它就是首登酒云的小左卫，来自中岛酿造，旨在带给大家壮丽大自然的芳醇之味！今天兔子带来它家两款热门款，单独饮用或日常配餐很是适合！

 

 

 

 

 

 

 

 

此款酒使用当地瑞浪农家种植的越光米“朝日梦”酿造的大吟酿，带有轻微的甜味，余味清爽且干爽。

 

 

 

采用中岛酿造独有的装瓶技术，榨取的酒直接进行装瓶。由于酒中仍含有发酵产生的气体，因此可以享受到微气泡的感觉。因为是无加水的，所以酒精度较高，浓缩的味道中果香的吟酿香气和米的美味更加突出。

 

 

 

“朝日梦”，是在昭和60年（1985）由爱知县农业综合试验场培育的品种，目标是培育出具有优质、美味和抗枯病能力的品种。“朝日梦”「あさひの梦」的命名是基于「旭米」品种的性质经过改良实现的品种，象征着人们的梦想成真。

这种稻米耐倒伏性极强、对斑枯病具有高度抗性、产量高，属于中粒米，外观品质良好，食味方面继承了「爱知70号（あいちのかおり）」的特点，具有稍微少粘的口感，味道和外观都很出色。使用其酿出来的酒具有清爽的口感、平衡的香气、稳定的酒质。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

此款酒使用当地瑞浪农家种植“飞弹誉”酿造,带有柠檬或葡萄柚，散发出一种清新的香气，也有一种让人联想到大米鲜味的丰满香气。对于清淡的菜肴，它能让菜肴更加清爽。对于味道浓郁的菜肴，它能让口感变得轻盈。

 

 

 

适合酿酒的飞弹特产米“飞弹誉”是一种大颗粒的酒米，其蛋白质含量少，心白部分的发现率高，因此具备酿出优质清酒的至佳条件，拥有味道丰富的特色。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

中岛酿造起源于江户时代中期的1702年(元禄15年)。初代酿造家中岛小左卫门用信利用交纳的粮食税开始酿造酒，这标志着该历史的开端。代表酒款有「始禄」和「小左卫门」秉持着古老传统的工艺，同时融合了新技术，酒蔵致力于酿造出与美食相得益彰的“清爽美味”，「小左卫门」则是以创始人「中岛小左卫门用信」的名字命名的。

 

 

 

中岛酿造对酿酒有着一种执着:利用水的力量。酿造水取自屏风山流下来的伏流水，水源位于屏风山的山脊沿线，名为「黑田湿地」。黑田湿地位于海拔约800米的地方,是东美濃地区至大的湿地，约2.5公顷大小。这些酒款的味道秘密在于水源中富含的矿物质。

 

 

 

「小左卫门」是 2000 年成立的品牌，酒造灌注非常多心力在这品牌，并将新的想法与口感带入其中。

 

 

 

 

 

 

生产日期：2024年9月