【精酿客 | 比利时老牌家族旗下，经典传统贵兹！】St-Louis Gueuze Fond Tradition 375ml

比利时老牌酸啤精酿酒厂St-Louis首登酒云！拥有超过百年的酿酒传统，一直致力于生产高品质的兰比克和贵兹啤酒，是比利时啤酒文化的重要代表！

今天带来酒厂的招牌贵兹！呈现出苹果香气与微酸风味的完美平衡，结尾干爽，适合鉴赏家品鉴。单支价格不到50，性价比直接拉满！

与葡萄酒的酸度体验不同，贵兹因谷物发酵加上高碳化口感，酸度更为利落鲜明，并伴随酵母独特的“野”味，风味层次丰富奇妙，无论单独品饮还是配餐都很不错，麦芽主义者的快乐，尝过你就会懂！天气渐渐转暖，快多囤几支在冰箱吧！

酒款由年轻和陈年兰比克混酿而成，不加糖，未经过滤。

颜色从清澈到略显浑浊的金色。酒香明显，带有强烈的柠檬乳酸味，还层叠着蓝纹奶酪、干草和皮革的气息，并伴有些许臭氧的细微味道。酸度和酒体中等，以麦芽风味为基底，并伴有一点青草味和略显陈旧的酒花味。这款啤酒有轻微的金属味，碳化程度较高。

风格介绍

兰比克（Lambic）是一种起源于比利时的传统啤酒，采用自然发酵工艺，利用空气中的野生酵母和细菌进行发酵。这种啤酒通常具有复杂的酸味和果香，口感干爽，适合长期陈酿。

贵兹（Gueuze）则是将新酿和陈年兰比克混合而成，经过二次发酵后，呈现出更加丰富的风味和气泡感。贵兹啤酒以其独特的酸味、果香和复杂的层次感而闻名，是比利时啤酒中的珍品。

酒厂介绍

St-Louis酒厂是比利时一家历史悠久的酿酒厂，以其传统的兰比克（Lambic）和贵兹（Gueuze）啤酒闻名。酒厂成立于19世纪末，位于比利时布鲁塞尔附近的圣路易斯地区，秉承传统酿造工艺，利用空气中的野生酵母和细菌进行自然发酵，生产出风味独特的酸啤酒，深受啤酒爱好者的喜爱。

曾经有一段时间，兰比克只能在布鲁塞尔附近酿造。面对限制与挑战，St-Louis于1957年酿造了第一款兰比克啤酒，开创了自己的酸啤之路。酒厂的至理名言：“如果布鲁塞尔那帮酿酒徒限制我们的兰比克，同样的，也一样会限制他们自己!”

20世纪末，随着全球啤酒市场的竞争加剧，St-Louis 酒厂面临资金和技术上的挑战。为了延续其传统酿造工艺并扩大市场影响力，St-Louis酒厂于1990年代被Kasteel Brouwerij收购。这一收购不仅为St-Louis酒厂注入了新的活力，也使其能够借助Van Honsebrouck家族的资源和渠道，进一步推广其经典产品。

Kasteel Brouwerij由Amandus Van honsebrouck创立于1865年，适中坚持酿造传统比利时风格啤酒，目前家族第五代传人Xavier专注酿造比利时烈性艾尔，其咖啡巧克力增味的卡斯特四料巧克力啤酒口感上佳，颇受欢迎。