【坎贝尔传奇，云顶限量21年！】Springbank 21yo Single Malt Scotch Whisky云顶21年单一纯麦威士忌

平凡的酒标，低下的产能，高昂的价格，甚至很多款产品都是直接裸瓶没有外包装！

在日渐商业化的威士忌市场，逐渐现代化的威士忌蒸馏业，越来越迎合消费者的这种环境下，没有了解的朋友们可能会对它嗤之以鼻，

但小编相信，喝过云顶的朋友们看法绝对会非常一致：

它值得！

云顶Springbank的21年在各家酒厂OB生态中属于比较特别的存在。

酒厂的OB几乎都是流通品，产量也是最大，而云顶的这款21年OB每年只生产3600瓶。

为保持一致性，几乎所有的年份OB都会保持同样的配比和风味，给饮者传递持续的记忆性。

而云顶的这款21年OB每年都会更改配比，桶型甚至风味，艺高人胆大，实在是有趣！

小编整列了近几年云顶21年OB的各种桶型汇报给酒友们：

2018：70% Rum, 30% 1st Fill Ex-Bourbon Casks

2019：45% Port and 55% Rum casks

2020：30% Bourbon, 30% Rum, 25% Sherry + 15% Port

2021：35% Sherry, 30% Bourbon, 35% Port

2022：55% Sherry, 45% Port

2023：45% Bourbon, 20% Sherry, 20% Rum, 15% Port

2024：65% Port, 25% Bourbon, 5% Rum, 5% Sherry

度数：46%vol

容量：700ml

装瓶时间：2023年

产区：苏格兰坎佩尔镇（Campbeltown）

色泽：深铜色

香气：来自波特桶的味道首当其冲，树莓，黑莓，李子，接着是太妃糖和谷物的味道。

口感：稳固平衡，酒体干燥乳脂状的油性，咸焦糖，黑巧克力，蜂蜜火腿，干姜，橙皮和红色浆果果酱味道。

余味：乳脂般包裹着舌头，绿橄榄，新鲜柑橘，香草豆荚。

苏格兰极有传统精神的威士忌酒厂

Springbank（云顶酒厂）位于苏格兰坎贝尔镇（Campbeltown）产区，创立于1828年，一直由Mitchell家族经营。从大麦发芽到装瓶，都不假外求，云顶是目前苏格兰唯一一家以上程序全部在自己厂内完成的酒厂。云顶的团队以传承和品质为荣，他们保留了几个世纪以来前辈使用过的传统流程，云顶或许是苏格兰极有传统精神的威士忌酒厂了。

酒厂坚持用传统的地板手工发麦法，采用松木发酵缸，发酵时间长达70个小时，独一无二的 "两次半" 蒸馏，让原酒兼具三次蒸馏的清爽纯净和两次蒸馏的复杂丰满，并且坚决不添加焦糖色且不用冷凝过滤。云顶威士忌在1983年世界单一纯麦苏格兰威士忌的品评中位列第一，在1997年英国MDS（Malt Distillery of Scotch Classification）纯麦威士忌分级中跻身五星级之列。

威士忌酿造的奇迹之地

Campbeltown

在苏格兰威士忌产区之中，坎贝尔镇Campbeltown 堪称是非常独特的产区。这里位于苏格兰西南部的琴泰半岛，处于艾雷岛的东南，低地之西和爱尔兰的东北面形成的三角位置之中，风景非常秀丽。坎贝尔镇在1830年代z鼎盛的时期，一度有超过三十间威士忌蒸馏厂在营运，在当时被称之为 "世界威士忌之都"。

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