Chateau Lynch Bages是1855年波尔多列级名庄的五级名庄，它创建于17世纪，每位庄主都是叱咤风云的人物，也是唯一有两位市长担任庄主的庄园。Chateau Lynch Bages曾经的名字叫做Bages庄，庄主Pierre Drouillard的女儿Elisabeth与爱尔兰来的Thomas Lynch结婚，1749年，Pierre Drouillard去世，Bages庄便顺理成章地成为Lynch家族的物业，这时改名为Lynch Bages酒庄。

若干年后，Thormas夫妇老了，便又传给了自己的儿子Jean-Baptiste，他是个精明能干的人，不但把酒庄管理的井井有条，而且在 1809-1814年间又任波尔多市长。日渐繁忙的事务使他无暇顾及庄园，于是便委托他的哥哥Michael，只是，他却不擅于关于庄园，于是日渐衰落。

1824年，庄园转手给了一个瑞士的葡萄酒商人，结束了Lynch家族对该酒庄的管理。

后来，Chateau Lynch Bages经过辗转，被著名的葡萄酒世家CAZES家族所拥有。CAZES家族原来是住在山区的农民，因为20世纪波尔多的葡萄园受到了一场蚜虫的灾害影响，需要使用一种重达50公斤的巨型注射器在葡萄的根部注射大量的农药来杀死害虫。这种方法很麻烦，但非常管用。当地人都不愿意干这种活儿，这恰恰为来自山区的农民提供了就业的机会。于是便有大量的居民流入波尔多，CAZES家族也正是这移民潮中的一员。

CAZES家族在波尔多日益发展，渐渐成为了富甲一方的商人。20世纪30年代，他们买下了圣达史提芬的奥德碧丝，再于1937年买下了Pauillac村的Chateau Lynch Bages，盛极一时。当时掌管CAZES家族的是著名的酿酒师Jean-Charles，他以积累多年的先进经验把庄园的出品提升到了历史的最高水平，靓茨伯的声誉日隆并挤身成为菩依乐的顶级名庄。Jean-Charles于95岁高龄逝世后，庄园由André CAZES斯接管。

André CAZES兢兢业业，保持了庄园的不断发展。现年八十多岁的André CAZES曾担任多届菩依乐的市长，庄园现在由他的儿子Jean-Michel和他女儿Sylvie Cases管理，并逐步把Cazes的家族企业扩展到众多领域。这些物业包括2003年波尔多超级明星庄评级的Chateau Les Ormes de Pez 奥德碧丝庄、两家顶级的法式餐厅、一家葡萄酒学校、一家烹饪学校等等。

而今的Chateau Lynch Bages沉淀了所有的辉煌，安静而祥和，90英亩的土地刚好在穿越波尔多的Gironde河边，湿度和气候非常优越，非常适合葡萄的生长。在科技发达的今天，它一直以来都坚持使用传统的酿造方法，当然酒庄也拥有最新的不锈钢发酵容器，整个过程也全部由电脑控温系统管理，但是一些关键的步骤还是人工操作。而且每批酒都要在新橡木桶中存放15个月，每3个月换一次桶。酿酒师还会使用鸡蛋白作为澄清剂，这样的话酒中的单宁会比较柔和、稳定又不失酒的浓度和风味。

Chateau Lynch Bages酿造的主要品种是赤霞珠，有着惹人喜欢的深沉厚实的颜色、芬芳宜人的香味，浓郁而平衡的单宁，强而有力的酒体，非常适合陈年，1947年、 1955年、1982年、1985年、1989年都是不错的年份，还被克拉夫柯特斯(Clive Coates)在他的权威性著作《Grands Vins(Weidenfeldand Nicolson)》引用，在波尔多拥有非常高的评价，深受饮家和葡萄酒好爱者的追捧，在香港被称作亿万富翁的日常餐酒。

到90年代的时候，它出产的酒已经达到了“超二等园”的水平，因为一般检验波尔多庄园的标准是要看在不好的年份里的表现，比如说1992年和1993年两个年份比较多雨，但是Chateau Lynch Bages却表现优秀，由此也可以看出它的实力。

波尔多经典白葡萄酒混酿一般有以下几种葡萄：Semillon, Sauvignon Blanc和Muscadelle。

波尔多白葡萄酒混酿可能是这个世界上最容易被人们忽视的风格之一。直到1960年左右，波尔多的葡萄园更多地被名为Semillon, Sauvignon Blanc和Muscadelle的白葡萄品种所占据。然而，随着口味、喜好和酿酒技术的改变，波尔多红葡萄酒更加名声大燥，白葡萄酒成为了旁观者。白葡萄酒必须含有25%的长相思，但是一些酒庄更喜欢用大比例的赛美容。这种做法会导致更重的酒体，酒液通常会在木桶内陈酿，5年甚至更久以后才会上市。

在格拉芙地区，波尔多白葡萄酒显得更加年轻，能够展现出更新鲜的水果和青草味。这种风格通常与大比例的长相思有关。Muscadelle能够在酒液中增加香气。赛美容能够支撑酒液的结构，如果有一定年份的话还会有蜜饯的风味。

一些位于Sauternes 和 Cadillac的甜酒由三种波尔多白混酿制成，尽管Muscadelle市场在这种甜、有结构感的口感中被忽略掉。波尔多天白有着甜美的柠檬、橘子酱、杏仁干甚至热带水果干的风味，取决于年龄。

波亚克产区（Pauillac）位于法国波尔多左岸的上梅多克产区，以出产优质的红葡萄酒而著称。在1855年梅多克的分级制度中，共评出四个一级酒庄，分别为：拉菲古堡、拉图酒庄、玛歌酒庄、侯伯王酒庄，再加上1973年由二级酒庄升为一级酒庄的木桐酒庄，总共有五个一级酒庄。而波亚克村就占有其中三个，这也许就是这个名不见经传的小村庄名扬天下的原因。

波亚克村（Pauillac）葡萄园面积约达1,100公顷，种植的葡萄品种有Cabernet Sauvignon、Merlot、Cabernet Franc和Petit Verdot 等，其中赤霞珠（Cabernet Sauvignon）是产区最重要，种植面积最广泛的葡萄品种，该村优质的砾石土壤为其提供了绝佳的生长环境。

在波亚克村，每家酒庄的葡萄园往往都处于独立的坡段、砾石圆丘或台地上，这使每个葡萄园拥有独立且与众不同的风土条件，恰好与邻近的玛歌（margaux）形成鲜明的对比。 因此波亚克村的三个一级酒庄——拉菲古堡、拉图酒庄和木桐酒庄，所产的葡萄酒具有截然不同的风格特点。

拉菲古堡拥有梅多克产区规模最大的葡萄园，所产葡萄酒酒香独特，单宁光洁细腻，令人回味无穷。

拉图酒庄出产的葡萄酒素以酒质稳定而著称，哪怕是在恶劣的年份，其葡萄酒依然能展现出绝佳的品质。拉图葡萄酒坚实，强烈，劲道十足，往往具有数十年的陈年潜质。

与拉菲古堡深有渊源，同为罗斯柴尔德家族所有的木桐酒庄，自1946年起，每年都会邀请一位世界知名的艺术家，为其设计酒标。木桐酒庄出产的葡萄酒颜色深沉，口感强劲，有非常明显的黑醋栗香气。

可以看出，拉菲古堡葡萄酒与拉图酒庄葡萄酒的风格明显不同，前者风格更接近于圣朱利安（st-julien）村葡萄酒的特点，后者则具有圣朱利安村葡萄酒的特征。而木桐酒庄葡萄酒则独树一帜，体现了波亚克村的第三种风格。当然，上述三个一级酒庄远远不是波亚克村的全部，这里还有很多其他优秀的酒庄。