Bodegas Bocopa 集团是西班牙中部Alicante最重要的标志性酒厂。Bodegas Bocopa 的酿酒师充满创新精神和不断进步的酿酒造诣使酒庄的葡萄酒在质量上傲视同侪,更获得西班牙最佳酿酒厂之荣耀。一共2,500公顷的葡萄园结合1,800位勤奋的葡萄园的种植管理者管理这片分布在地中海沿岸的Valencia依山傍海的地区,葡萄园皆位于海拔500 公尺到600公尺的向阳坡。贫瘠的白垩土壤、健康的长树龄葡萄树在温差大的气候环境下,孕育出极具特色,浓郁且充满个性的葡萄酒。运用传统与专业的技术经营葡萄园,并结合现代设备以达到生产酿制 最具特色及最优质的葡萄酒,精心挑选的自然素材,愉悦踏实的工作, 结合最新酿酒的技术与设备,在多项国际竞赛中获得肯定。目前已在全球25个国家销售,Bodegas Bocopa酒庄所生产的葡萄酒产品非常多元化,拥有完整的产品线,包括红酒、粉红酒、白酒、甜酒、起泡酒等多元化的品牌,其中Maria银逸汽泡酒、Maria Alta干白葡萄酒、Maria Rosado葡萄酒等多项产品,已被选为西班牙国宴指定用酒。

酒款获奖纪录：

• BOCOPA集团在多项国际竞赛中获得肯定。

• 西班牙农业部所主办的酒类竞赛奖(Millesime Bio International Competition)• 比利时布鲁塞尔国际酒类竟赛( Concours Mondial Bruxelles)

• Vinalies品评赛(Vinalies International) 法国酿酒师联盟举办的国际级的赛事,每年一届,已经成为世界葡萄酒酿造领域的盛会。MARINA ESPUMANTE 起泡酒获得2011年该赛事的金奖!

 曾获得的国际奖项:

•1995年波尔多酒展 金奖

•1996年波尔多酒展 银奖

•1997年布鲁塞尔世界葡萄比赛 银奖 

•2000年波尔多葡萄酒挑战赛 铜奖 

•2001年巴伦西亚酒类比赛 铜奖 

•2002年波尔多葡萄酒挑战赛 铜奖 

•2005年马德里葡萄酒比赛 银奖 

•2005年波尔多葡萄酒挑战赛 银奖

Tempranillo的名字来源于西班牙语中的“Temprano”，意思是“早”，中文译名有当帕尼罗、天帕尼罗、唐普兰尼洛等。Tempranillo原产于伊比利亚半岛，后来成为西班牙的标志性红葡萄品种。最出色的Tempranillo产自里奥哈河谷及杜罗河产区，得益于大陆性气候与温暖的地中海气候。因为白天炎热干燥、夜晚凉爽的气候最适合其生长：凉爽的晚间提高其酸度并风格精细，而炎热的白天则对其糖分浓缩和表皮增厚有促进作用。另Tempranillo在葡萄牙亦非常出名，主要用于酿造波特酒及干型餐酒。除西班牙和葡萄牙外，也在其它国家有所种植，如美国，澳大利亚，阿根廷等国家。

从Tempranillo的原意分析，Temprano有“早熟”之意，后缀“–illo”是“小”的意思，整个单词之意为早熟的小葡萄。它比歌海娜成熟的时间早两周左右。它果实皮厚色深，单宁中等。以Tempranillo为主的葡萄酒会带有从草莓，黑加仑，樱桃，浆果、李子到巧克力，烟草、皮革、香草等香气，在年轻时饮用-称作“jovenes”可以充分领略其果味，在橡木桶陈酿数年后转为酒体浓厚的红酒。在酒中表现出草莓等红色水果的香气，酸度较低，和其他品种调配时亦会有出色的表现。Tempranillo也经常和佳丽酿，歌海娜混酿。在因海拔较低而酸度不够的Tempranillo经常会与高酸度的葡萄品种如嘉西诺混酿以增加其酸度。

颜色： 深紫色

葡萄酒主要特点

总体： 色深，单宁中等

香气：草莓，黑加仑，樱桃，浆果、李子，巧克力，烟草、皮革、香草等香气

气候：大陆性气候和地中海气候

理想土壤： 贫瘠石灰黏土

主要产区：Rioja(里奥哈)，Ribera del Duero(杜罗河岸)

原产地： 西班牙

蒙纳斯翠尔(Monastrell)是一个国际性的葡萄酒品种，在世界上许多地方都有种植。该品种大约在公元前500年由腓尼基人传入西班牙东北部地区加泰罗尼亚。在16世纪后，该品种传入法国，随后传入隆河谷(Rhone Valley)，在1860年到达加利福尼亚。

在西班牙蒙纳斯翠尔又称为幕维地尔(Mourvedre)，主要种植在西班牙的东南部，例如耶克拉(Yecla DO)和胡米利亚(Jumilla DO)，它用来酿造强劲有力的深色红葡萄酒，带有浓郁的辛香。

蒙纳斯翠尔酿造的葡萄酒丹宁重、酒精度高、色泽深红。它与隆河谷的葡萄酒混合很成功，特别是与歌海娜(Grenache)葡萄尤其具有亲和力，能够使歌海娜变得柔和并更具有结构性。

蒙纳斯翠尔的口感取决于种植它的区域。它常常具有一种野性自然的味道，伴有泥土和水果的清香。 

作为世界极其知名的深红色葡萄品种，赤霞珠的起源却一直众说纷纭，终于在1997年，美国加州大学戴维斯Davis分校的植物遗传学家Bowers和 Meredith通过DNA分析表明：它原来是红葡萄Cabernet Franc和白葡萄Sauvignon Blanc的自然杂交品种。这也正好表明为什么可以在赤霞珠酒中闻到这两个葡萄品种的香气。

赤霞珠生命力非常强，无论是地上还是地下部分-萌芽、结实、发根、发枝条的能力都很强，叶片紧凑而厚实，抗病性较强，作为晚熟品种，萌芽略晚，也减少冷凉地区春寒对幼芽的影响。有效的控制其生长力，冬夏天的修剪及合适的种植管理方式也是非常必要的。

赤霞珠果粒小，果皮比例相对大，再加上赤霞珠果皮本身很厚，这就使得采用赤霞珠酿造的葡萄酒色泽浓郁，单宁丰富，这种酒很适合陈年。主要有黑加仑的，青灯笼椒的香气，欧洲产区年轻时会更倾向于黑醋栗的香气，陈年后会有皮革，动物类的香气，新世界的代表会有薄荷，桉树，咖啡，巧克力等香气，葡萄酒的辛香味，也会描述成雪松，红木，香草，可可等香气。

赤霞珠非常重要的特性不仅仅在于因不同的产区、不同的土壤、不同的气候、不同的酿造者、不同的酿造技艺所带来的丰富多样的风格，而是同一个产区、同一片土壤、同样的微气候环境、相同的酿造者、相同的酿造技艺所酿造出来的葡萄酒，每一年的特性持续和之外无尽的变化以及丰富的差异性。

现在除了波尔多外，也在法国其它产区及新旧世界广泛种植。有些用于和当地的葡萄品种混酿，或是生产100%的赤霞珠品种的葡萄酒。知名的子产区有，MEDOC，PESSAC-LEOGNAN，NAPA，SONOMA，SANTA CRUZ MOUNTAINS，BOLGHERI，COONAWARRA，MARGARET RIVER，及PENEDES 等。

葡萄酒主要特点：

总体：浓郁，色深，单宁厚重

较冷气候：草本，青椒，芦荟，芦笋；

温暖气候：薄荷，黑加仑，桉树；

理想土壤：砂砾 碎石；

主要产区：波尔多，托斯卡纳，纳帕，索诺玛，澳大利亚；

赤霞珠这生动而形象的名字是民国时期的文人墨客起的。这葡萄的颜色如天明媚赤红的霞云，如红色的珠玉。如今它已像英语般国际化，由于它适合于多种气候类型，几乎世界各个种植酿酒葡萄的地方都有它的身影。

赤霞珠祖籍法国波尔多，如果没有它，波尔多红葡萄酒不可能拥有誉满全球而且生生不息的魅力。波尔多左岸的名庄像种钱般侍候着葡萄园，其实更多的是侍候赤霞珠。尽管波尔多葡萄酒规定要混合其他品种一起酿造，但主要的还是赤霞珠。

世界上高品质的红葡萄酒不少都是使用赤霞珠来酿的。它是晚熟品种，皮厚而黑，果粒小，果皮和果汁比例比别的葡萄都高，所以它能酿造出颜色深、浓郁、单宁重的红葡萄酒。这类酒通常有着青椒和黑色浆果(如黑加、李子、黑樱桃、桑果等)的香气，如果在新的木桶中陈年，一般会有烟熏、香草、胡椒的香气，如果是陈年的老酒还会有菌菇类、森林里的干树叶、动物皮毛、矿物的香气。

旧世界(指的是欧洲传统的产酒国)和新世界(主要指美国、澳大利亚、智利、中国、阿根廷等酿造葡萄酒历史不长的国家)的葡萄酒风格是不一样的，赤霞珠特别明显。相对而言，一般新世界所处的地带气候较为温暖，而旧世界(以法国为主)比较温和。讲得俗一点可以用人脱衣的方式来形容酒的风格。旧世界的酒如同脱衣女郎一般，是一件件脱给你看的，比如波尔多名庄的红酒，打开后立刻喝会觉味道不是很甘美，一杯酒最起码要用一个小时来喝完，每过十来分钟它就有不同的香气和味道，大约一个小时后风味完全开放，才是酒最美妙的时候。而新世界赤霞珠的风格仿佛人脱光了站在你面前，让你一览无余感到惊艳，随后就觉得没有多大意思。新世界的酒打开后基本上马上就开放，果香扑鼻而来，也容易散掉。一般的酒放不到十分种，好的酒能放到半个小时，果香似乎就都散掉了。当然我指的是大体概念，新世界有的产区的酒也比较像旧世界。

旧世界以赤霞珠为主要品种的红酒，好的产在波尔多。这个地方气候比较温和，没有太热的天气，但是采光很足(在夏天，这里的太阳要到晚上十点钟左右才开始下)，葡萄是慢悠悠地成熟的。如果阳光好，阴天少，收获季节不下雨，可以讲这是好年份，否则就差，而年份的好差使价格幅度变动很大，这也是为什么年份对波尔多酒如此重要。而在新世界，气候一般相差不是很大，所以相对而言，年份的差别并没有波尔多那般重。

由于气候原因，波尔多酒的单宁酸很高，特别是浓郁的名庄葡萄酒，需要好几年甚至数十年的陈年才能使酒成熟，波尔多酒年轻的时候很多带着青椒的典型香气。而新世界的赤霞珠一般比不上波尔多酒那般经得起陈年，果香也开放的早，经过木桶陈年后装瓶的酒基本上可以拿来喝了，这些新酒开始就能闻到黑色浆果的香气。对于浆果香气，波尔多和美国加州的还不一样，比如说我以前品尝过的波尔多左岸五大名庄之一的木桐酒和美国五大名庄之一的Jo seph Phelps酒厂的赤霞珠，两者里面都有黑加仑，而我感觉法国的黑加仑果要小一点，但野浆果的气味很浓，美国的黑加仑个儿大一点，味道并不是很浓，而且有点发甜。

中国种的赤霞珠，新疆品种是典型的新世界风格的，来自山西太原产区的怡园酒是旧世界波尔多右岸风格再偏一点点新世界特点的葡萄酒，河北沙城、宁夏和甘肃应该是介于新旧世界中间的风格；河北昌黎产区，倾向于旧世界风格，虽然产量高而导致葡萄的成熟度不够均衡，酒淡了一些，但是风格倾向于波尔多；至于山东烟台地区种的赤霞珠，应该是成熟度不够而且产量太高的原因所致，葡萄的生青气很重。

Alicante与位于同一自治区的另外两个法定葡萄酒原产地瓦伦西亚(valencia)和乌迭尔-霄格纳(Utiel-Requena)一样，阿利坎特也拥有生产甜味葡萄酒和(完全氧化的)陈年葡萄酒的历史，当地中海成为世界最重要的贸易门户时即已向海外市场出口葡萄酒。

然而，随着市场需求的变化，发展不同风格的葡萄酒已成为一种迫切的需要，与其它地区相比，阿利坎特在新设备投资面走在了其它地区的前面。

土地
葡萄种植区的海拔介于沿海地区的海平面高度与间利坎特内陆地区的400公尺高度之间·低地地区的土壤为冲积土，地势高地区的土壤富含碳酸盐，底层为石灰岩。

气候
拉马利纳(LaMarina’意为“沿海地区”)的气候完全属于地中海式气候，湿度较大，夏季炎热，冬季温和；阿利坎特地区的葡萄园深入内陆，气候具有更为明显的大陆性特征，夏季热，冬季更加寒冷，特别是地势较高的地区。

葡萄
红葡萄品种以莫纳斯特雷尔葡萄(Monastrell)为主，同时还种植了加尔纳恰葡萄 (Garnacha)、早熟葡萄(Tempranillo)和博巴尔葡萄(Bobal)。最主要的白葡萄品种是用以生产干白的梅尔塞格拉 (Merseguera)和马卡贝奥葡萄(Macabeo)以及用以生产烈性酒的罗马麝香葡萄(Moscatel Romano)。

葡萄酒
尽管阿利坎特仍在生产用双份葡萄皮和单份葡萄汁制成的葡萄酒(Doble Pasta，一种酒劲较大的高醇度混合型葡萄酒)，但使阿利坎特葡萄酒声名远播的却是面向海外市场的价格低廉的淡味新酒和传统的陈年烈性佳酿·阿利坎特葡萄酒分为以下几种：

用梅尔嘉格拉和马卡贝奥葡萄酿制的即饮型自葡萄酒以及用莫纳斯特雷尔、博巴尔葡萄和早熟葡萄酿制而成的即饮型玫瑰红。

红酒：同样采用了适于即时饮用的加工工艺，但这一地区也生产少量的佳酿酒(Crianza，在橡木桶中贮存6个月，总贮藏期为2年)，在后者的原料中早熟葡萄所占的比例通常都比较大。

烈性葡萄葡萄酒(Licor Moscatel)：拉马利纳地区的酒厂用百分之百的罗马麝香葡萄酿制的一种甜味的陈年好酒。

阿利坎特陈酒(Fondill6n)：只有阿利坎特出产这种用百分之百的莫纳斯特尔葡萄酿制，经过轻微增度，并在橡木桶中贮存8年的陈年葡萄酒。有时在酿造这种陈酒时还需将酒龄量短的酒按顺序存放在不同的酒桶之中，逐次用年份更长的酒提味，以达到理想的最终效果。