【仅次于十四代 | 山口县头牌酒造】堀江酒造 金雀 Platinum 白金金雀 纯米大吟酿 清酒 720ML 木盒装 一瓶难求！

今天的这款金雀Platinum，俗称白金金雀。仅在东京日本桥高岛屋（日本醉奢华的商城）独家发售的旗舰酒款。市面上轻易见不到。

这支酒来头很大，一点也不简单：

> 酒米之King的山田锦

> 使用铭水百选之一的“锦川”水

> 酒造独家秘传的酿造方式——秘伝隠生酛（包括生酛和秘传的长期熟成法）。这种方式是由江户时代流传至今的传统酿酒技巧与新生代的技术交织的成果，你只能在金雀喝到这样的技艺！

有幸喝到一次，香气非常四溢，很明显的蜜瓜、青苹果、麝香葡萄等偏绿色水果的甜美果香，入口能感受到很明亮活泼的酸度，乳酸感很温润，整体干净轻快，后段能感知到咸鲜感和跳跃的鲜味，是有复杂度的一款酒，但绝不会让你的味蕾沉重，而是能让你感觉到非常高级的“清澈感”、“通透度”。

说实话，第一口喝到它，你很难一套套的酒辞去描述，但马上脑袋能跳出两个字“好喝”。不愧是Saketimes稳坐前三！如果你喜欢十四代，那么一定也会喜欢金雀！

Saketimes全国排名十四代No.1，金雀No.2

金雀仅次于十四代

Saketimes山口县排名No.1

堀江酒造 | 山口县No1、全国No2，仅次于十四代

山口县现存最古老的酒造，创立于1764年的堀江酒造的超限定酒款。酒款多次获得IWC等大奖。酿造用锦川优质的水源，采用江户古法的秘之酿造法，保留传统的同时也挑战新的可能。金雀在山口县是吧江户酿造和长期熟成玩明白了，IWC2016-2018纯米大吟酿部门连续三年世界di一，日本本土清酒排行榜Saketimes榜单上，山口县排名No1，全国排名No.2，仅次于十四代......简直就是赢麻了！

2023年Saketimes日本酒排行榜，前四榜单的酒造中：

1、十四代 山形县 高木酒造

2、陽乃鳥 秋田县 新政酒造

3、金雀 山口县 堀江酒造（酒造出品的醉高端款）

4、信州亀齢 长野县 岡崎酒造

普通市面上，非常非常少见，由于产量低，市场上也很低调，国内市场其实每太做宣传和推广，在其他国家却名声鼎沸，因为一到国内很快就分完了呀！高端清酒一定不要错过它！

<酒款信息>

米种：山田锦

精米步合度：45%

产地：山口县

日本酒度：非公开

酒度：非公开

生产日期：2024/12月