【“艾雷岛女王”波摩，尊享30年！】波摩30年限量款单一麦芽苏格兰威士忌2022版/2023版 700ml

 

 

“艾雷岛女王”波摩出品，万众瞩目的“时间的艺术”30年系列隆重登场！

 

 

2020年，恰是波摩酒厂成立的240周年，为了纪念这一特殊时刻，波摩以“时间的艺术”(The Art of Time)为主题，每年都会推出一款波摩30年。

 

 

该系列的蒸馏年份——1989年，几乎可以判断这个系列大概率具有老波摩标志性的“皂香”。此外，酒瓶底部标注了No.1 Vaults的字样，也就是说该款酒贮存于波摩1号酒窖，也就是波摩6个酒窖中至好的一个酒窖。

 

 

酒款包装从波摩酒厂周边的地形中汲取了灵感，以浮木、威士忌酒桶，以及光滑如镜面的海面等元素设计而成。

 

 

今天带来的是第三版（2022年） & 第四版（2023年），酒液选取蒸馏于1989年的雪莉猪头桶和波本桶原酒调配而成。值得一提的是，第三版是目前版本中评分至高的酒款，达到了90.8分。

 

 

 

第三版第四版

 

 

| 2022年 第三版

 

 

第三版酒精度45.3%，全球装瓶数2556瓶。

 

 

闻香：蜂蜜、香蕉和桃子，以及菠萝、香草和奶油糖。

口感：热带水果的蜂蜜甜味、微妙的泥煤烟熏味和一丝桉树味。

后味：入口温暖，成熟水果的香味在舌尖萦绕。

 

 

 

 

| 2023 第四版

 

 

第四版酒精度45.9%，全球装瓶数2568瓶。

 

 

闻香：蜂蜜、香蕉和桃子的甜味，以及菠萝、香草和奶油糖的甜味。

口感：复杂的热带水果层次、蜂蜜的甜味、微妙的泥煤烟熏味和桉树的味道。

余味：成熟水果的光彩在舌尖萦绕。

 

 

 

 

波摩，雕刻“时间的杰作”

 

 

波摩酒厂是艾雷岛古老的酒厂之一，也是苏格兰古老的酒厂之一，其正式历史可追溯至1779年，它也是艾雷岛上率先正式获得合法经营许可证的酒厂。

 

 

在盖尔语中，“Bowmore”的意思是“大礁石”。艾雷岛的蒸馏厂多位于海边，常常顶天立地般昂然迎向大海，波摩酒厂也不例外，像块巨石一样，静静伫立在海岸的一角。

 

 

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波摩的古老工艺跨越时空，波摩酒厂是苏格兰仅有的7家仍独立坚持地板发麦的酒厂之一，尽管这比从专门的发麦厂购买来得贵，但它有助于保持波摩的独特风味。

 

 

所有的麦芽都经过泥煤烘烤处理，平均达到25ppm的泥煤值。波摩的发麦车间有3层，每层可容纳14吨谷物，发芽的大麦每隔4小时就会有工人不分昼夜地用传统的木制麦芽铲和手动机械设备翻动麦芽，发芽通常持续7天左右。

 

 

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酒厂有两个初酒蒸馏器和两个烈酒蒸馏器。初酒蒸馏器的容量略低于3.1万升，而烈酒蒸馏器的容量为14,750升。其中一个冷凝器需要放在外面，因为没有办法把它装进蒸馏房里。冷凝器的独特之处在于, 它们被分为两个不同的部分, 并在不同的温度下工作。这可以更好地回收余热, 是酒厂热量回收系统的一部分。

 

 

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备受女王青睐的古老威士忌

 

 

在苏格兰，有规模的酒厂有差不多200家，威士忌品牌就更是数以千计，但只有一家酒厂能获得英女王的特别青睐，它是英女王伊莉莎白二世仅有的亲自到访参观品尝的酒厂。英女王不仅让它成为王室御饮，更是用它为全球至大的航空母舰举行下水仪式。

 

 

1980年，伊丽莎白二世女王参观了波摩酒厂。她得到了一桶专属威士忌，这个木桶里的威士忌后来经买卖成为当地的慈善机构资金。

 

 

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传奇1号酒窖——波摩酒厂别具一格的储存环境

 

 

作为苏格兰醉古老的酒窖之一，1号酒窖（The No.1 Vaults）同时也是世界上少有的海平面以下的酒窖。每当海水涨潮，酒窖的水平位置低于海平面，酒窖内的环境阴冷潮湿，橡木桶受潮，酒液随之吸收了海洋的气息。

 

 

两百四十年来，酒窖常年浸润于海风之中，逐渐形成了得天独厚的微气候。而波摩的威士忌正是储存在这样的环境中，风味变得妙不可言。

 

 

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