Envinate（葡涤酒庄）坐落在西班牙Ribeira Sacra（萨克拉河岸），Ribeira Sacra产区的葡萄园靠近大西洋，葡萄园内遍布名为Losa的蓝黑色板岩。酒庄意为“以葡萄酒润泽你！”（原谅这么简单暴力的翻译）。不过从试饮表现来看，这酒确实有像酒庄名一样的魔力：有深度，有力量，有野性。 Envinar 在西语中是“用葡萄酒润泽”，例如用葡萄酒洗润酒杯以去掉其他不属于葡萄酒的味道，这就是Envinar。取名为Envinate，酒庄希望酿造出『诚实风土』的葡萄酒，从而用葡萄酒将噙酒人通体灌透，净化灵魂，也因如此，“葡涤”酒庄的中文名就这样诞生。 Envinate是一个散发青春魅力的酒庄，酒庄是由四个位志向远大的学霸创建，他们在西班牙各个偏僻却有着原始、庞大风土潜力的产区酿酒，酒庄重视原生品种、呼吁自然农法、野生自然酵母发酵、减少搅桶等，并致力回归原始的酿酒技术，让你可一口尝到“醉”真实反映该片土地、当年气候的风味。

马瓦西亚(Malvasia)，尤其是在伊比利亚半岛和意大利，被广泛用来指多种葡萄品种，特别是指那些年代久远，起源于希腊的葡萄品种。这些古老的葡萄品种能酿制出个性十足，酒力强劲，有时残糖量高的葡萄酒。在用马瓦西亚酿制的葡萄酒中，大部分是颜色较深的白葡萄酒，但也有一些酒体轻盈的红葡萄酒。尽管，如今，马瓦西亚在世界各地的种植面积并不大，但它分布的范围却十分广泛。 

Palomino是一种来自西班牙西南部，Andalucia(安达卢西亚)的白色葡萄品种。她常常用于制作雪利酒。种植面积几乎占到Jerez(赫雷斯)当地葡萄园总面积的95%。在Jerez西南部800英里(约合1300公里)的Canary(加纳利群岛)这种葡萄被称为Listan Blanco。

Palomino有两种变种——Palomino Fino和Palomino Basto(这种葡萄也被称为Palomino de Jerez)。其中，Palomino Fino比较有名。

最优质的以Palomino为主的葡萄酒来自Sanlucar de Barrameda，这里曾经被叫做Manzanilla de Sanlucar，酿造非常有当地风格的雪利酒。当地富含白垩和石灰石的土壤使得Palomino酿造的雪利酒有着足够的酒体。这种葡萄酸度比较低，不适合生产适合趁年轻饮用的普通餐酒。

在西班牙以为的加州Palomino(帕罗米兰诺)地区，Palomino也会用于种植酿造雪利酒。南非的Palomino主要用来酿造白兰地和一些当地烈酒。

Palomino的名字据说采自"Fernan Ibznez Palomino"，他是一个抵御摩尔人侵略，收复Andalucia(安达卢西亚)失地的军官。

适合搭配的食物：卤白色凤尾鱼，泡菜酱鹧鸪，春卷，芝麻腌鲑鱼，烤鳟鱼，杏仁烤鸭，锦塞和糕点

Albillo是西班牙西北部种植的一种白色葡萄，主要分布在Galicia(加利西亚)产区。同时在西班牙内陆南部的Madrid产区(马德里德)也有种植，而在东面的Ribera del Duero产区(斗罗河沿岸)种植的Albillo被叫做Pardina。

Albillo葡萄主要用作酿造白葡萄酒，或者和Muscat a Petit Grains混酿。Albillo可以和Garnacha混酿一种酒体轻盈的红葡萄酒(主要负责为葡萄酒增香以及柔化单宁)。Albillo有时候会在一些西班牙红葡萄酒的混酿里做点睛之笔，以为葡萄酒增加酸度，丰富其香气，柔化单宁并为使葡萄酒色泽明亮。著名的西班牙国酿Vega Sicilia就会混酿葡萄中添加Albillo，为的就是这个目的。Albillo在混酿中会为葡萄酒增添热带水果的风味，并丰富其口感。这使得丰满的Albillo和单薄的Viura，芳香型的Verdejo或者Albarino都能形成相当漂亮的配合。西班牙北部中部的葡萄园位于海拔1800英尺(600米)，那里昼热夜寒这种强烈的昼夜温差使得葡萄成熟状况良好，而又不失其必要的酸度。同时确保良好的陈年潜力。Albillo在葡萄牙也有小规模的种植，不过其种植区域由于历史原因一直没有跨过大西洋或达到南半球。

适合搭配食物：鲷鱼寿司

玛桂萝(Marmajuelo)是原产于西班牙的白葡萄品种。它只种植在西班牙的加纳利群岛(Canary Islands)的Canary地区尤其是Ycoden-Daute-Isora、Gran Canaria及Tacoronte-Acentejo地区，种植面积很少。2010年的种植面积仅24公顷。

Marmajuelo的果串中等大小且紧凑，中期成熟。它非常适合种植在沙质土壤，由于很容易产生落果现象，因此这恐怕是它种植面积少的主要原因。Marmajuelo被认为是一种优质的葡萄品种，目前它开始逐渐增加了种植面积。Marmajuelo所酿造的葡萄酒酸度很高，且具有独特的香味，包括棕榈叶、无花果、西番莲以及愉快的矿物风味。尽管有这些优质属性，但Marmajuelo还是主用于与其它混酿，这主要是因为它的总量太少。

Canary Islands是大西洋中的群岛，同样也是西班牙的一个自治区（Comunidad Autónoma），与非洲西北海岸相距108公里，位于北纬27至30度之间，非常靠近北回归线。该产区的本地市场需求量很大，加之旅游业日渐兴起壮大，因此其葡萄酒很少用于出口。

Canary Islands 由于地处炎热潮湿的热带地区，理论上并不具备理想的葡萄种植环境。但因其独特的地形造就了独特的气候，非常利于葡萄的栽培。葡萄园所处的海拔高度是影响葡萄种植的最重要的环境因素。这里许多葡萄园都位于海拔高度在500米至1,000米之间的位置，使出产的葡萄十分清新，且酸度足够。另外一个重要的环境因素就是土壤，这里的土壤主要由火山活动形成，要么含有很高的矿物成分，要么十分复杂，这些风土特征也同样出现在芳香四溢的葡萄酒中。