【Vouvray老牌名庄，时光积淀甜酒臻品！】Domaine Bourillon Dorleans Vouvray La Coulee d'Or Vieilles Vignes 1989

卢瓦尔河谷Vouvray产区的实力名庄Domaine Bourillon Dorleans首登酒云！

仅次于Domaine Huet的名庄，其作品常出现在国际权威酒单中，并被Robert Parker评为四星庄！

自1921年创立至今历经三代传承，26公顷白诗南葡萄园坐落于卢瓦尔河北岸富含黏土的石灰岩土壤，赋予葡萄酒鲜明的矿物张力。

今天带来这款1989珍稀老年份甜白是酒庄招牌之作，仅精选至佳风土葡萄手工采收酿制，仅在卓越年份生产。残糖随年份波动于120-150克/升。

1990年份曾获Robert Parker盛赞："非凡酸度与浓郁酒体达成精妙平衡，展现出爽朗清新的特质"。

该年份斩获CellarTracker 92好评推荐，性价比真的非常高了！

Moelleux是Vouvray产区一种非常稀少的甜酒，Moelleux经多次采收，酿成的酒液中含有贵腐酒典型的蜂蜜特征。

酒庄的白诗南葡萄园坐落在卢瓦尔河北岸，土壤为富含粘土的石灰岩土壤，采用 “Lutte Raisonée”（至少干预的葡萄栽培法），葡萄酒的酿造使用15-20%的法国橡木桶，而陈酿则在地下深处 900 米的 15 世纪蛙人白垩窖中进行。

这是一款华丽、浓郁、带有蜂蜜香味的葡萄酒，其干爽的内核保持着卓越的甜度。苦橙和杏子的风味与保持平衡的纯净酸度相得益彰，质感华丽。

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关于产区

Vouvray位于卢瓦尔河以北Tours的上游，是卢瓦尔河地区至塔尖级的产区之一。几乎采用100% 的白诗南酿造（理论上允许使用至多 5% 的Pineau菜单，但并不常用），葡萄种植在覆盖着 “凝灰岩 ”白垩层的石灰质粘土或硅质粘土上。

白诗南的高酸度和天然适应性使其能够酿造出多种风格的葡萄酒，包括气泡葡萄酒（Brut 和 Demi-Sec）和静止葡萄酒：Sec（干型）和 Tendre（非干型），以及 Demi-Sec（明显甜型）、Moelleux（极甜型）和 Liquoreaux（植物酿造）。

起泡葡萄酒采用传统的瓶内二次发酵法酿造。标有 “Moelleux ”字样的甜葡萄酒是在气候条件适宜（秋季阳光充足）时酿造的。受到贵腐菌影响的过熟葡萄会被分拣采收。经过陈酿，这些浓郁的甜葡萄酒会散发出塔尖级甜葡萄酒的复杂香气：成熟的榅桲、金合欢、杏仁和蜂蜜。这些葡萄酒可以保存一个世纪之久。

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关于酒庄

Domaine Bourillon Dorléans由Gaston Dorléans创建于 1921 年，现在占地 26 公顷，葡萄园位于法国卢瓦尔河谷中心地带的Rochecorbon镇至好的山坡上。

Frédéric和他的儿子Benjamin是第三代和第四代酿酒师，他们致力于将传统精神和极具个性的Vouvray葡萄酒的品质传承下去。Frédéric在香槟区的阿维兹中学习葡萄酒，参观 Roederer 和 Bollinger 的酒庄是他灵感的源泉，这些经历让他立志酿造正宗、传统的葡萄酒，并为家族酒庄塑造优雅别致的形象。

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酒庄拥有各种不同的风土，既有石灰质粘土，也有硅质粘土，是 Vouvray 法定产区中至好的酒庄之一。该地区的土壤和特殊气候赋予了Vouvray葡萄酒独特的风味，具有苹果、梨和蜂蜜的香气，酸度均衡，余味悠长。

此外，酒庄还与艺术结下了不解之缘，如与雕塑家Michel Audiard合作创作的香槟酒，以及由Dominique Spiesser创作的 “Coup de trique ”酒标，还有 1995 年创作的 “蛙人酒窖 ”雕塑！酒窖的墙壁由当地艺术家在岩石上进行了艺术雕刻。这幅美丽的岩画描绘的是知名的兵僧圣马丁的生平（传说他将葡萄树引入了Vouvray地区）。

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酒庄对于可以酿造基本起泡葡萄酒和大容量香槟酒的地块采用机器采收，而在风土条件优越的地块，或更难进入的地块，以及成熟度特别高的地块（取决于年份），团队进行手工采摘。至有可能酿造出至佳甜葡萄酒的地块要进行多次采摘。采摘后的葡萄经过去梗机，去掉浆果上的梗和叶茎。然后用气动压榨机以极低的压力榨取果汁，以保证至佳品质。