【新奇工艺代表作，林多斯金奖进阶款（赠齐侯门官方品鉴杯）！】Lindores林多斯STR葡萄酒桶单一麦芽威士忌 700ml

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Lindores（林多斯）的历史可以追溯至1494年，其前身林多斯修道院在苏格兰威士忌的起源中占据重要地位。

作为苏格兰至早记录的蒸馏场所之一，这里不仅承载了古老的酿酒传统，也象征着威士忌文化的开端。从修道院的酿酒坊到如今的现代酒厂，Lindores一直保留着丰富的历史底蕴，见证了威士忌从初创到经典的演变历程。

本次带来酒厂的高端进阶款——STR葡萄酒桶单一纯麦威士忌，斩获东京国际威士忌与烈酒竞赛金奖，实力超群！

林多斯的限量甄选木桶系列，通过选用不同风格的橡木桶，强化木桶风味，打造经典风味威士忌。STR桶是林多斯在Jim Swan博士指导下推出的极具创新精神和风味特色的陈年橡木桶。林多斯选用STR西班牙葡萄酒桶，将酒精强度提升至49.4%，旨在突出STR工艺下红酒桶陈年的经典风味：椰枣杏子和苹果派的香甜组合，混合着肉桂糖浆的诱人气息。

色泽：深栗色。

闻香：柔和的杏子果酱的味道，带着太妃糖和肉桂扑面而来，还有些许蛋白糖霜的甜香。

口感：杏子，红莓，包裹着糖蜜的味道让人舒悦，肉桂香料以及柔和的烘烤木头的气息萦绕其中。丝滑饱满。

余味：余韵悠长，带着辛香料、蜂蜜和焦糖的气息。

Tips：STR是一种不常用的制作工艺，由威士忌大师Jim Swan博士发明。STR是Shaving, Toasting和Re-charring的简称。刨去红酒桶的表层，去掉红酒的重单宁物质，再用小火慢慢烘烤激活木桶里的纤维素，从而产生香草风味。最后用大火烧，这种工艺平衡了新桶与旧桶带来的双重影响，造就了浓郁的果香，使得橡木、香料和泥煤形成强有力的组合。

酒厂介绍

Lindores Abbey Distillery位于苏格兰低地的新堡镇，坐落在Lindores修道院的历史遗址旁。Lindores修道院建于1191年，被誉为“苏格兰威士忌的精神故乡”，因为这里是已知至早的苏格兰威士忌记录地。1494年，修道院的修士John Cor受命为詹姆斯四世酿造“生命之水”，这便是威士忌的前身。

酒厂由Drew和Helen McKenzie Smith于2017年重建，他们希望恢复并延续修道院的酿造传统。Lindores Abbey Distillery采用现代工艺，如长时间发酵、铜制蒸馏器和木制发酵槽，确保酒液的纯净和丰富的水果香味。酒厂以当地种植的麦芽为原料，并使用周边的天然水源，以保持传统和可持续发展。

除了威士忌外，酒厂还推出了“生命之水”（Aqua Vitae）这一历史复刻产品，融合了香料、干果和当地植物，旨在向修道院的早期酿造历史致敬。Lindores Abbey Distillery不仅吸引了威士忌爱好者，也成为了婚礼及活动场所，游客可参与品鉴和参观，感受威士忌酿造的悠久传统和现代创新。

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