【挥泪清仓！国均8.5折 “锋利”小菜刀 】Recrue des Sens 官能舞者剪枝刀干红 2018

勃艮第不乏才华横溢的酿酒师，然而敢于挑战勃艮第传统且特立独行的“叛逆”酿酒师想必Yann Durieux榜上有名！

作为自然酒的大神，他的酒无论是在全球顶流的米其林餐厅还是自然酒吧，一瓶难求！VDF黑底红字的酒标代表了其：反抗、不屈、永不妥协（Resiste, Disobeir, sans Soumettre）的酿酒宣言！

而这款人称“刀锋”的La Gouzotte，是“小菜刀”除了Love and Pif外zui受欢迎的酒款~

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截至2025.3.31

2018年份也是勃艮第红的大年。对于夜丘来说非常成功，WA年份评分93分，葡萄在不锈钢罐中长时间浸皮发酵（具体浸皮时间不明），随后在不锈钢罐中陈年24个月。千百年来，NSG村的葡萄酒都是与橡木桶紧紧相连的关系，而Yann偏偏打破这传统，将葡萄酒液注入不锈钢罐中熟化，全程不添加硫，反而让我们感受到了黑皮诺本身的模样，应了那句“清水出芙蓉，天然去雕饰！”

 酒如其名，锋利如刀

La Gouzotte这款精致的100%黑皮诺，这个名字并不是来自于葡萄园或葡萄所来自的地区，而是因为Yann认为这种酒就像 "gouzotte"（一种在葡萄园里常用的修枝刀名称）一样精细、尖锐、锋利，正如其名，这款酒很sharp，需要醒很久很久......

国外某酒评网站上有人评价到：“清新的果味夹杂着一些泥土和蘑菇的香气。入口酒体中等，酸度比较高。”甚至有酒友表示：“自己想每天喝到这支酒！”一如既往的活力和细腻的单宁，这是对这位天才酿酒师的无限天赋的无数次肯定！

13岁便酿造首个年份的天才酿酒师

Yann Durieux来自NSG的一个普通的酿酒世家，其家人都没有接受过正规的葡萄种植和酿造培训，正是如此，Yann对风土和葡萄酒的热爱都是通过实践而来，年仅13岁便酿造人生首个Solo年份，并且19岁在Domaine des Vignes du Maynes酒庄接触到了生物动力法后，便决定深耕于葡萄酒种植和酿造！

一次偶然的机会，Yann Durieux加入了大名鼎鼎Domaine Prieure Roch菜刀庄，其酿酒天赋和理念备受当时DRC联席庄主兼菜刀庄主Henri Frederic Roch的欣赏！众所周知，DRC是zui早实施生物动力法的酒庄之一，而菜刀庄走的也是相同的道路！

Yann Durieux将Henri Frederic Roch视为教父，在生物动力法的应用方面深得他的真传，并在1999年成为菜刀庄的酿酒师，一待就是10年！

“反叛”的开始：Recrue des Sens

2007年在Henri Frederic Roch的支持下，Yann Durieux终于创建了自己的酒庄Recrue des Sens，其首字母缩写RDS代表了Resiste, Disobeir, sans Soumettre反抗、不屈、永不妥协的酿酒宣言！

Yann Durieux的酿酒哲学是酿造“真正的葡萄酒(true wines)”，因此他的酒必须符合他自己的理念和风土，然而这却违背了法国AOC的诸多条款，多次申请产区被拒后，他便索性全部以Vin de France命名，放弃了勃艮第Bourgogne产区名，代表了本人永不妥协的性格！

根据法国葡萄酒产区法律，当酒庄无法在酒标上使用产区名称时例如Bourgogne，便无权在酒标上标注年份！然而Yann机智的将年份信息隐藏在背标上，在原产地信息“Product of France”的下方有一行字，“LPTYD18”，18代表的便是2018年份。