凯隆世家位于在圣埃斯塔菲村的北部，它的悠久历史要追溯到法国罗马时期，当时这里就是一处身世显赫的贵族庄园。凯隆这个名字最初源于拉丁文中的calonis，意思是指那些用于在美度地区内河流域穿梭往来、运送木材的小船。好几个世纪以来，这个庄园的名字一直都叫“de Calones”，直到18世纪才开始改名为“圣埃斯塔菲凯隆”。

凯隆世家恐怕应该算是美度区种植葡萄的鼻祖，有记录记载，早在13世纪这里就开始缴纳葡萄酒生产税了。跟其他众多的葡萄酒庄一样，凯隆世家历史上也是几经易主，最早是属于Gombaud家族，后来又成为美度区的名庄d`Albrets的一部份。

进入18世纪，凯隆世家迎来了他们历史上重要的一段时间-新主人Nicolas-Alexandre de Segur侯爵入主凯隆世家。de Segur侯爵可谓是当时世界酒业的一号人物，要风得风，要雨得雨。当时他除了凯隆世家之外，还拥有两个顶级的历史名庄拉图(Chateau Latour )和拉菲(Chateau Lafite)。尽管后两者无论是从名气还是规模来看，都要大于凯隆世家，但是de Segur侯爵却对凯隆世家情有独钟，他说：我虽然在拉菲和拉图酿造葡萄酒，但是我的心却在凯隆。也正因为这样，一个心型图案至今仍然印在凯隆世家葡萄酒的标签上，向后人倾述当年de Segur侯爵对凯隆世家的一片痴心。这个颇为独特、易于识别的心形标签，在200年后凯隆世家开发远东市场时，起到了相当大的宣传作用。

1755年de Segur侯爵去世后，他的堂兄Alexandre de SegurCalon继承了凯隆庄园，并且修建了今天世人所看到的凯隆庄园。

Alexandre de SegurCalon去世之后，他的儿子，Nicolas Marie-Alexandre继承了凯隆庄园。但是不幸的是，他是一个败家子，由于经营不善，使凯隆世家陷入了严重的财政危机。最终，不得不在1798年将凯隆世家出售给别人。这一次，凯隆世家新的东家是Etienne-Theodore Dumoulin，不过他们家族管理凯隆世家的时间也不算长，过了差不多26年，也就是1824年，他的儿子Etienne以50万法郎的价格将凯隆世家出售给了lestapis家族。

Lestapis家族最初是从巴黎迁移过来的，当时已经是美度区主要葡萄园的拥有者，但是凯隆世家却是他们真正意义上的一个重要资产。在他们的管理下，凯隆世家在1855年评上波尔多列级名庄第三级。不过好景不长，尽管凯隆世家的品质和声誉与日俱增，但Lestapis家族似乎已经对经营葡萄园渐渐失去了兴趣，加上财政上的亏损等种种原因积累在一起，使得Lestapis家族在19世纪后期，即1894年，将凯隆庄园整体出售。

这一次凯隆世家的新主人也就是现在的拥有者，Gasqueton家族，他们同时也是圣达史提芬地区Chateau Capbern -  Gasqueton的所有者。今天凯隆世家的主人Mme Gasqueton至今仍住在庄园城堡里，她已故的丈夫Philippe是美度区最传统的葡萄酒酿酒师之一。1995年Philippe Gasqueton去世之时，许多人都预言Mme Gasqueton不可能坚守住凯隆世家，她会将酒庄卖出，然后过着自己平和而孤独的晚年。但事实却是，Mme Gasqueton异常坚强，她全面接手了丈夫留下的工作，并且以极大的热情和天份带领着凯隆世家继续发展。有人说，千万别被Mme Gasqueton那祖母般慈祥的面孔迷惑住，她其实是波尔多地区最能干、最精明的女人之一。

凯隆世家的葡萄酒具有圣埃斯塔菲区葡萄酒的普遍特点：强劲、高单宁、结构紧密、慢熟，属于大酒，近年来酒质稳定。有人也把凯隆世家的酒称为“爱之酒”，因为在日本连续剧《葡萄酒专家》中，美食评论家木神原夫妇到拉梅卢餐厅庆祝结婚纪念日，两人因误会而争执。佐竹帮他们选了一款凯隆世家，夫妇俩在品尝的过程中，渐渐消了气，最後终於在酒香中言归于好。这种酒勾起了女主角片桐的回忆，男友曾用这种酒向她求婚，但她因为事业心强而拒绝了。没想到五年后两人再度相逢，原以为彼此还有机会，没想到男友已琵琶别抱，令片桐情何以堪。佐竹以同样的酒向她说明，要遭逢酒最好喝的高峰期实属难事，但各个时期的酒都有其特色所在，可以用不同的心情去品味。

目前凯隆世家拥有50公顷葡萄园，葡萄的种植比例为50%赤霞珠，25%梅洛，25%品丽珠，葡萄植株平均树龄为38年。正牌所有年份均在法国橡木桶陈酿24至26个月。

等级：1855梅多克评级列级酒庄第三级 [Troisieme Grands Crus Classes]

副牌：Marquis de Calon

波尔多红葡萄混酿通常是指在法国波尔多地区，使用指定的葡萄品种酿制的红葡萄酒。指定的葡萄品种包括以下六种：Cabernet Sauvignon、Merlot、Cabernet Franc、Petit Verdot、Malbec和Carmenere。经典的波尔多红葡萄混酿以赤霞珠或梅洛为主要的葡萄品种，其它葡萄品种的比例总共占15%至50%。

很少有波尔多红葡萄混酿会由六种葡萄品种共同酿制而成，使用其中的三至四种葡萄品种进行酿酒更为普遍。波尔多红葡萄混酿通常品质优异，可能是酿酒商酿制的最好的酒。 在美国，贴有"Meritage"标签的葡萄酒也属于波尔多红葡萄混酿。不过后来也出现了许多未贴上“梅里蒂奇”标签的波尔多红葡萄混酿，这是因为酿酒商如要获得贴有"Meritage"的资格，必须加入Meritage协会，这意味着酿酒商要向该协会交钱，因此很多酿酒商放弃了这一标识。

很多新世界的葡萄酒也会按照自己的理解酿造属于自己的波尔多混酿，包括中国。

圣埃斯塔菲（St.Estephe）是上梅多克（Haut-Medoc）4个次产区中位置最北的一个。相对而言，其知名度也没有上梅多克其他3个次产区那么高。

该产区土壤结构复杂多样，除了零星的砾石地外，大部分是黏土，西北边还混有一些石灰质土壤。黏土的排水性不佳，再加上该产区位置偏北，气候比较凉爽，因此这里的葡萄成熟较慢，酿出的红葡萄酒酸度较高，是整个波尔多产区内单宁最重、酒体最浑厚强劲的葡萄酒。产区红葡萄酒口感酸涩刚硬，风格粗犷，单宁收敛性强，甚至带有泥土味，经过数年陈酿之后，香气与口感都会变得柔顺，富有层次。本产区葡萄酒的特殊之处在于，酒色极为深重，酒质深邃浑厚，带有矿物味道，却又不失活泼。

该产区主要的葡萄品种为赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot）。近30年来，产区葡萄酒中梅洛的比例大幅度提升，使得产区葡萄酒越来越容易被人接受。

圣埃斯泰夫有1200公顷的葡萄园，在上梅多克4个著名次产区中排名第二，仅次于玛歌（Margaux），但葡萄酒产业的发展较其他3个次产区都要晚。因此在1855年的酒庄评级中该产区只有5个酒庄入围，是4个次产区中列级名庄最少的。然而，圣埃斯泰夫在近几十年的发展中，不断涌现出一批品质优秀、性价比非常高的酒庄，如梦玫瑰（Montrose）酒庄与爱士图尔（Cos d’Estournel）酒庄等，都是圣埃斯塔菲的佼佼者。