【酒云挖宝！花岗岩风土教科书，媲美罗蒂丘的优雅南非西拉！】The Foundry Syrah Stellenbosch 2020  单支/双支

The Foundry是南非Stellenbosch和Paarl产区专精于Rhone Valley品种的精品名庄，是产区当之无愧的个性宝藏，该酒庄因其执着的理念和精湛的酿酒技艺在Hugh Johnson的葡萄酒词典中获得了四星好评（醉高为四星）！

今天带来的酒庄招牌北隆风格的西拉，该酒款用种植在 Voor Paardeberg 葡萄园的西拉酿造的。这里是罕见的花岗岩风土：贫瘠的土壤少养分、排水良好，葡萄藤设法在产量和生长之间保持平衡，作物产量很少。而花岗岩土壤则通常令葡萄酒展现出优雅和谐的个性！

花岗岩风土酒的优雅特质是葡萄酒学术界一个新热门的话题。而这款The Foundry Syrah堪称花岗岩风土的教科书级表达！在百来块的价位斩获JR 17.5, Vinous 93的高分认可！其迷人的优雅感更是被JR称赞为Pinot-like，而Vinous更是直呼这款Syrah让人想到Cote Rotie的经典风格！

Jancis Robinson：超级优雅的西拉，像黑皮诺一样！纯净的红果，令人心潮荡漾的明透感。17.5分

Vinous：美妙的香气包含了蓝莓、黑樱桃、紫罗兰和鸢尾花。它闻起来来自Cote Rotie！味觉上无比和谐，橡木融合流畅，Excellent！93分

高品质、高性价比、风格醒目，

专业爱好者必试，刷新你对南非酒的认知！

普通爱好者也必试，用餐酒的价格享受高端精品酒的美丽！

关于酒庄：The Foundry成立于2001年，酒庄的第一个年份是借用Joostenburg 设备与酒窖酿造的，而后他们买下了一个老旧的铁匠作坊，在那里开始了有血有泪有汗的奋斗史。如今，The Foundry逐渐成为了南非葡萄酒新浪潮中的不可小觑的势力之一，其酿造的酒款展现出独特风格，成功地表达了当地的风土，因此获得了不少的的嘉奖和高分！

酒庄用来酿酒的每一筐葡萄果实都根据不同的特点单独处理，温柔地对待这些精心挑选的优质果实，而不是过度萃取，也尽可能减少人为干预。酿造过程中没有什么既定的“配方”，一切都是为了让葡萄能醉大发挥出应有的风味和特色，因为酒庄的理念就是“酿造出酿酒师自己也爱喝的葡萄酒”。

The Foundry 酒庄成员 | 图源酒庄官网

名产区Stellenbosch，南非的“波尔多”

Stellenbosch产区素有“橡木之城”称号，是南非享有盛名的葡萄酒产区，被誉为南非的“波尔多”。该产区拥有古老而辉煌的葡萄酒酿制史，可追溯至17世纪，享有典型的地中海型气候。

Stellenbosch土壤类型多种多样，在山谷里有排水性能佳的深色土壤，山坡上则是风化的花岗岩。这些风土条件赋予了该产区葡萄酒（主要是红葡萄酒）一流的品质。虽属新世界，但其酿酒风格却与其他的新世界略有不同，这里延续了波尔多的酿造技术，在酿酒过程中多采用几种葡萄在一起的混酿手法。