【高地新锐IB品牌，不开名“小猫”11年单一麦芽！】Thompson兄弟·萨瑟兰2011单一麦芽威士忌 700ml

多诺赫酒厂由Simon和Philip Thompson两位兄弟创立，其家族因在苏格兰高地经营多诺赫城堡旅馆和藏酒丰富的威士忌酒吧而闻名。两兄弟作为威士忌爱好者，为了生产他们心中理想的威士忌与金酒，而建立酒厂，致力于挑选品质优异的单桶威士忌与朗姆酒。

本次，酒云为大家带来他们装瓶的不开名“小猫”11年单一麦芽，酒液于2011年蒸馏，总共经过了11年的熟化。

这次的高地2011致敬来自GM于1970年代的酒厂地景老装瓶，相信对于威士忌爱好者而言，仅凭酒标上的设计元素就能轻松猜出它是哪家传奇酒厂了！

酒     厂：匿名高地酒厂

年     份：2011

酒     龄：11年

酒 精 度：48.5%

容     量：700ml

桶     型：初填波本桶

香气：绣线菊、芒果干、香草奶油、干燥花香气、椰子干、咸奶油、姜粉、柠檬皮、蜜桃茶、洋甘菊。

口感：柔和多汁蜜桃、芒果糖浆、生姜酒、奶油糖霜、特级香草、花草芬芳、丰富鲜奶油、果香浓郁、续杯性很好！

尾韵：尾韵悠长，带着一丝温暖与厚实的辛香料与核果气息。

Thompson Bros是苏格兰一家独立的威士忌公司，它由Philip和Simon Thompson兄弟经营。他们在苏格兰高地的多诺克（Dornoch）经营业务，在那里，他们管理着汤普森兄弟IB品牌、多诺克蒸馏厂和一家以精选烈酒而闻名的威士忌酒吧。

起初，Phil Thompson与Simon Thompson两兄弟是在他们父辈在2000年买下的多诺赫城堡(Dornoch Castle)里的威士忌酒吧帮忙。在酒吧帮忙期间，两兄弟逐渐领略了威士忌的迷人之处。那些上个世纪酿造的珍稀佳酿培养了他们非凡的品味和挑剔的味蕾，使他们热衷于追求古老而稀有的原酒。

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不过兄弟二人并不满足于仅在多诺克建立一家领先的威士忌酒吧，他们的雄心更大，开始在多诺克城堡酒店（Dornoch Castle Hotel）现场酿造自己的威士忌和杜松子酒，并成立了多诺克的FIRST家威士忌酒厂（Dornoch Distillery）。

酒厂的诞生源于一次成功的众筹活动，来自世界各地的200名威士忌爱好者为了支持让古老的蒸馏方式重新焕发生机的理念而踊跃参与。2017年，FIRST批多尔诺克新酿造烈酒制作完成并装入木桶，此后又装入了500多个木桶。

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然而，由于新酒厂的产能有限，要生产出高酒龄的酒款仍需时间的陈年。为了能更快的与世界威士忌爱好者分享他们钟爱和挑选的珍稀美酒，兄弟二人以汤普森兄弟（Thompson Bros）之名创办了他们的独立瓶装（IB）品牌。

他们的工作包含从苏格兰各酿酒厂选取酒桶，接着运用自己标签进行装瓶，使威士忌迷们得以品尝到独特的烈性威士忌。这些威士忌可能与酒厂通常提供的不同，因为兄弟俩所挑选的酒桶具有有趣和高品质的特点，他们的宗旨是确保每一瓶酒都带来独特的体验。

Thompson Bros 将对传统、质量和创新的尊重融为一体。他们为威士忌爱好者提供精心挑选和精心陈列的威士忌，让他们获得全新的体验和口味。

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