Velenosi Ercole成立于1984年，由Angela和Ercole Velenosi联合创立。

虽然他们进入葡萄酒领域只有二三十年，但是对葡萄酒的热情使他们快速地学习种植，酿酒技术也迅速提高，他们创立了一个艺术级的酿酒厂，拥有先进的设备和出色的葡萄酒。2005年，曾经在poultry-farming行业作为商人的Paolo Garbini 加入公司，为公司加强了领导作用。Velenosi也是一个受人尊敬的法国公司Champagne Lombarde & Cie的意大利分销商。

Attilio Pagli是酒庄的酿酒顾问。酒庄的理念是坚信葡萄酒能创造梦想，坚持源于传统，古老的酿造技术和灵活富于想象力的酿造方式相结合，酿出芳香愉悦的美酒。

酒庄位于Ascoli Piceno，意大利中部马尔凯(Marche) 区一个富有历史的城市，离亚得利亚海25公里，海拔150-200米。土壤主要为粘质土壤，土质肥沃。

酒庄的四块葡萄园位于Ascoli Piceno大区，分别在Castorano, Monsampolo and Castel di Lama，另外酒庄还在Teramo大区, Ancarano和Marcelli (Jesi)拥有自己的葡萄园。

新的葡萄藤将于今年种植，并参照原来葡萄园的，比如种植密度为5000-6000株/公顷。105公顷的葡萄园种植了很多品种，如Trebbiano, Pecorino, Passerina, Verdicchio, Malvasia, Pinot Nero, Chardonnay, Muller Thurgau, Montepulciano, Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon, Shiraz and Petit Verdot

Sangiovese（在Corsica岛被称为Nielluccio）是一款黑色葡萄，在意大利的种植面积非常广。在意大利，Sangiovese几乎就是Tuscany（托斯卡纳）红葡萄酒的代名词，也是非常能反映Tuscany风土特征的葡萄品种。Sangiovesse也作为主要组成部分酿造一些伟大的意大利葡萄酒。

21世纪初，在意大利每10株葡萄藤就有一株是Sangiovese。Sangiovese的质量是公认的多变，尽管在20世纪80年代，随着酿酒技术的提高，Sangiovese的质量已经有了很大的提高。Sangiovese有很多克隆葡萄，因此在意大利本土有很多同义词。

优质Sangiovese葡萄酒因高酸、高单宁、口感平衡的特点广受赞誉。典型香气有黑樱桃和核果类香气，在发酵过程中也可能会产生番茄叶、干药草等第二层香气。橡木桶的使用越来越受到欢迎，可以给Sangiovese葡萄酒增添更为丰富的口感，如李子、野覆盆子等香气。

在Tuscany地区，Sangiovese是 Brunello di Montalcino地区DOCG级别的唯一法定葡萄。

Sangiovese更为现代化的典型之一被称为超级托斯卡纳，超级托斯卡纳突破传统，酿酒师可以使用任何葡萄酒品种和混酿比例，意大利本土葡萄（主要是Sangiovese）常见的混酿搭档有 Cabernet Sauvignon、Cabernet Franc、 Merlot以及Syrah。

在Tuscany以外地区，Sangiovese主要种植在Lazio、Umbria、Marche以及Corsica地区。在Corsica岛，Sangiovese被称为Nielluccio，有着区别于其他Sangiovese品种的玛基群落特色。（玛基群落是指一片灌木地，有着像松尾草、杜松、橡木等灌木。）此外，她在加州和澳大利亚也有种植，在炎热的气候下她高酸的特点是非常珍贵的。

所有的Sangiovese克隆葡萄都是缓慢成熟的葡萄，生长期长，跟早熟葡萄相比，用Sangiovese酿造的葡萄酒更为饱满强壮，可陈年。产量高，酸度高。但Sangiovese果皮薄，很容易在潮湿的环境下腐烂。

适合搭配的食物：意大利面、烤包菜小牛排、烤鸭、面包牛肉、鸡肝

Montepulciano是一种在意大利中部广泛种植的红葡萄。尤其是意大利的Abruzzo（阿布鲁佐），Marche（马尔凯）以及Molise（莫利塞）地区。这种葡萄是以托斯卡纳的Montepulciano教区来命名的。但是令人疑惑的是，Montepulciano并没有用于在Montepulciano教区酿造当地葡萄酒（Montepulciano教区最著名的葡萄酒是：Vino Nobile di Montepulciano，以Sangiovese为原料酿造）。

Montepulciano葡萄香气舒缓，颜色深邃，单宁柔和。他非常适合趁着年轻饮用。这种深色的葡萄会按照不同的用于大约50种DOCG和DOC葡萄酒的生产酿造。虽然Montepulciano可以独酿，但是混酿的Montepulciano味道也相当不错。这其中最成功的混酿是Montepulciano-Sangiovese。在下一个世纪，Montepulciano将成为意大利种植第二广泛的葡萄品种，仅次于Sangiovese。这种葡萄产量高而且味道平易近人很受欢迎。

最著名的Montepulciano产区是意大利东海岸的Abruzzo产区。大量的Montepulciano葡萄在低矮的山坡和亚得里亚海沿岸种植，其酒标上往往标注"Montepulciano d'Abruzzo DOC"。最优质的Montepulciano产自Abruzzo北部的Colline Teramane foothills产区。虽然很多DOCG酿造Montepulciano使得她看起来好像非常昂贵而且知名的不如Sangiovese高，但是事实证明Montepulciano绝对物有所值。意大利中部用这种葡萄酿造的明星产品有Rosso Conero和Rosso Piceno，她们都来自Marche(马尔凯)产区。

之所以Montepulciano不太为人所知恐怕是因为其名字的关系。这个名字既繁琐又没有什么意义，在葡萄酒市场化的大环境下，Montepulciano也就比较吃亏了。况且当很多著名的国际葡萄往往可以用来酿造不同的葡萄酒(平静葡萄酒，桃红酒，甜酒，起泡酒等)是时候，Montepulciano却总是用来酿造干型的红葡萄酒。虽然Cerasuolo d'Abruzzo桃红酒可以算是一个用Montepulciano酿造轻质酒体葡萄酒的特例，不过特例也仅此一个而已。

在新西兰，澳大利亚和美国都有少量的Montepulciano种植。虽然仍然在实验阶段，很多以 Montepulciano为原料的新世界酒都表现得不错。

适合搭配的食物：菠菜烤小牛肉，沙嗲牛肉，披萨饼，猪肉土豆煎饼，炸薯片

皮切诺法定产区（Rosso Piceno）是Marche地区最大的DOC,包含了Ancona省，Macerata省，以及Ascoli Piceno部分地区（不包含Rosso Conero和Lacrima di Morro d’Alba），这些丘陵地区非常适合葡萄种植，最高海拔可达700m。

这里酿造的红酒必须包括至少60%的桑娇维塞（Sangiovese），以及少量的蒙蒂普尔查诺（Montepulciano）和其他两个白葡萄品种棠比内洛（Trebbiano），帕斯琳娜（Passerina）。如果是superiore级别的葡萄酒，酒精至少要达到12%，至少经过12个月的橡木桶陈年。这里的酒与Rosso Conero产区的相比，陈年潜力更久，通常可以有5年之久。