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【清仓直播】沃奇奥酒庄赛拉托园巴贝拉红葡萄酒 瑕疵品
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Roberto Voerzio酒庄建立于1986年,位于意大利皮埃蒙特大区(Piedmont)的朗格镇(Langhe),部分葡萄园的历史可追朔到1250年。葡萄园初始仅2公顷,通过收购于巴罗洛(Barolo)地区最好的巴贝拉(Barbera)和内比奥罗(Nebbiolo)葡萄园,包括布鲁纳特(Brunate)、萨拉(La Serra)、斯丽瑰(Cerequio)和巴贝拉(Barberad’Alba),扩大到近30公顷。每年6到7月,Roberto Veorzio会对已经成熟的葡萄果串进行大量的采剪,只留下中心部分的小串,以保留最大限度的糖分,令所酿造的葡萄酒极具浓郁度和陈年潜力。
在葡萄园管理方面,20多年来Roberto Veorzio一直尊重自然和风土的哲学理念。在每次收成后,Roberto Veorzio通过叶子的颜色和活力判断葡萄藤需要多少养分,随后亲手以母牛粪和腐蚀土为肥料给葡萄藤施肥。Roberto Veorzio从不用化学肥料,除草剂,杀菌剂以及其他可能干扰葡萄藤生长周期或葡萄成熟的化学物质。葡萄藤在冬天急剧减少,每株只留下5至8个萌芽。7月中旬超过50%的葡萄已摘下,每株只留下5簇,此时开始播种第一个间苗。8月中旬播种第二个间苗,同时剪断簇的底部,使簇变小,并集中在上半部。这样使得葡萄的产量十分低,每株500克到1公斤之间。也正因如此,使Roberto Veorzio每年的葡萄非常健康,有着极高的糖分和芳香,因此经发酵后酿出的葡萄酒,也一样的芳香醇厚。
Barbera(巴贝拉)是一款历史非常悠久意大利的红葡萄品种,所统计在2000年时已成为意大利第三大种植品种(排在Sangiovese和蒙特普恰诺之后),并在大多数意大利产区有所种植。大多数人主为巴贝拉起源地是皮埃蒙特产区中心的Monferrato山脉,早在1246至1277的历史文献记录中已有所记载。19至20世纪的移民潮,将巴贝拉这个葡萄品种带入加洲和阿根廷等地。
它出产酒品颜色深红,单宁轻,酸度高。这个品种百年以上的老藤现在依旧可以许多产区找到,主要生产果味浓郁的红葡萄酒并以此增强其单宁含量。最知名的产区是皮埃蒙地的巴贝拉D’ASTI DOCG产区。年轻的酒呈现非常浓郁的新鲜红黑莓的果香,香气也从樱桃,覆盆子,蓝莓,有些用更成熟的葡萄酿出的酒品会更具黑樱桃,黑莓等香气。大多数酿酒师喜欢用烤过的橡木桶,来增加酒的复杂度,陈年能力,并带有香草气息。
巴贝拉是一款生长非常旺盛的葡萄品种,产量极高。如果不有效控制其产量的话,过使其果实果味淡寡而过于突出其本身的酸度。在皮埃蒙特产区,由于它产量高,成熟早(比内比奥罗早2周左右)而深受生产商喜爱,即使它不是种植在最佳的朝南斜坡。这样使得酒庄把最好的地理位置用来种植内比奥罗而同时又可以收获有质量的巴贝拉。巴贝拉一般在九月末至十月初左右成熟,比多且多葡萄品种晚两周左右时间。但是现在创新的酿酒师,希望可以使葡萄含有更高的糖份而推迟收成,有时甚至比内比奥罗葡萄还晚。
巴贝拉可以在大多数土壤中生长,尤其适合在贫瘠的石灰质土壤和砂质粘土土壤。沙质土壤可以有效帮助其控制产量。
颜色: 深紫色
葡萄酒主要特点
总体:颜色深红,单宁轻,酸度高。
香气: 樱桃,覆盆子,蓝莓,黑樱桃,香草等
主要产区:Piedmont(皮埃蒙特),California(加州),Australia(澳大利亚),Argentina(阿根廷)等
原产地:意大利
阿尔巴-巴贝拉产区是皮埃蒙特的一个重要DOC产区,当地盛产巴贝拉葡萄,标有产区标志的葡萄酒要求巴贝拉的比例在85%以上,酿制的葡萄酒酒色浓郁,低单宁高酸度,年轻时香气以樱桃、蓝莓和覆盆子为主;与邻近的巴罗洛和巴巴莱斯科产区出品相比,阿尔巴-巴贝拉出产的巴贝拉葡萄酒酒体更为丰满馥郁,宏大迷人,以酸度陈年。

