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【国均7.5折!马尔堡生动先锋,芳香脱俗维欧尼!】Churton Viognier 2023 单支/双支装
Eva强烈推荐:
Viognier 是著名的芳香品种,酿酒的风格大都“酒精度数高,酸度低,酒体圆润,偏肥美”。
然而,这支来自新西兰著名的Churton酒庄的viognier,却能扬长避短,将Viognier的优点发挥到极致,缺点几乎没有:
它以非常干净且美好的花香和核果类果香为主(很明显的桃子,杏子,成熟的恰到好处,不浓烈),再加一点点香料,真的很漂亮,而且是有变化的!
入口中等的酒体,并没有油脂感,酸度足够,整个结构很平衡。非常有意思,很好喝!
Churton酒庄我们之前闪购过很多Pinot,还有Chardonnay,这款Viognier是酒庄强烈推荐,曾获新西兰有机葡萄酒银奖,试了果然惊艳!
自进口,价格绝对有保障!
国均7.5折好价,入手双支装更划算!如果你常为花香驻足且钟爱饱满细腻的酒体,那这款Viognier非常值得尝试!
WS国际均价展示.截至2024.12.19
*教科书级别的生动名家!每株葡萄藤不超过1.5公斤的低产控品,纯净浓郁风味足!
*从微观生物学,宏观生物学,宇宙生物学和精神生物学四个方面构建一个完整的生态系统!
*以不同风土划分17个独立命名地块,专注种植4个品种,极大化风土品种特性!
马尔堡大部分葡萄园都位于谷底,但Churton的葡萄园种植于Omaka和Waihopai山谷,地处海拔200米的绵延起伏的山脊上。园内的土壤以黄色的黏土为主,蓄水能力强。葡萄田面向东北,有高达17度的斜坡,能长时间捕捉到温暖的阳光,较长时间成熟期累积了复杂而独特的风味。
酿酒葡萄100%手工采摘,轻柔整串压榨后沉淀24小时,再在酒渣上陈酿11个月后装瓶。得益于马尔堡凉爽的气候,酒款在杯中弥漫着核果和花朵的芳香,并带有清爽的酸度,余味中带有咸味。
新西兰初期实践生物动力法的酒庄之一
Churton酒庄位于新西兰马尔堡海拔200米的南部山丘,由来自英国的Sam Weaver和Mandy Weaver夫妇创建于1997年,是以庄主Sam Weaver家族在英格兰什罗普郡的农场命名的。Sam于1978年在伦敦开始作为一名葡萄酒商,曾获“伦敦专业优质葡萄酒买家”称号。而后移民马尔堡多年来已成为当地极有名望的酿酒师和酿酒顾问,他在葡萄酒领域拥有超过35年的经验。
酒庄的葡萄酒酒标由简单的抽象图案与传统的欧式字体组成,代表着酒庄新旧世界风格的融合互通,也是Sam心中推崇的自家酒不在意朴实的外在却坚守内里丰富的品质。出品的葡萄酒不仅具有浓厚的马尔堡当地的风土特色,同时还带有欧洲产区的一些特征,被人们称为是新世界与旧世界产区风格的交融体现。
Sam Weaver认为生物动力法是“一个途径而不是一个结果”,采用四个方面来构建一个完整的生态系统:
微生物学
农业的基础:健康的土壤和植物通过生物动力制剂和富含真菌的堆肥得到振兴。这发展并加强了一般微生物生态学和土壤的生命。
宏观生物学
农场更大的生物组成:动物、行间植物、昆虫、藤蔓以及所有喂养和鼓励微生物多样性、引入营养物质和动植物竞争的东西。Churton是一种混养,而不仅仅是葡萄藤的单一栽培。
宇宙生物学
我们相信太阳和月亮对我们的生活、植物和葡萄酒都有影响。在农业中,时间就是一切,我们在规划活动时使用生物动力日历。
精神生物学
优质的葡萄酒只能来自一个由与土地有着强烈情感和精神联系的人管理的地方。
在1965至1968年,Viognier起初在法国北隆河谷的Condrieu法定产区只有区区的8公顷的种植区(也有说12公顷,一般估量为8至15公顷)。据说,Viognier葡萄已由古罗马的Dalmatia地方带入当时的高卢差不多已达2000多年,可谓历史悠久,值得一提的是2004年DNA验证发现意大利 Piedmont的Freisa葡萄以及大家所熟知的Nebiolo都是Viognier的“亲戚”。随后的种植面积也逐步开始增加,1986年20公顷,1990年40公顷,1995年至80公顷,到了2000年为108公顷,时至今日,虽然种植Viognier的情况越来越多,但也仅仅徘徊在200公顷左右。全法Viognier被广泛种植在近Avignon 的Vienne(法国的维也纳,非奥地利),里昂南部,Valence,以及地中海沿岸的法国南部Languedoc-Roussillon大区,甚至科西嘉岛的高地上也能发现。2006年的全法的Viognier种植面积达到3250公顷。起初快要灭绝的Viognier突然涅槃重生,现在广泛种植,怪不得Rhys Pender MW比喻她为一夜暴富的灰姑娘。
Viogner较难生长种植,早发芽但晚熟,又不能过早采摘,必须等果实充分成熟,才能得到高质量的Viognier,若过早采收,则其芳香物质不能完全发展;若过晚采收,则丧失其本身的香水质感,这也是viognier最迷人之处。修剪期也非常长,由于其藤蔓枝叶部分茂盛,所以比较适用同时Closing Space的方式进行间距栽种,密度较高。Viognier又极容易受白粉霉菌感染(Powdery Mildew)。法国北隆河谷的Cote-Rotie和Condrieu是享负盛名的Viognier产区,北隆河谷的大陆性气候、春霜以及隆河谷的密斯托拉风(Mistral)都会对Viognier的种植产生影响。昼夜温差大,湿度,降雨,种植密度过高等使病菌易侵入;Viognier对风较为敏感,需要搭建支架绑定防止吹落,不过阿尔卑斯山寒冷干燥的密斯托拉风(Mistral)对地中海气候的南隆河谷的Viognier能起到炎热夏日后降温的作用(过高的温度会使葡萄过快成熟,丧失新鲜度),干燥空气,风力又可减轻病虫害。
由于隆河谷中央高原以及植被基岩迁移的影响,Viognier在Condrieu是种植于当地贫瘠,富有轻微砂纸表土的花岗岩,同时也含有部分粘土。南隆河谷以多大块的石头的石灰岩为主。一般来说,法国最好的Viognier来自20年以上的葡萄藤,其他产区的Viognier均为少于10年的藤蔓。新世界的Viognier多生长在肥沃的粘土土壤,虽然说没有了水分带来的压力(本身也耐旱),但出产的葡萄质量有限,少数有精品(不能足够扎根得到充足养分)。Viognier自身的苛刻也说明了在上世纪六十年代产量如此稀少的原因了。
酿造方面,Viognier酸度低,是很少使用苹果酸-乳酸发酸(Malolactic Fermentation,MLF),对于是否使用MLF,在酒界也是一个十分有趣的争议话题,建议使用或部分使用的拥护者认为可以更丰富地增加Viognier的饱满度以及如同Chardonnay一样,带来油脂感黄油般的风味;反方则认为本身就已经低酸高酒精度的Viognier经过苹果酸分解会让酒体失去平衡,松弛,缺乏果味。大多数Viognier用不锈钢桶发酵保持果味,不过桶或部分陈酿旧橡木桶,少数有不错的陈年潜力,多以法国隆河谷,因此有人说Viognier是“The most expensive early drinking wine in the world.” 在新世界,酿造时会有更多的搅桶batonnage以增加酒体。
Viognier的葡萄叶呈水泡状,边缘不规则弯卷,叶子底面有中等密度的直立或匍匐的绒毛。叶齿呈中等大小,侧面笔直或凸出,甚至一边凸出另一边凹陷。Viognier的果粒饱满,呈稻草黄,小颗粒。葡萄枝的顶端有浓密的匍匐绒毛,表面呈轻微的青铜色。成龄叶片呈浅绿色或中等绿色,中小型,圆形,三至五裂片。这些叶子的特征在于叶柄窦微微张开,叶下部侧窦稍深。值得注意的是,叶脉没有花青素的累积。
颜色: 黄绿色
葡萄酒主要特点:
总体:干白具有出众的酸度,清新的果味,贵腐酒有浓郁的蜂蜜及甜美水果特色。
理想土壤:砂质土壤,疏松的红土,沙砾土壤,砂质石灰土壤
主要产区:法国,澳大利亚,智利,阿根廷,南非,美国
马尔堡(Marlborough)位于南岛的东北角,威灵顿的正西方,是新西兰最大的葡萄产区与葡萄酒产区。
上世纪70年代,马尔堡产区才真正开始现代化、商业化的葡萄种植和葡萄酒酿造,有了第一批真正意义上的葡萄酒庄。时至今日,产区内已经拥有65座葡萄酒酿酒厂、290家葡萄园,共有4054公顷葡萄生产用地。几乎所有的葡萄酒酿酒厂都欢迎游客造访品尝,不少还附设有咖啡厅与餐厅。这个地区产的Sauvignon Blanc特别出名,而Chardonnay、Riesling、Pinot Noir、Pinot Gris和Cabernet Sauvig也倍受推崇。您可以索取一份品酒之旅路线图,以方便计划行程。产酒区到处都有精致的附早餐旅馆。
马尔堡产区每年的葡萄酒产量占新西兰葡萄酒总产量的79%,其葡萄酒的魅力也吸引着越来越多的人关注马尔堡,爱上马尔堡。