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【WE 98 & JR 18 | 送给TA的“十”全“十”美】Kracher TBA No.10 Scheurebe 2015 375ml
作为奥地利甜酒大家的Kracher,是甜渣党不得不尝试的五星名家。他们的贵腐会随着时间的流转、沉淀,缓慢发展出更多的韵味,宛如开启一个神秘的礼盒,充满着惊喜和期待!无论何时何地,开一瓶Kracher贵腐甜白,尽情表达你对TA的甜蜜心意吧!
此款酒庄高端Kollektion系列TBA No.10斩获WE 98,Falstaff 96,WA 95,JR 18超高分好评,2015年份有着12款编号,而编号越高则甜度越高。它由100% Scheurebe酿造,在不锈钢罐中熟化18个月,WA评价其“是一款优雅、辛辣、矿物咸香的葡萄酒”。
它是由传统德奥法酿造而成,其风格为Zwischen den Seen(湖间)。酒液在不锈钢罐或者大橡木桶中长时间酒泥接触熟化,其目的是为保留天然的葡萄香气。
WA:酒液呈现出明亮的金黄色,散发出强烈集中的葡萄柚、辣椒甚至泥土的香气。口感丰富和集中,有新鲜和咸香的味道,这是一款非常优雅、辛辣、充满活力、矿物咸香的葡萄酒,展现出惊人的纯度。
酒庄葡萄园位于奥地利Burgenland产区的Neusiedl湖东侧,这里简直是贵腐的天堂。得益于遍布着大大小小的湖泊,常有水雾缭绕。尤其在秋季的清晨和傍晚,浓浓的雾气笼罩着葡萄园,而当太阳升起后浓雾又会彻底消散,令葡萄表面快速干燥。因此这里可以说是贵腐的天堂,几乎每一年都可以生产出超优品质的TBA。

图源酒庄官网
复兴甜酒,创造“奥地利酒奇迹”的酿酒师!
如果没有前庄主 Alois Kracher,很多人可能不知道奥地利可以生产出世界级的葡萄酒。自 Alois Kracher 掌管酒庄后,酿造出的贵腐甜酒深获世界酒评家的高度赞誉,他创造了一种新的贵腐甜酒风格,这种贵腐甜酒的水果味、细腻性和均衡性比甜度更加重要。很快,他成为了世界上著名的葡萄酒酿造者。不仅如此,他曾七次(1994, 1997, 1998, 2000, 2001, 2006和2008)获得英国权威机构颁布的“年度酿酒师”的称号!
如今,他的儿子Gerhard Kracher继承了父亲的事业和他的愿景,带领酒庄继续发展。这个传奇的家族人才辈出,Gerhard也在2009年国际葡萄酒挑战赛中被评为“年度甜葡萄酒酿酒师”!

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格莱士酒庄(Weinlaubenhof Kracher)位于奥地利东部布尔根兰(Burgenland)区Neusiedl湖的东边,紧临匈牙利边界,被《2016年贝丹德梭葡萄酒年鉴》评为五星酒庄。由于Neusiedl湖本身会调节附近的风土气候,夏天时会增加葡萄园的湿度,秋天时浓雾弥漫,使贵腐菌能够在葡萄上顺利生长,进而酿造出极高品质的贵腐甜白酒。如果没有Alois Kracher,很多人可能不知道奥地利可以生产出世界级的葡萄酒。
自Alois Kracher二世(很多人称他Luis)掌管酒庄后,酿造出的甜酒深获世界酒评家的高度赞誉,特别是Wine Advocate的罗伯特•帕克(Robert Parker)多次给予该酒庄的酒极高的评价。很不幸这位酿制贵腐甜白酒的大师却于2007年12月5日因胰脏癌英年早逝,享年48岁。此事震撼全球葡萄酒界。虽然他的家人低调处理身后事,12/10葬礼当日仍有上千人来自世界各地参加他的葬礼,足以证明此人在葡萄酒界的崇高地位。目前酒厂由儿子Gerhard接手,1981年出生的他已經有很多年的酿酒经验,他在父亲外出推广葡萄酒时,酿酒的部份由他负责,所以他对酒厂的运作十分熟悉。2006年的酒仍是Luis酿造的,Gerhard主导的第一个年份应该是2007年,而他是否能够跟随父亲的脚步,一肩扛起酒厂的荣耀,我們拭目以待。酒庄的葡萄园种植的葡萄品种有威尔士雷司令(Welschriesling)、霞多丽(Chardonnay)、塔明娜(Traminer)和穆斯卡特(Muskat)等红葡萄品种,以及茨威格(Zweigelt)等红葡萄品种。
该酒所产的甜酒主要分成2种,Zds(Zwischen de Seen)和NV(Nouvelle Vague)。Zds的意思是湖中间,主要是指葡萄园的位置,不过在酒标上标明时指的是使用传统酿法,也就是说酒品是存放在500至3,000公升的木桶陈年,除此之外存放在不锈钢桶陈年的酒现在也被分级在Zds上。NV的意思是新浪,意思是以新式酿法,存放在小橡木桶(barrique)陈年。此外Alois也会依照每一批酒的浓厚度从低到高标上不同号码,所以号码越高酒体厚度越高。
值得一提的是,在2010年,酒庄用一个2.4米高的酒瓶装了480升该酒庄2005年份的逐粒枯萄精选(Trockenbeerenauslese)葡萄酒。该瓶与葡萄酒一起重达630千克,使其打破了世界纪录。
Scheurebe被认为是20世纪最伟大的杂交德国葡萄酒。很多甜型的葡萄酒都使用这种葡萄作为混酿葡萄酒的原料。这种葡萄主要生长在德国、奥地利,少数种植在瑞士,斯洛文尼亚和美国。
一般,Scheurebe酿造的葡萄酒有黑醋栗,草药,柑橘,葡萄柚,柠檬和金银花的特点。在德国,几乎所有的地方都种植有Scheurebe葡萄。主要在Rheinhessen(莱茵黑森),Pfalz(法尔兹),Nahe(纳尔)以及Franken(弗兰肯)地区种植。其命名者是培育这种葡萄的博士——Dr.Georg Scheu。Scheurebe诞生于1915年到1916年之间,并于1945年由官方发表。最开始这种葡萄被称为是"Seedling 88"。
虽然传说Scheurebe葡萄是由Riesling和Silvaner两种葡萄杂交诞生的。但是现在这种说法已经被推翻。我们除了知道Scheurebe杂交自Riesling之外,并不知道其另一支来自哪里。在田间管理上,Scheurebe产量高,酸度却比RIesling略低。提早采摘的Scheurebe难以酿成优质的葡萄酒,这种葡萄芳香四溢,有不错的陈年潜力。
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Burgenland是奥地利东部边境的一个大的葡萄酒产区。尽管奥地利给人的印象是世界最佳白葡萄酒的生产国,但该国的红葡萄酒也一样十分出色。Burgenland是奥地利重要的红葡萄酒产区,其葡萄酒主要基于Blaufrankisch 和 Zweigelt。贵腐葡萄酒也是这个地区的特产。
该地区占据了从多瑙河到施泰尔马克州南部之间的狭长地带。在它的东侧是匈牙利边境,西侧室阿尔卑斯山最东部的丘陵地带。施蒂利亚州之外,布尔根兰是奥地利最南端的葡萄酒产区,地形更符合匈牙利而不是奥地利。
Burgenland湖是该地区葡萄栽培的重点。它很好的储存了夏季时候从潘诺尼亚平原带来的热量,这一份温暖涵盖了整个匈牙利和奥地利东部,使得当地的葡萄成熟期延长到了秋季。湖的湿度也促进了贵腐霉的扩散,逐粒精选的严苛态度也使得该产区的葡萄酒成为全球最抢手的葡萄酒之一。
亚洲大陆的温暖也延伸到了该地区的西部和南部,对阿尔卑斯山山麓的风土影响更大。奥地利的红葡萄酒有自己的追求。 在Eisenberg DAC 和 udburgenland允许种植Blaufranksich 和 Zweigelt。在Leithaberg DAC,Blaufrankisch是当地最好的品种。在Leithaberg DAC 也拥有许多的白葡萄变种。包括 Chardonnay, Pinot Blanc, Neuberger 和 Gruner Veltliner。
Mittelburgenland是Neusiedlersee南部最注重的红葡萄产区。Blaufrankisch的红葡萄酒获得了单独的DAC头衔,该产地产出的葡萄酒种类丰富,超过Mittelburgenland产区所有葡萄酒品种的一半。
索普朗在匈牙利边境的葡萄酒产区基本上是Burgenland(布尔根兰)的延伸,两个地方所产出的葡萄酒风味差不多。

