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【意大利Vinitaly酒展大掘宝 | 专精Lambrusco风土派自然酒庄】Bergianti Per Franco
亮点速递：
这款酒采用的是Lambrusco族系60个品种里面醉主要、醉古老的品种之一salamino酿造。Salamino di S.Croce是Lambrusco葡萄的一种，其中Salamino一词原意为小香肠，其得名也是因为果串形似意大利特色的萨拉米小香肠。Salamino初期是在Reggio Emilia附近开始种植，有至少5个分支品种，1970年成为法定葡萄品种。
作为酒庄的精品系列酒款，在酿造上采用的是高品质起泡酒使用的传统瓶中二次发酵法，不除渣，这种相当费事费力的工艺使酒液更加丰富和复杂~
试饮的时候真的有被惊艳到：口感清新，带有柑橘类水果，稀有的西柚清香，入口起泡极其细腻。
满神秘艺术气息的酒标，轻快明亮的酸度，细腻的气泡搭配悠扬复杂的余味，喝过一口就念念不忘！快来领略非典型Lambrusco的超凡魅力！
酒庄专精Lambrusco品种，全面推行有机种植和生物动力法（已取得Demeter认证），倡导回归传统并采用瓶中二次发酵。庄主曾在托斯卡纳名庄Castello di Ama实习，并在巴巴莱斯科名庄Piero Busso管理过葡萄园和酒窖；凭借专业与热忱，在十几年的时间里将Lambrusco酿造到极致。
老友们都知道酒云的意大利酒贼厉害，是的，是的，又挖到宝了！今天挖到的是意大利北部产区Emilia-Romagna的小众精品自然酒庄Terrevive，终于上架真的是激动无比！
这是酒云在意大利联合酒展（Vinitaly）挖到的惊艳全场的自然酒庄，当时试饮的时候一整个被迷住，于是我们千方百计将它“拿下”，终于在今天给大家带来直供好货！！
Terrevive(地灵灵）是酒云在意大利Vinitaly酒展上发掘的宝藏精品庄，庄主曾在托斯卡纳名庄 Castello di Ama实习过，还曾在巴巴莱斯科名庄Piero Busso管理过葡萄园和酒窖，旗下酒款“Stiolo”还从2万多款酒款中脱颖而出，成功入选2023 Wine Enthusiast的年度百大！十几年间专精Lambrusco（用Lambrusco Salamino di S.Croce，Lambrusco di Sorbara等一系列当地品种酿造从红，桃红，白不同类型的起泡酒），全面推行有机种植和生物动力法（已取得Demeter认证），可以说是把Lambrusco酿到了极致，是一家该品类品质顶尖的酒庄。
他家的葡萄园严格按照生物动力原则进行操作，土地上不仅栽种葡萄，还种植谷物、蔬菜、水果、草药等，使用天然肥料培土，将自然的力量发挥到醉大；此外，酒庄还斥巨资修建绝对安静和恒温的人工洞穴用于葡萄酒熟化；将葡萄酒的“创作”淬炼成一门艺术！
图源酒庄官网
在Instagram，酒庄特别出圈，受到众多老饕的追捧~他家每款酒都展现出独特的个性，特别是Lambrusco系列，被称作是“展现了Lambrusco别致的灵魂”~
图源Ins
今天酒云带来的便是他家的Lambrusco起泡自然酒——Bergianti Per Franco，这款酒采用的是Lambrusco族系60个品种里面醉主要、醉古老的品种之一salamino酿造。
作为酒庄的精品系列酒款，在酿造上采用的是高品质起泡酒使用的传统瓶中二次发酵法，不除渣，这种相当费事费力的工艺使酒液更加丰富和复杂~
试饮的时候真的有被惊艳到：口感清新，带有柑橘类水果，稀有的西柚清香，入口起泡极其细腻。
酒瓶有点小酷，酒液是偏橙的橘粉色，非常温柔漂亮，有一种“表里不一”的反差惊喜感。
酒款展示，请以实物为准
意大利古老、特色红葡萄品种
这里的品种Salamino是一种原产于意大利古老的红葡萄品种，它是Lambrusco 族系60个品种里面醉主要的品种，其中Salamino一词原意为小香肠，其得名也是因为果串形似意大利特色的萨拉米小香肠。
Salamino最早的种植区域在Reggio Emilia附近，现主要种植于意大利的艾米利亚罗马涅(Emilia-Romagna)和伦巴第(Lombardy)，1970年成为法定葡萄品种。用它酿制的红葡萄酒色泽浓郁，单宁丰富，酒精度高，酸度清新，果香浓郁，带有紫罗兰、玫瑰和红色和深色浆果的芳香。
Salamino果实
意大利风土派自然酒庄
这支桃红来自位于意大利摩德纳附近 Gargallo di Carpi 村的Terrevive 酒庄，这是当地非常有名的一个自然酒庄，酒庄农场严格遵循生物动力法及其独有的农艺技术进行葡萄园管理，坚持可持续性发展、维护生物多样性，并且尊重自然力量。
* 在葡萄园里，他们坚信：葡萄园是一个有生命、有智慧的有机体，生物动力能量赋予大地和植物生命，而人类是其中的守护者。
葡萄园使用天然肥料，不需要灌溉，采用生物动力法使土壤再生。在多壤土和沙地上，葡萄果实在这里得到了醉大程度的发挥。从修剪到采摘，每一道工序都是严格的手工操作。
葡萄园土壤 | 图源酒庄官网
* 在酒窖里，酒庄致力于维护“生态系统”的平衡。
他们只将健康新鲜的葡萄带入酒窖，在酿造过程中非常有耐心，不进行任何多余的干预。酒庄认为：“葡萄酒是自然农业复杂性的体现，而不仅仅是酿酒技术的结果。”
酒庄酒窖 | 图源酒庄官网
* 陈酿环境：黑暗、绝对安静和恒温的人工洞穴。
酒庄在艾米利亚平原上有一座人造洞穴，其建筑灵感来自于 17 世纪的一座原始洞穴。它完全用水泥建成，直径 16 米，高 3 米，然后用土壤覆盖。
人造洞穴山顶上的榛子树和枫树有助于保持夏季凉爽的温度，使得那里的环境是黑暗、绝对安静和恒温的，为葡萄酒的酿造提供了理想条件。
酒庄人造洞穴 | 图源酒庄官网
Lambrusco是起源于意大利北部Emilia-Romagna地区的亮色葡萄，主用于酿造红起泡酒。更准确的说她是一个集体名词，是一群葡萄品种（到目前为止超过60种Lambrosco葡萄）。主要生长在意大利的几大产区，包括Piedmont （Emilia-Romagna的邻居）以及更远的Basilicata地区。
Lambrusco以及和她同名的葡萄酒在21世纪初非常有名，尤其是在20世纪80年代在美国和欧洲北部大规模生产。当Lambrusco葡萄酒使用香槟法酿造，在瓶中发酵，伴随着对生产技术要求的提高，质量等方面的问题也要处理好。如今大多数Lambrusco葡萄酒都是在不锈钢发酵桶中完成二次发酵。这就是大家熟知的罐式香槟法，有时也称为意大利香槟法，因为它是在意大利北部首次推行。她在20世纪80年代非常受欢迎，因此需要大幅度增加产量以满足市场的需求，同时足够便宜也是大家关注的一点。
Lambrusco可以给葡萄酒增添迷人的红宝石色，其明亮的紫红色仅次于另外一个DOC级别的葡萄Ancellotta。
有一些Labrusco的亚变种也可以用于酿造DOC级别的葡萄酒如Lambrusco di Sorbara, Lambrusco Grasparossa di Castelvetro以及Lambrusco Salamino di Santa Croce.还有意大利摩德纳DOC级别的葡萄酒，如 Lambrusco di Reggiano。不管是什么级别的Lambrusco葡萄酒，至少要使用85%的Lambrusco，剩下的15%一般都是Ancellotta葡萄。
Maestri也是Labrusco的一个亚变种，主用于酿造红起泡酒。在意大利，Emilia-Romagna以及Basilicata均有生产。而除了意大利，在阿根廷、澳大利亚也有种植。
适合搭配的食物：意大利熏火腿、印度香饭、酸果曼沙司烤火鸡、樱桃派、牛肉葡萄干蒸粗粮粉
艾米利亚-罗马涅产区（Emilia-Romagna）位于意大利北部，葡萄种植历史可追溯至公元前7世纪，是意大利经典葡萄酒产区之一，气候地理条件复杂多变，山区气候凉爽，沿海地区相对温暖。目前这个产区有19个法定产区（DOC）和2个保证法定产区（DOCG)。艾米利亚-罗马涅产区是个相当多产的地区，酿制的葡萄品种既包括意大利本土品种，如Sangiovese、Lambrusco、Barbera等等，也包括Chardonnay、赤霞珠等国际品种。其中Lambrusco所酿制的红起泡酒是该产区的一大特色，较为独特。艾米利亚-罗马涅产区（Emilia-Romagna）位于意大利连接北部和中部的中间地带，是意大利第六大行政区。辖区形状如三角形，东临亚得里亚海，北界隔波河与伦巴第大区和威尼托大区毗邻，西临皮埃蒙特和利古里亚大区，托斯卡纳大区、马尔凯大区和圣马力诺共和国位于其南部。大区南部为丘陵地带，北部为平原。气候呈现一定的次大陆性气候特征，冬季较冷，夏季炎热。全区平原占47.8%、丘陵占27.1%、山地占25.1%。全区共有9个省，即皮亚琴察(Piacenza)、帕尔玛(Parma)、Reggio nell'Emilia、Modena、Bologna、Ferrara、Ravenna、Forlì-Cesena、Rimini，共下辖341个市。该区土壤肥沃，是意大利重要的农业区。
大区共有两个DOCG，分别为Albana di Romagna和Colli Bolognesi Classico Pignoletto。
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