【国均66折！西西里火山酒名家 | 惊艳个性十足干白】Frank Cornelissen Munjebel Bianco 2019 尾货直降130元
原价399，尾货清仓爆降130元！！！
让Etna成为世界级产区的四巨头之一，自然派葡萄酒的大神级酒庄——Frank Cornelissen来了！
一品高阶西西里大神级自然酒独特风格，不管你是猎奇新产区的爱好者，还是自然酒粉丝，或是想试试Frank Cornelissen这位盛名远扬大神的水平到底如何，这款酒不要错过！
国际均价截图（截止2024.11.7）
“Frank Cornelissen、Marc de Grazia、Franchetti和Salvo Foti这四个人共同形塑了今日的Etna葡萄酒的热潮，其中Frank贡献了独特的酿酒哲学……”
——西西里教科书级著作《The World of Sicilian Wine》作者之一
Francis Di Savino
Frank Cornelissen是一位备受争议却让人爱而不舍的传奇酿酒师，在推动西西里Etna“火山酒”热潮的代表性人物之中，Frank Cornelissen偏执的酿酒哲学可能是zui让人影响深刻的。在Etna产区，他的地位就像西班牙Priorat“五人帮”，或者当年的“巴罗洛男孩”。Etna“火山酒”必喝的名家定有Frank的一席之地！
# 每一款酒标都带着点桀骜不羁，马上就要喷发的火山似的“M”字母也很有趣
》 西西里出色本土品种，平衡有趣的干白佳酿
这款干白由50%的Grecanico Dorato和 50%的Carricante酿制而成，葡萄藤龄都在30年以上。这两种葡萄都是西西里特有的白葡萄品种，通常在海拔较高的Etna 产区才能有出色的表现。香气丰富、口感相对圆润的Grecanico Dorato，搭配上带有优雅花香，很强矿物质感和高酸的Carricante，达到了意想不到的平衡和丰富。
这是酒庄的第一款干白，有趣的是Frank称这款白葡萄酒醉初其实做出来是橙酒，因为与果皮一起发酵的时间过长了；2015年，Frank再次酿造酒款时只做了很短时间的果皮接触，并在酒窖中醉冷的地方延长了这款白葡萄酒的熟化时间，这才有了优雅、纯净且集中的Munjebel Bianco，非常适合搭配各种鱼类！
这款干白带着Etna的纯净火山岩的矿物感，整体平衡感俱佳，Frank本人认为，这是一款陈年之后会变得非常有趣的酒！
》 Etna火山风土的先驱，追寻Etna的纯净和本源风味
早在上个世纪90年代，当Etna产区的潜力还未被完全发现时，Frank就发现了这片宝藏：周围陡峭的山岩，令人着迷的地质奇观，从未见过的葡萄品种，经历过根瘤蚜虫时期和火山喷发仍然顽强而野蛮生长的葡萄藤……Frank被Etna完全征服了，他甚至脱口而出：埃特纳是种植和酿造诗篇的地方！”(Etna is the place to come grow and bottle poetry)。
Frank扎根下来后，从一块0.5公顷的葡萄园开始零基础探索；在邻居的帮助下，他一步步完善自己的酿酒技术和酿酒哲学，开始尝试去理解这里的每一块风土，而这款Munjebel Bianco，则是Frank不断探索之后，终于成功地做到了追寻属于Etna的纯净和本源风味的一款干白。
# 被Etna产区征服的Frank 和他的葡萄园
“accepting and following nature is our guideline！(接受和追随自然就是我们的指南)”
——Frank Cornelissen
Frank的酒就和他本人一样备受争议，喜欢他的人对他多变的风格爱而不舍，不喜欢他的人对他为之诟病；他认为酒只是风土和人的表达，而他做的一切也是严格遵循了自己独特的酿酒理念：
*在葡萄园的管理上，他不使用除草剂、杀虫剂或其它化学合成物，仅靠火山岩和火山灰带来的营养物质；
*在酿酒方面，不添加任何的外来物质，仅用天然酵母发酵，装瓶前不混调、不澄清，而且为了避免过早过度氧化，还会在瓶内灌入惰性气体氩气等措施；
*在选择酿造和陈酿容器方面，为了表现出品种和风土的本真，他选择中性的材质来酿造和陈酿葡萄酒，先后使用了HDPE(高密度聚乙烯)桶，环氧树脂(Epoxy)槽来进行发酵与贮藏，以及在400 公升的陶瓮容器内部涂布一层耐酸的环氧树脂来熟化葡萄酒！
酒庄葡萄园
Carricante是意大利西西里岛东部Mt.Etna(埃特纳火山)山坡上种植了进一千年的古老白葡萄。这种葡萄酸度高，收益率也很高。"Carrica"这个词在意大利语里是“负荷”的意思，意味着这种葡萄往往会压弯葡萄的枝条。这种葡萄的种植是火山地区和高海拔地区葡萄最好的例子，其海拔高度足有1200米高。Carricante葡萄非常能适应火山地区如此高的昼夜温差。
直到每年的九月份这种缓慢生长的葡萄酸度依然很高。如果Carricante收获太早这种葡萄的酸度会非常强劲，通过和酒渣的接触，苹果酸-乳酸发酵以及橡木桶陈年才能化解这种尖锐的酸度。到十月初的寒冷时节，Carricante葡萄才算是成熟了。一般，Carricante的香味是清新的柑橘香气，矿物味，薄荷以及茴香的香气。其中还有淡淡的矿物香和咸咸的海水味道。
如果在不锈钢槽里陈年，Carricante天然的高酸度会表现出绿色水果的香气。而橡木桶培养过的Carricante则会散发出来自酒渣的奶油香气。
Carricante是Etna DOC最常见的白葡萄品种中。普通的Etna DOC含有至少60%的Carricante，而Etna Bianco Superiore则含有至少80%的Carricante。她最经典的混酿是Carricante-Carricante。
此品种是一种较少见的葡萄品种， 只在为数不多的几个葡萄园内有种植，其产量十分低，所酿制的葡萄酒也屈指可数。
“如果不去西西里，就像没有到过意大利：因为在西西里你才能找到意大利的美丽之源”这是格斯在1787年4月13日到达巴勒莫时写下的句子。意大利的西西里岛，作为地中海中心的一颗明珠，也是意大利面积最大的省份，有着历史悠久的文化遗迹以及风景优美的自然风光，同时，那里也是意大利美食美酒的故乡之一。
该产区的葡萄酒主要产自西西里岛西部，Sicily(西西里)是意大利产量最大的产区之一，年产10亿公升的葡萄酒。产区内有瑟拉索罗-维多利亚（Cerasuolo di Vittoria）1个DOCG产区和21个DOC产区。在很早之前，该产区以产白葡萄酒为主，且大多数仅用于勾兑其他地区的酒，以提高酒的酒精度和果味，但最近20年以来，该区的葡萄酒酿制发生了重大的变化。首先，瓶装酒将散装酒取而代之。其次，该产区正努力地去酿制品质更高的红葡萄酒。该区出产了号称世界上独一无二的两款葡萄酒：Malvasia dell Lipari甜酒和马沙拉（Marsala）加烈甜酒。其中马沙拉甜酒更是西西里岛曾经的骄傲，它的酿造方法与众不同，除了添加烈酒，还添加新鲜或加热浓缩的葡萄汁。
西西里的葡萄酒具有鲜明的个性, 这是因为它所拥有独特的地理条件决定的, 这里典型的地中海式气候, 夏季阳光极为丰富, 冬季温暖而湿润, 从而形成其出产的葡萄因为吸收了足够的阳光而有充足的糖分, 所酿的葡萄酒酒体丰满, 结构均衡, 果香丰富, 回味绵长. 但对于初接触葡萄酒时间朋友们来说, 可能会感到西西里的酒有点"烈", 但这也这是它个性突出的一点。
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