

适合搭配的食物：洋葱炸鸡、咖喱甜菜根、蔓越莓酱烤火鸡、摩洛哥炖锅

Fleurie 是 Beaujolais Cru 中最知名的子产区之一。这个产区的葡萄酒出口到世界各地。这个产区好年份的葡萄酒可以陈年超过 20 年的时间，同他的邻居 Moulin-a-Vent 一样，这里的葡萄酒价格要高于 Beaujolais 产区的平均价格。