【大阪G20峰会用酒商，双金奖纯米大吟酿！】大门35纯米大吟酿清酒 720ml 礼盒装

自江户时代传承至今，大阪清酒名门——大门首登酒云！多次荣登全球知名清酒刊物封面，更是2019年大阪G20峰会清酒提供商！

酒造第六代传人兼杜氏大门康刚作为清酒出口协会的奠定人，也是国际清酒网站ESake的创建者，致力于向全世界传达清酒文化。

这款大门35是他家招牌力作，斩获伦敦国际清酒挑战赛 & IWC国际葡萄酒挑战赛两大金奖！

以35%兵库县山田锦与生驹山脉久负盛名的“无垢根”泉水融合，造就令人惊叹的优质清酒，入口香气四溢且悠长带着同样突出的果香，酒体丰腴，清爽的鲜味充满口腔。

生产日期：2024年11月20日

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大门酒造采用全球仅3%清酒厂坚持的低温慢发酵工艺，磨米率超过60%，以10公斤为单位实施少量精细化生产。通过严格把控原料处理环节，精准调控吸水率、温度与湿度，充分激发酵母菌与曲菌活性。通过限定年产量与精细化手工管理，确保出品品质与风味的高度稳定性。

酒米：100% 兵库县产山田锦

酿造用水：软水（生驹山脉地下水）

精米步合：35%。

酒精度：18%VOL

清酒等级：纯米大吟酿

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关于酒造

200年来，大门酒造一直在酿造关西地区的这种特殊清酒。坐落在京都、大阪和奈良之间，这一地理位置为其提供了日本的优质水源。现在，大门酒造是该地区仅有的仍在用流动的山水酿制清酒的酿酒厂，这也是该酿酒厂的精神内核。

大门酒造始终专注于小批量手工酿造。该酿酒厂通过在低温下开发清酒，延长发酵期，在整个酿造过程中使用吟酿方法，即使针对非吟酿级清酒也是采用同样的方法。此外，专注于小批量酿造，意味着所有大米都是小批量制备。无论是洗涤，浸泡还是蒸煮，都做到了面面俱到，事无巨细。

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该酿酒厂的大门上写着水源、大米、酿造技能和酿酒师的名字，述说着酿酒的故事。大门系列清酒不仅代表着对酿制至高质量清酒的热情，也代表着通过“大门”进入神圣的清酒世界的信念。

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