Envinate（葡涤酒庄）坐落在西班牙Ribeira Sacra（萨克拉河岸），Ribeira Sacra产区的葡萄园靠近大西洋，葡萄园内遍布名为Losa的蓝黑色板岩。酒庄意为“以葡萄酒润泽你！”（原谅这么简单暴力的翻译）。不过从试饮表现来看，这酒确实有像酒庄名一样的魔力：有深度，有力量，有野性。 Envinar 在西语中是“用葡萄酒润泽”，例如用葡萄酒洗润酒杯以去掉其他不属于葡萄酒的味道，这就是Envinar。取名为Envinate，酒庄希望酿造出『诚实风土』的葡萄酒，从而用葡萄酒将噙酒人通体灌透，净化灵魂，也因如此，“葡涤”酒庄的中文名就这样诞生。 Envinate是一个散发青春魅力的酒庄，酒庄是由四个位志向远大的学霸创建，他们在西班牙各个偏僻却有着原始、庞大风土潜力的产区酿酒，酒庄重视原生品种、呼吁自然农法、野生自然酵母发酵、减少搅桶等，并致力回归原始的酿酒技术，让你可一口尝到“醉”真实反映该片土地、当年气候的风味。

Alicante Bouschet（紫北塞，也叫Garnacha Tintorera）原产法国，欧亚种。我国于1892年从西欧引入山东烟台。目前烟台有少量栽培。

Alicante Bouschet是一种果肉呈现红色的葡萄品种(这种葡萄被称为"Teinturier")，广泛种植在法国，尤其是Languedoc-Roussillon(朗格多克-鲁西雍)产区，西班牙和葡萄牙也有相当的种植。Alicante Bouschet是由葡萄育种学家Henri Bouschet先生于1866年用Petit Bouschet和Grenache葡萄杂交培育问世的。在21世纪，这种葡萄在意大利，以色列，马其顿，北非，加州都有部分种植。Alicante Bouschet最初的设计就是为了培养其着色能力，就像19世纪的Aramon葡萄一样。一经问世，Alicante Bouschet就迅速流行起来，这不但得益于其完美的染色着色能力，更是因为这种葡萄产量惊人。以其高产量，高收益率，容易种植，Alicante Bouschet在欧洲根瘤蚜浩劫之后帮助了很多酒庄获得了周转和再起的机会。

在美国禁酒令时期，Alicante Bouschet常常被种植在加利福尼亚，运输她的卡车曾一度伪装成运输鲜食葡萄，将Alicante Bouschet一直运到美国东海岸在那里酿酒销售。这种葡萄果皮厚，容易成熟，适合运输，果肉多汁，即使连续压榨多次后果汁还在源源不断得从压榨机里流出来。这对于禁酒令的大时代背景下简直是美国私酿酒作坊的天使！多少当时见不得光的“美国梦”都是由Alicante Bouschet缔造的。

到了20世纪下半叶，随着葡萄酒品鉴的普及，Alicante Bouschet葡萄被人认为口味普通，不出彩，缺乏葡萄品种特征。现代在Almansa(阿尔曼萨),西班牙以及葡萄牙很多酿酒师正在企图改变世人的偏见证明：只要种植方法得当，酿造工艺有技巧Alicante Bouschet也能酿造充满果香，新鲜感和平衡的伟大葡萄酒。

在混酿中，Alicante Bouschet会柔化葡萄酒调配颜色。然而，她早熟、高产的代价是缺乏深度和酒精度。但是如果控制好疏果并精心挑选适合的土壤，Alicante Bouschet一样可以酿造价格便宜质量上乘的葡萄酒。

适合搭配食物：烤肉串，石板烤乳猪配番茄酱汁

卡斯蒂利亚-拉曼恰Castilla-La Mancha是西班牙的一个自治区。1986年，西班牙加入了欧盟，酿酒业的革新改变了Castilla-La Mancha的形象。大型的酒商和独立的酒庄都开始采用较为现代的酿酒技术，对葡萄品种进行更为合理的筛选，并让葡萄酒在橡木桶中熟成。产区的葡萄酒款主要是较便宜的大众酒（包括用来酿制蒸馏酒的葡萄酒）。