【艾雷岛女王波摩焕新升级，全新雪莉桶系列自选！】波摩全新雪莉桶系列15年/18年/21年 700ml 自选

 

 

“艾雷岛女王”波摩出品，万众瞩目的全新雪莉桶系列隆重登场！无论是在视觉设计还是在雪莉桶风味上，都有所创新！

 

 

酒液方面，在经典的波本桶及雪莉桶陈酿之上，增加了优质雪莉桶过桶熟成。香甜迷人的果味与经典的波摩泥煤海盐风味相得益彰，充分展现其对酒液风味及层次的影响且衬托并增强了波摩独特的标志性风格！

 

 

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在设计方面也做出焕新升级，以黑色为主色调，不仅象征着品牌的传承和延续，同时也是向品牌标志性的威士忌Black Bowmore黑波摩致敬。

 

 

新logo加入了海龙王的形象，融合苏格兰当地的神话传说。蜿蜒变幻的线条纹理灵感展现波摩酒液的韵味与复杂的风味层次。

 

 

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| 15年

 

在欧洲橡木oloroso雪莉桶与美国橡木波本桶中陈酿至少15年，再使用欧洲橡木oloroso雪莉桶过桶熟成。酒精度：43%

 

品酒笔记：

 

色泽：落日熔金色

香气：湿润的柯林斯葡萄干与甜枣。甜美香料、肉桂、可可豆，以及微妙的黑巧克力与烟熏气息

口感：雪松木、太妃糖浆、糖水甜品、丁香香料及甘草根

余韵：奇异浓郁木香，而后化为怡人甜香

 

 

| 18年

 

在欧洲橡木oloroso雪莉桶与美国橡木波本桶中陈酿至少18年，再使用欧洲橡木PX雪莉桶过桶熟成。酒精度：43%

 

品酒笔记：

 

色泽：浅桃花心木色

香气：浓郁的黑巧克力和可可豆的甜蜜交响曲，带有浓郁的柑橘和泥煤烟熏风味。

口感：层次丰富的橙皮、湿润的葡萄干、茴香香料和可可豆的味道。

余韵：果味浓郁，富有表现力，具有不凡的深度和复杂度。

 

 

| 21年

 

在欧洲橡木oloroso雪莉桶与美国橡木波本桶中陈酿至少21年，再使用初填欧洲橡木PX雪莉桶过桶熟成。酒精度：46.8%

 

品酒笔记：

 

香气：烟草叶、石楠花、碘酒、浓郁太妃糖与蜂蜡

口感：鲜橙、甜肉桂辅以红浆果以及淡淡的海盐烟熏气息

余韵：甜美的木材与柔和的烟熏在舌尖萦绕。

 

 

 

 

波摩，雕刻“时间的杰作”

 

 

波摩酒厂是艾雷岛以及苏格兰至为古老的酒厂之一，其正式历史可追溯至1779年。

 

 

在盖尔语中，“Bowmore”的意思是“大礁石”。艾雷岛的蒸馏厂多位于海边，常常顶天立地般昂然迎向大海，波摩酒厂也不例外，像块巨石一样，静静伫立在海岸的一角。

 

 

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波摩的古老工艺跨越时空，波摩酒厂是苏格兰仅有的7家仍独立坚持地板发麦的酒厂之一，尽管这比从专门的发麦厂购买来得贵，但它有助于保持波摩的独特风味。

 

 

所有的麦芽都经过泥煤烘烤处理，平均达到25ppm的泥煤值。波摩的发麦车间有3层，每层可容纳14吨谷物，发芽的大麦每隔4小时就会有工人不分昼夜地用传统的木制麦芽铲和手动机械设备翻动麦芽，发芽通常持续7天左右。

 

 

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酒厂有两个初酒蒸馏器和两个烈酒蒸馏器。初酒蒸馏器的容量略低于3.1万升，而烈酒蒸馏器的容量为14,750升。其中一个冷凝器需要放在外面，因为没有办法把它装进蒸馏房里。冷凝器的独特之处在于, 它们被分为两个不同的部分, 并在不同的温度下工作。这可以更好地回收余热, 是酒厂热量回收系统的一部分。

 

 

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备受女王青睐的古老威士忌

 

 

在苏格兰，有规模的酒厂有差不多200家，威士忌品牌就更是数以千计，但只有一家酒厂能获得英女王的特别青睐，它是英女王伊莉莎白二世仅有的亲自到访参观品尝的酒厂。英女王不仅让它成为王室御饮，更是用它为全球至大的航空母舰举行下水仪式。

 

 

1980年，伊丽莎白二世女王参观了波摩酒厂。她得到了一桶专属威士忌，这个木桶里的威士忌后来经买卖成为当地的慈善机构资金。

 

 

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传奇1号酒窖——波摩酒厂别具一格的储存环境

 

 

作为苏格兰古老的酒窖之一，1号酒窖（The No.1 Vaults）同时也是世界上少有的海平面以下的酒窖。每当海水涨潮，酒窖的水平位置低于海平面，酒窖内的环境阴冷潮湿，橡木桶受潮，酒液随之吸收了海洋的气息。

 

 

两百四十年来，酒窖常年浸润于海风之中，逐渐形成了得天独厚的微气候。而波摩的威士忌正是储存在这样的环境中，风味变得妙不可言。

 

 

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