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【低均600+！勃艮第“大地主”丨白之翘楚特级园】Albert Bichot Batard-Montrachet Grand Cru 2009
勃艮第无可挑剔的“大地主”，排名前三的巨头酒商Albert Bichot！白之翘楚的特级园Batard-Montrachet！此款2009年份还斩获JR18、TA92高分好评！
ding级地块&名家好评，品质出众，老饕们别错过！
Bâtard-Montrachet位于蒙拉谢山脚下，是跨越夏尚和普利尼-蒙拉谢两个镇的一个特级葡萄园。与其特级庄园邻居夏瓦莱-蒙拉谢一起，Bâtard-Montrachet被认为是世界上醉适合霞多丽葡萄品种的特级产区之一，能生产具有复杂结构和出色陈年能力的葡萄酒。
该气候区土壤比其他特级产区更深，鹅卵石石灰岩土壤含有更高比例的黏土，使得葡萄根系与地底的石灰岩接触，有助于生长健康强壮的葡萄树，同时也可能对Bâtard-Montrachet葡萄酒中的微妙矿物特征有所贡献。
同时，该园有着微微面向东方的倾斜度，这使得葡萄园能够暴露在早晨的阳光下，有助于土壤的升温。在勃艮第的寒冷大陆性气候中，温和的中间气候对于帮助葡萄达到完全酚类成熟起到非常重要的作用。
Albert Bichot酒庄由Bichot家族建立，其家族的历史可以追溯到13世纪中期。1350年，Bichot家族来到勃艮第地区建立了城堡，并使用“鹿”作为家徽。这个标志一直沿用至今，并成为了酒庄的标志。
而Albert Bicho酒庄的历史则可以追溯到1831年，当时， Bernard Bichot在伯恩村附近的Monthelle产酒村建立了葡萄种植和葡萄酒销售公司，从那时起，葡萄园和家族产业代代相传，逐渐在世界各地扩展自己的销售市场。1912年，Albert Bichot将公司总部迁至伯恩村，并以自己的名字命名。
庄园一景 | 图源网络
如今Albert Bichot在勃艮第是无可争议的“大地主”，旗下拥有6大酒庄，总共占有超过100公顷的土地和诸多知名的葡萄园，无论是入门级酒款还是各大特级园酒款，他们都酿造得无可挑剔，堪称教科书级别！其高端酒款常年在各大米其林餐厅酒单和收藏家的酒窖当中！成为勃艮第排名前三的巨头酒商！
而在每年的伯恩济贫院（Hospices de Beaune）拍卖会上，Albert Bichot更是全场至大的买家，其庞大的财力和专业的酿酒师团队确保了拍卖所得的酒在酒窖中得到完善的护理，因此在全球赢得了极高的声誉，成为勃艮第声名显赫的大酒商和酒庄！
酒庄被《Decanter》评价为：今生不能错过的百款葡萄酒酒庄之一，可谓款款经典，是勃艮第葡萄酒品质的体现。在过去十年曾三次被“国际葡萄酒大赛”（International Wine Challenge）评为The World’s Best Winemaker。
值得一提的是，在2019年法国爱丽舍宫国宴上，Albert Bichot的名字赫然出现在酒单上，一款2016年份的Chassagne-Montrachet 1er Cru “Morgeot”被选用为当晚的国宴用酒！
包含酒庄所出酒款的当日法国国宴酒单 | 图源网络
友情提示：
如超过十年的葡萄酒经过长时间陈年可能会出现些许沉淀、氧化风味、液面高度差异以及污标/破损标/破损酒帽的情况，老年份酒款的酒标样式和标注字样也可能与新年份不一致，还请以实物为准，酒瓶图仅供参考。
Albert Bichot酒庄历史悠久，大致可以追溯到1214年十字军东征时期。经过多年发展，Albert Bichot已成为一家集团企业，旗下拥有4座酒庄和多个葡萄酒品牌，葡萄园总面积达100公顷，是勃艮第规模最大的酒庄之一，并在2008年被美国著名杂志《葡萄酒与烈酒》评为“全球百大酒庄”之一。集团在勃艮第及薄若莱拥有六家酒庄，其中特级园共5个。酒庄采用有机栽培，100%去梗，整粒发酵，充分保留原料香气。
如今每年在波恩济贫院举办的伯恩拍卖会上，Bichot也是实力雄厚的买家。
2011年，酒庄又被IWC国际葡萄酒挑战赛组委授予年度白葡萄酒酿造顶级奖杯。
Chardonnay是一款非常有名的白葡萄品种，是酿造全世界最好的勃艮第白葡萄酒的葡萄品种。她也是世界上种植面积最广的葡萄品种之一，在法国、美国和澳大利亚表现的尤为完美。
关于Chardonnay香气、风味的描述有非常多种，最常见的Chardonnay香气有黄油、香蕉、菠萝等。也经常会在Chardonnay葡萄酒中发现矿物质香气，如碎贝壳、金属等。Chardonnay葡萄酒风味变化多端，包括烤坚果、奶油、芒果甚至湿石头的风味。
在加拿大，Chardonnay主要用来酿造干白和冰酒。澳大利亚和新西兰的某些产区因酿造霞多丽贵腐酒而出名，这里的贵腐酒常带有奶油糖果的香气。Chardonnay一般会和酒渣一起在橡木桶中熟成，展现的香气更为柔和复杂。她的稳定性很好，具有极佳的陈年潜力，因此Chardonnay葡萄酒非常适合用来投资。没有在橡木桶中熟成的Chardonnay会在酒标上标上“unoaked/unwooded Chardonnay”的字样。而Chablis（夏布利）的白葡萄酒则是一个特例。不使用橡木桶呈现Chardonay的原始风味是Chablis一贯的做法。
酿造方式不同，Chardonnay葡萄酒会产生巨大的差异。Chablis和Loire Valley地区凉爽的气候使得酿造出来的Chardonnay葡萄酒更为优雅，带有烤坚果和矿物质风味。而澳大利亚和加利福尼亚温暖气候下酿造的“水果炸弹”Chardonnay葡萄酒，高酒精度、重酒体，风味十足，通常带有热带水果和甜香草的香气。在香槟和阿尔萨斯地区，这种葡萄也可以用来酿造香槟和起泡酒。在所有的葡萄酒国家，Chardonnay都可以和Pinot Noir酿造起泡酒。根据不同的产地，Chardonnay葡萄酒口感往往发生变化，如果是在法国在较冷的石灰质产地如夏布利区Chablis或香槟区Champagne，我想可以用“清脆而明快”来形容出产的霞多丽葡萄酒的特点，在Meursault法定产区的Chardonnay甚至还被用来作为质量上佳的起泡酒或法国香槟区的香槟酒的原料用葡萄。但是如果是我最喜欢的美国加州出产的霞多丽的话，其的特性使得其所酿造的葡萄酒入口之后具有多种变化并且充满激情和阳光，往往你还能在其中找到凤梨等热带水果的味道，很快那些味觉又变成了我口中清新童话，带领我的思绪经历这享受之旅。
Chardonnay非常受酒商和消费者的欢迎。产量高，种植范围广，质量也不错。Chardonnay这款葡萄几乎可以适应任何环境，尽管在过于温暖的环境下，她的平衡度会有所下降，使得酿造出的葡萄酒非常平淡，很容易散掉。
此外，由于Chardonnay的花期很早，很容易遭受霜冻，产量大减。勃艮第地区（尤其是Chablis地区）的酒农们通过在葡萄藤之间放置火盆，增加空气温度以减少霜冻的威胁；在寒冷地带种植Chardonnay意味着Burgundy酒农会找到更好的方法来解决霜冻这一难题。
在没有变成葡萄酒之前，Chardonnay葡萄树是极其娇嫩并容易得病的。Chardonnay葡萄果实都比较小，如果我妈妈在逛市场的时候肯定不会把这样的一串葡萄带回家，她们皮薄而且非常易碎并且极易被氧化。这在酿酒技术领域上使得Chardonnay葡萄比起其他葡萄品种更敏感，在丰收直到装瓶的过程中对于每一道环节都需要加倍的呵护。
在Chardonnay的酿造技术方面，酿酒界一直在争论关于木桶发酵，采用的像木桶新旧比例，酒槽摇动，局部、全部或防止苹果酸乳酸的发酵等工艺。说实话那些词汇只会让我头痛，我真正关心的只是入口那一段美妙时间给我的感觉。
适合搭配的食物：南瓜意大利调味饭、烤鸡腿饭、苹果胡桃色拉、鳗鱼杂烩浓汤、基围虾
与Montrachet和chavalier相比，由于所有者众多，Bâtard-Montrachet的葡萄田显得更为凌乱分散，风格各异的酒庄也给酒质带来了不同的影响。一般来说，Bâtard-Montrachet比Chevalier-Montrachet,口感上要略微平淡一些，带有花香、蜂蜜以及香料气息。其持久度方面则比Bienvenues和Criots要更省一筹。
推荐生产商: Leflaive;Ramonet; Bachelet-Ramonet;Paul Pernot; Pierre Morey;Roger Caillot-Morey; Philippe Brenot；ean-Noël Gagnard; jean-Marc Blain-Gagnard; Richard Fontaine-Gagnard; Hospices de Beaune；batard-montrachet
种植面积: 11.97 公顷
年均产量: 51400公升
等级：特级田 Grand Cru
地址：重庆市渝中区华盛路1号25层2561 邮编：400042 电话：4000191990 