【友商又退出了！直降近55！默尔索天才，将天赋带到Aligote！】Domaine Remi Jobard Bourgogne Aligote 2022
默尔索天才酿酒师Remi Jobard Aligote 直降近55，国均8.6即可入手！
截图于2024.11.20
酒庄的白垩质山坡上生长着茂盛的Aligote葡萄树，赋予了这瓶葡萄酒矿物质的结构。新鲜易饮，太值得入手了！
现在，越来越多勃艮第酒庄开始重视起这个稍被冷落的品种，并已酿出了高品质的白葡萄酒，现在已成为勃艮第炙手可热的新兴势力，从Leroy到Coche-Dury再到Ponsot，越来越多的大名家已经把这个品种做到了世界级的高度，当然价格也是让人望尘莫及。
Remi Jobard酒庄的2022年份Aligote，斩获Lobenberg 93；WS Excellent的年份评级，表现力十分值得期待！
酒标参考，具体请以实物为准
Lobenberg：
Aligote 是 Remi Jobard 的新酒款，之前酒庄只生产霞多丽和黑比诺。
有机葡萄种植。压榨过程非常轻柔缓慢，通常要压榨一夜。然后在几乎完全使用斯托金格木的中等大小木桶中进行长期酒糟接触熟化。
果香细腻、强劲、清新而精确，这就是Jobard的风格。从一开始，它就与这种特殊的葡萄品种不谋而合！
关于Aligote：
自17世纪以来，Aligote葡萄就开始在勃艮第种植，并在这里蓬勃发展。
Aligote是一个早熟品种，比其著名的表亲Chardonnay更耐霜冻，这意味着它在凉爽地区有更出色的表现。
尽管Aligote是法国至为著名的葡萄品种，但在其他地方，尤其是东欧，Aligote的种植量也更大。
目前，保加利亚和罗马尼亚等国种植了数千公顷的Aligote葡萄，在这些国家，Aligote葡萄酒的受欢迎程度令人惊讶。这些国家的种植面积比该品种的传统产地法国东部要大许多倍。
Aligote酿造的葡萄酒通常是干型的，带有花香和草药香，高酸度造就其加浓郁复杂的风味。
天才酿酒师和他的“秘密武器”
在默尔索这个名家倍出的产区里，Remi Jobard是与Domaine Coche-Dury、Domaine Buisson Charles、Domaine Jacques Prieur等酒庄齐名的大家！
酒庄由Charles Jobard创建。Jobard家族在默尔索有着举足轻重的地位，Charles的弟弟Francois曾是默尔索名庄Francois & Antoine Jobard的掌门，两人在酿酒和葡萄管理方面都天赋异禀。如今，酒庄由其儿子Remi Jobard执掌，他是公认的天才酿酒师！
勃艮第大神AM和JM都对Remi称赞有加，他通过自然的酿造方式，打破了默尔索一贯的丰满圆润，风格冷艳优雅。
WA曾评价：“Remi Jobard是一位轻声细语的完美主义者，他对默尔索的表达方式，优美、纯粹且充满活力，引人入胜”。
值得一提是，Remi使用的橡木桶全部是来自奥地利的品牌Stockinger，堪称桶中“爱马仕”！据说这家品牌在勃艮第推广时，很多酒庄由于高昂价格望而生畏，只有Remi Jobard毫不犹豫选择了接受，因为这种桶的木材对白葡萄酒香气的干预几乎是所有橡木桶类型中至小的，尤为淡雅！
现实证明了RJ的眼光，现在的Stockinger已经是一桶难求，要得到TA光有钱也不好使，还得酿的酒足够优秀，而且还得等上个几年才能拥有，真可谓是重金难买的神桶！
Remi Jobard在酒窖中 图源网络
坐拥默尔索超优地块·获有机天然认证
Remi Jobard酒庄拥有约8公顷葡萄园，有些是默尔索的特级地块，如Les Chames-Dessus、Les Genevieres和Les Perrieres这3个天花板一级园。
酒庄严格控制产量，葡萄栽培与酿造过程完全天然。2008年，葡萄园获得有机证书，葡萄酒得以自然成型，甚至没有澄清和过滤的干预，这样产生的葡萄酒酒质复杂，风味馥郁。
Remi Jobard表示：“虽然有机的方式管理葡萄园会花费很多时间，但这些都是值得的。确保葡萄藤可以从土壤中汲取力量，使酿造的葡萄酒真正体现风土。”
酒庄采收工人在葡萄园中穿行 图源网络
Domaine Remi Jobard是一个真正意义的家族运营酒庄，Remi的母亲仍亲自负责装瓶。葡萄栽培与酿造过程完完全全天然，葡萄酒得以自然成型，甚至没有澄清和过滤的干预。这样产生的葡萄酒酒质复杂，风味馥郁。
酒庄早在1984年已经不用化肥，更不按时除草，这是为了鼓励葡萄树跟野草竞争，令其根基更稳固。葡萄园更在2008年成功获得有机证书。崇尚自然的 Remi甚至禁止澄清和过滤，其效果和一些顶级的勃艮第白葡萄酒相似，初时会较含蓄，期后则变得酒质复杂，风味馥郁。Domaine Remi Jobard也打破了默尔索丰满柔软的常规，其风格冷艳优雅，木香不显。无论是Burghound，葡萄酒倡导家或是葡萄酒鉴赏家都给予罗拜90分以上的 极高评价。
Aligote是勃艮第的第三种葡萄品种。无奈Chardonnay和Pinot Noir的名气实在太大，Aligote也就没有那么出名了。DNA研究表明，Aligote也是Pinot葡萄家族的一员。在以这种葡萄命名的产区，Bourgogne Aligote Appellation，这种葡萄种植最为普遍。同时，Bouzeron，北方的Cote Chalonnaise也有种植。在酿造Cremant de Bourgogne的气泡酒中，Aligote也扮演了重要角色。
Aligote两百多年来一直和Chardonnay一起在勃艮第种植。在寸土寸金的勃艮第，高原、山谷，这些适合种植葡萄的土地被留给了Chardonnay和Pinot Noir。而Aligote则只能远离这种昂贵的土地，被种植在更加偏僻的地方。Aligote这种葡萄早熟，比她的著名的表亲们更加耐寒，这使得寒冷的地区很适合种植这种葡萄。在勃艮第以南Rhone Valley(罗纳河谷)，的Aligote常常和Chardonnay混调，酿造果味清淡的白葡萄酒——Chatillon-en-Dios。
说到生长条件，Aligote绝对不是挑剔的葡萄品种。她能够生长在勃艮第白垩土质的土壤上，也能够生长罗纳河在沙地土质的土壤上。也许有违直觉。比起“神秘”这个形容词，Aligote更加接近于“可靠”。所以尽管Aligote年年长势都很好，但是葡萄酒消费者和爱好者们往往会选择去购买Pinot Noir或者Nebbiolo这样的葡萄，难以种植却收益很高。虽然Aligote发源于法国，但是实际上她最大的生产国在法国以外的地方，尤其是东欧各国。成千上万公顷的Aligote在保加利亚、罗马尼亚等国家大量栽培，其产量更是法国的数倍之多。
Aligote酿造的葡萄酒往往很有风格，有花香、药草味道以及天然的高酸度等等。尤其是在加利福尼亚，她常被用来酿造酸度适宜香气浓郁，轻松的葡萄酒。在某些文献中，Aligote Vert甚至Aligote Rough都是存在的，但是究竟这两个名字指的是和Aligote相关的两种葡萄还是两种其他葡萄的同义词这就不得而知了。
适合搭配食物：生蚝，芒果色拉，日本手造饺子，美式缅因龙虾卷，炭烧小龙虾
Bourgogne Aligote葡萄酒通常采用不锈钢制造，口感清新爽口，正是这种相对较高的酸度导致了这种葡萄的衰落。许多消费者觉得葡萄酒太酸了，尽管它们几乎总是经过完整的苹果乳酸发酵，但他们更喜欢霞多丽更浓郁的口感，并带有一定程度的橡木味。这种松脆的口感为Aligote创造了一个利基市场，，然而，作为Kir鸡尾酒的基础，酒中加入了Cassis利口酒来增甜。
位于北部Chalonnaise的Bouzeron以其Bourgogne Aligoté葡萄酒而闻名，以至于1998年被授予了自己独特的Aligoté特定产区，产量限制为每公顷4500升，而该地区产区的产量为6000升。
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