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【博若莱的DRC!大火独角兽风车磨坊“钢裤”!】Domaine Jules Desjourneys Moulin-a-Vent Les Michelons 2011 尾货直降200!
作为博若莱当红的大名家,Jules Desjourneys是酒云当之无愧的断货王。今天叫好又叫座的Jules Desjourneys返场啦!
此款2011年份Moulin-a-Vent单一园为庄主经典作品,被其称为Moulin a Vent中的“Grand Cru”,斩获JS96,WA92高分好评!
之前售价799,现直降100,只需699!
这款酒结构宽广,很有张力,目前已进入完美适饮期,是体验Gamay陈年潜力的至佳选择。配额有限,入手要快!
Domaine Jules Desjourneys 正如酒标上描述的那样“天空是我唯一的限制(Le cielpour la seule limite)”,庄主Fabien Duperray在酒圈中已经火出了天际,其吸睛的“独角兽”酒标简直让人过目不忘,他的酒好喝又叫座,大家一定要趁早入手,苟富贵毋相忘啊!
早在Domaine Jules Desjourneys创建之前,但凡混过勃艮第酒圈的几乎没人不知道Fabien Duperray的大名,因为他有着超25年资质的酒商经验,代理了包括DRC、Coche-Dury、Arnaud Ente,以及后来的Domaine Jean-Yves Bizot等顶流名庄,直到 2007 年才在博若莱创建了自己的酒庄!
Fabien因非常崇拜博若莱自然酒大神Jules Chauvet,特意把酒庄的名字命名为Jules,并且他的酒标都非常吸睛,大家都叫他“独角兽”。多年的酒商经验和开阔的眼界,使他他选择了博若莱这片伟大的风土,而不是勃艮第,他曾对众人说“我并不是为了赚钱才酿酒”。
之后,他在Moulin-a-Vent和Fleurie特级村至佳地块购买了许多非常古老的葡萄藤,酿造出稀有又具有开创性的葡萄酒。这些葡萄酒在其等级、深度和品种上令人印象深刻,其浓郁度和结构感在博若莱非常罕见!
博若莱头牌Cru,王者之村——Moulin-a-Vent
博若莱至高等级的土地评级不是特级园而是特级村(Beaujolais Cru),该产区一共有十座村庄跻身顶流之列,其中Moulin-a-Vent(风磨坊)是公认塔尖的村子,堪称“头牌Cru”,“王中王”,素有“博若莱王者之村”的美誉。
Moulin-a-Vent之所以能称霸酒村,离不开它独特的风土!其土壤是瘠薄的粉红色花岗岩,其中掺杂了大量的锰矿石,这种矿石在博若莱其他村子基本没有,可谓独树一帜的存在。锰元素能抑制葡萄叶和簇的生长,使得风磨坊村子的产量天然的就比薄若莱其他产区更低,果实风味物质自然也更浓缩,更集中,所以成酒才有着坚挺紧实的结构,复杂的风味和超长的陈年潜力。
此款风车磨坊单一园“独角兽”就是Fabien的经典作品之一。它来自1.9公顷的花岗岩沙地葡萄园,种植着平均50到90年的老藤佳美,每公顷不足30hl的超低产量(较晚采收)使葡萄具有突出的浓缩果味,庄主本人称该酒为Moulin a Vent中的“Grand Cru”。
相比Fleurie,此款酒更具有表现力,散发出浓郁的黑醋栗、桑椹、野生蓝莓等香气。酒体饱满,入口肉质丰满且层次分明,结构宽广,张力和密度也更大。2欧的酒塞和腊封再加上浓郁的酒体,可以想见陈年10年,20年后的绝美风味!
从葡萄园到酒窖,Fabien都不遗余力实行生物动力法和自然风格。他根据生物动力原理耕种葡萄园,只用马耕地,在葡萄成熟时手工采摘,产量极低(通常低于 30 百升/公顷),大部分是整串使用天然酵母发酵,酿造时不添加硫,酒液在陶罐或玻璃纤维容器(以前是旧橡木两年熟化)中陈酿长达约36 个月。
自2012年以来,Fabien扩大了他的称谓,将Chenas和Morgon加入了他的酒单,同时也开始与勃艮第南部的Domaine Thibert合作。他还从2014年陆续发布了Pouilly-Fuissé、Pouilly-Loché、Pouilly-Vinzelles和Saint-Veran以及 Macon-Verzé 和 Macon-Fuissé产区的一系列顶流霞多丽。
路遥岚秋庄园旗下总共7款酒:Fleurie “La Chapelle des Bois”, Fleurie “Les Moriers”, Moulin à Vent, Moulin à Vent « Les Michelons », Moulin à Vent « Chassignol », Morgon vieilles vignes, Chènas « Le Jugement dernier ». 酒庄的老藤均采用手工有机种植,不脱梗葡萄在橡木发酵桶内进行酒精发酵,泡皮时间往往超过一个月。橡木桶培养在18到36个月之间,不经过滤手工装瓶。庄主的座右铭:轻易不得酿酒!
Gamay(全称Gamay Noir a Jus Blanc)是一款黑葡萄品种,因酿造清新活泼的博若莱新酒而出名。常带有新鲜的红色水果和糖果的香气,酒体很轻,风味很淡。
Gamay葡萄酒一般带有红樱桃、草莓、香蕉等水果和焦糖的香气。来自博若莱花岗岩土壤的Gamay葡萄酒颜色较深,展现出更多的黑莓和黑胡椒的香气。Gamay单宁和酸度较低,因此年轻时饮用最佳。
用Gamay酿造的桃红葡萄酒因为其糖果和西瓜的香气很容易和Provence地区的桃红葡萄酒区分开,非常受喜爱甜食的饮酒者的喜爱。
在法国,Gamay主要种植在 Maconnais(马贡内), Savoie(萨瓦)和Touraine(都兰)地区,但她的故乡是在博若莱地区。关于Gamay还有一个小传说,在14世纪末的时候,勃艮第公国的菲利浦公爵是Pinot noir(黑皮诺)的狂热爱好者,当时使用Pinot noir酿造的勃艮第美酒声名远扬,主要供皇室饮用。菲利浦公爵非常不喜欢植株矮小、口味清淡的Gamay,认为这是Burgundy的耻辱,下令将Burgundy佳美全部铲除,全部改种成Pinot Noir这种贵族葡萄,Gamay只允许种植在土壤最贫瘠的Beaujolais地区,没想到的是当初的无心之作,却成就了今天Beaujolais的辉煌,在Beaujolais葡农辛勤的劳动和智慧下,Gamay在这里大放异彩,酿出了富有盛名的葡萄酒。全球闻名的博若莱新酒是将Gamay葡萄采用二氧化碳浸渍法酿造。二氧化碳浸渍法是将整串未经破碎的葡萄置于密封罐内,并在罐内注入二氧化碳,葡萄在缺氧环境下,启动细胞内发酵,由于葡萄汁和葡萄皮接触不多,因此酿出的葡萄酒颜色浅,多果香,柔和顺口。
Gamay葡萄酒也可以使用传统的酿造方法酿造,并放在橡木桶中熟成,这些方法在Beaujolais10大酒庄中更为常见。与Beaujolais地区的葡萄酒不同,Morgon, Moulin-a-Vent, Julienas以及Chenas的葡萄酒至少要在瓶中熟成两年。最好的Beaujolais葡萄酒具有10年的陈年潜力,堪比中等酒体的Pinot Noir或轻酒体的Merlot。除了Beaujolais地区,Gamay在瑞士也有种植,主用于和Pinot Noir混酿。但是如果没有把握好混酿的葡萄比例,两者可能会在酒杯中产生味道和香气的离散。而只用Gamay一种葡萄酿造的葡萄酒在瑞士仍有生产,尤其是在Valais和Vaud地区。因其高酸、红色浆果香气以及清新的特点,Gamay在加拿大的Ontario(安大略湖)和British Columbia(不列颠哥伦比亚)地区越来越受欢迎。在意大利和新西兰,用Gamay酿造的葡萄酒产量很少,主要种植在Croatia,Kosovo和Serbia地区。
21世纪早期,Gamay开始在加州种植,但很多人对此表示质疑,因为被称为“Napa Gamay”的葡萄品种经DNA检测发现是Valdeguie(一款乏味的美国品种),而贴上Gamay Beaujolais标签的葡萄酒经检验发现是用Pinot Noir酿造的。在加州,真正的Gamay Noir à Jus Blanc在凉爽的山脚下表现完美。
适合搭配的食物:洋葱炸鸡、咖喱甜菜根、蔓越莓酱烤火鸡、摩洛哥炖锅
Moulin-à-Vent 被认为是 Beaujolais Cru 中著名的一个子产区。这个产区的葡萄酒同 Beaujolais 大部分地区简单适合早饮的特征有很大的区别,部分Moulin-à-Vent 的葡萄酒甚至会用橡木桶陈酿,有较强的陈年潜力。
Moulin-à-Vent 产区的葡萄酒一般在六年左右到达最佳适饮期,通常可以陈年 10-20 年时间。通常这个产区的葡萄酒售价也高于 Beaujolais 的其他产区。