【滴血特卖！两度全球Best葡萄园得主 | 海拔2千米+的首款酒庄特酿！】Vinedos de Alcohuaz 'Pingo Pingo' Carinena 2016

兔子家的滴血特卖，是超值好价的：酒款虽是2016年，但加上总共7年的陈酿，其实在去年才面市；再加上来自极大概率是智利海拔最高——2188米的葡萄园；遇到的真心建议果断入手——不一般的风土表达，平衡优雅，带你打破又青又腻的智利刻板印象！

WA：

Alcohuaz 拥有一些智利乃至世界上最极端的葡萄园，位于安第斯山脉的中心地带，在圣地亚哥以北约 500 公里处狭窄的 Valle del Elqui 山谷中。其中一些葡萄园海拔高达 2200 米，是智利海拔最高的葡萄园。

天才酿酒师Marcelo Retamal精心酿造出了真正的山葡萄酒。多年之后，酒庄推出了第一款卡里尼亚葡萄酒，名为 “Pingo Pingo”，一直保存在瓶中，直到他们认为可以饮用为止。

2021&2023两度全球Best葡萄园得主

Viñedos de Alcohuaz 在Elqui Valley中部种植的 Cariñena 来自海拔 2188 米的葡萄园（一览众园小，有没有家人们！！），此处的气候非常极端——土壤以大块岩石为主，几乎每年冬天都会下雪。为了在这里生存，葡萄的果皮比平时更厚，以抵御阳光。此外，葡萄酒的天然酸度在发酵后达到了极高的水平，经过 7 年的陈酿后达到了几乎完美的平衡——

100% 去梗葡萄在岩石酿酒机中发酵，每天对葡萄进行传统的踩踏；发酵使用本地酵母自发发酵；浸渍期持续 12 天；在水泥蛋中陈酿 3 年，在瓶中陈酿 4 年，这在智利葡萄酒界是绝无仅有（放眼世界也极少）的。

'Pingo Pingo'与古老的莫莱卡里尼亚葡萄酒截然不同——散发着泥土、石墨和干玫瑰的香气；入口时，酸度是它的主干；它的余味悠长，有很好的演变迹象。

高山·积雪·魔幻的风土表达：

Elqui Valley位于南太平洋寒冷的海岸和无处不在的安第斯山脉之间，安第斯山脉将智利和智利大陆的其他地区分割开来，Elqui Valley隐藏着和星星一样多的奥秘。这里被认为是地球上最重要的能源中心之一，近几十年来，这里已成为天文学家、酿酒师和各种旅行者的聚集地，他们都被这里莫名的磁性所吸引。

Álvaro Flaño先生是弗拉尼奥家族的族长，他看到了山谷的巨大潜力。在他看来，天文学、葡萄酒酿造和能源的融合不仅是因为山谷的地理特征，还因为神的信息和人类的理解之间的自然互动，并转化为创造。“葡萄酒是人类对天地的礼赞，与可饮用的诗歌十分相似，因此也是其起源的真实写照"。

值得一提的是，在WS的产区里，酒庄酒款囊括了前三，是真的牛！

2024.9.29

会当凌绝顶，一览众园小：

Viñedos de Alcohuaz 位于南纬 30 度的安第斯山脉，海拔在 1650 米至 2206 米之间。酒庄的葡萄酒是高海拔葡萄酒，有三个基本因素的影响：阳光、花岗岩地面和海拔高度。这三个因素酿造出的葡萄果皮异常厚实，因此在酒庄，人们像古代一样对葡萄进行初次压榨，即踩葡萄。这项技术在我们的酿酒过程中至关重要，因为它能让我们获得只有人类才能获得的单宁平衡。

发酵是使用本地酵母自发进行的。然后，葡萄酒在不同的容器中继续陈酿，尽量不改变其自身的品种特征。RHU 的陈酿过程是在 2500 升的木制酒桶中陈酿 35 个月。Syrah也储存在酒桶中，但时间为 20 个月。歌海娜的发酵过程在截断式混凝土酒槽中进行，并在相同材料的酒蛋中陈酿 20 个月，与马尔贝克的陈酿时间相同。

Marcelo Retamal是 Viñedos de Alcohuaz 的酿酒师，他专注于酿造平衡的葡萄酒，忠实于葡萄酒的原产地。对于Retamal来说，重要的是要让葡萄酒的口感具有垂直感，并具有良好的自然酸度，这样才能使其在时间的长河中不断发展。