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【《神水》名庄,单一园老年份高端款!】Chateau le Puy Cuvee Barthelemy 1995
《神之水滴》压轴名庄高端款Barthelemy,1995珍稀老年份来袭!出自剧版《神之水滴》十三使徒的缔造者之手,蜡封酒瓶,口感丰盈而复杂、既深邃又柔滑,满是诱人的神秘感,忍不住一探究竟!(酒款图为2004年份瓶图,实物酒标或有区别,请以收到的实物为准~)
葡萄来自Les Rocs单一园,园内种植了85% Merlot和15% Cabernet Sauvignon。酿造这款酒时,会按照月亮的盈亏变化进行工艺优化,后在橡木桶陈酿24个月(不同年份或有区别)。不添加任何二氧化硫或任何其他化学添加剂,装瓶前不过滤,至大程度反应了对自然和对风土的坚守,也正好诠释了酒标上“Expression Originale du Terroir(对原产地风土的忠实表达)”。
图片源自网络
值得一提的是,酒款上榜WS 产区Most Popular 和 Best 前十榜单,分别位列第四和第二!
香气芬芳,好似一篮子成熟的蓝莓浆果扑面而来。入口口感丰盈而复杂、既深邃又柔滑,余味悠长。
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《神水》“梦幻之酒”的缔造者,
拥有着极尽自然的天然神力
风靡全球的日本漫画《神の雫》,即是随后播出的电视版《神之水滴》。剧中的“十二使徒”都是今日市场和爱好者的抢手货,最后一位被称为“梦幻之酒”的终极神の雫,更是异常瞩目,其缔造者就是Chateau Le Puy。剧中对其酒款描述为“好比是神酿造出的一滴酒,我为你着迷为你窒息…我在心底深深地呼唤着你”。
《神水》漫画中酒庄出现的那一页 | 图源网络
Chateau Le Puy位于波尔多右岸的Francs Cotes de Bordeaux,历经了400多年的岁月沧桑,一直为Amoreau家族所拥有。酒庄代代传承着自然的酿酒哲学,严格遵循生物动力法栽培,只为酿造出一款“优雅极致”的天然酒,酒庄的官网和酒标上都赫然写着这样一句话:“Expression Originale du Terroir。”对原产地风土的忠实表达,这就是Chateau le Puy几百年来一代又一代人的坚守,也就是这一份对自然的坚守和对风土的“永恒”延续,最终打动了《神之水滴》的主角。
庄园酒窖 | 图源网络
酒庄的葡萄园土壤是石灰质粘土,葡萄藤均龄50年,拥有Demeter、ECOCERT等多项国际有机和生物动力法认证。几百年来未使用一滴农药、化肥、除草剂和人工杀虫剂;不惜成本,饲养一群牛畜提供天然的肥料,以保持其纯净性。
葡萄园附近,有一圈古老的石阵,当地人认为这些石阵能够促进葡萄藤的生长,并能与葡萄藤能量发生共鸣,正是这些石阵,使得葡萄酒神秘又独特。
庄园一景 | 图源网络
神之水滴-勒庞酒庄(Chateau LE PUY)由亚姆楼家族(Amoreau)自1610年于波尔多弗朗坡(Bordeaux Cote de Francs)产区建立,至今已是传到第14代后人了。现今掌舵庄主叫Jean-Pierre Amoreau尚皮耶,他不但秉承祖先的基业,还能够把它发扬光大,最佳的例证是,他采用的Bio-dynamic有机种植及生物动态学培育葡萄的方法。
为了保持这种独特的种植方式,酒厂不惜工本去饲养一群牛畜提供天然的肥料,使葡萄能自然生长,免受农药-等化学物品毒害。原来环境生态对葡萄生长是这么地重要!这小产区是位于波尔多右岸,与St-Emilion和Pomerol落座于同一个岩石高原上。别小看它是小小的一个产区,它的葡萄酒极具个人风格,大家不去尝尝,就不知道它是挺有性格的餐酒。
酒厂一直坚持采用完美无瑕而成熟葡萄来酿制(平均树龄达50年之久),而平均每公顷产量少于三千公升葡萄汁液,比许多列级酒庄产量还要少。以简单的形式来表达Bio-dynamic有机种植葡萄的方法:在酿造过程中绝对不添加酵母或糖份,而酒厂最高级的Barthelemy更不加放硫酸盐等添加物。这过程还未完结,整个发酵,陈化和灌瓶的程序要按月相(即新月或满月等)的规律来进行,因为酿造者相信宇宙及星宿的运行会影响葡萄树的生长。
波尔多红葡萄混酿通常是指在法国波尔多地区,使用指定的葡萄品种酿制的红葡萄酒。指定的葡萄品种包括以下六种:Cabernet Sauvignon、Merlot、Cabernet Franc、Petit Verdot、Malbec和Carmenere。经典的波尔多红葡萄混酿以赤霞珠或梅洛为主要的葡萄品种,其它葡萄品种的比例总共占15%至50%。
很少有波尔多红葡萄混酿会由六种葡萄品种共同酿制而成,使用其中的三至四种葡萄品种进行酿酒更为普遍。波尔多红葡萄混酿通常品质优异,可能是酿酒商酿制的最好的酒。 在美国,贴有"Meritage"标签的葡萄酒也属于波尔多红葡萄混酿。不过后来也出现了许多未贴上“梅里蒂奇”标签的波尔多红葡萄混酿,这是因为酿酒商如要获得贴有"Meritage"的资格,必须加入Meritage协会,这意味着酿酒商要向该协会交钱,因此很多酿酒商放弃了这一标识。
很多新世界的葡萄酒也会按照自己的理解酿造属于自己的波尔多混酿,包括中国。
产区介绍:弗朗-波尔多山坡的酒农们刚毅果敢、个性鲜明,他们酿造的葡萄酒也犹如他们的性格一般风味浓郁,与众不同。
产区风土特点:南边的地下土壤的构成是石灰岩,上层的土壤是被成为“阿吉奈”(agenais)的磨拉岩钙质土壤。干燥的大陆性气候特点明显,冬季严寒、夏季酷热。这里的山坡颇高、朝向东面,拥有极为充沛的日照。
产区关键词:敢于与众不同
法定产区面积:435公顷
种植者数量:37人/户
葡萄酒产量:红葡萄酒220万升;干白葡萄酒产量7.8万升;甜型葡萄酒产量1500升