【“藏式车库酒”，甘孜雪山下的高原赤霞珠！】扎西珍藏干红葡萄酒 （小扎西）2021

云南香格里拉产地精品酒庄，与中国膜拜庄共享高原净土，被称为“藏式车库酒”的扎西酒庄重磅来袭！凭借超强实力，成立仅4年就被权威酒评家James Suckling评选为中国百大，并连续3年入榜！

荣耀见证实力：

*2019年WLA世界美酒大奖赛中，酒庄陈酿干红以92分被誉为"上品酒"，与银色高地阙歌、迦南美地小马驹等国产塔尖酒款比肩；

*「酿酒师珍藏赤霞珠干红」（大扎西）斩获"年度赤霞珠金奖"，酿酒师更荣登"年度国际酿酒师"，酒庄获颁"年度人文状元大奖"；

*2021年份扎西珍藏霞多丽入选JS 2022年中国百大榜单，JS盛赞其"清新、纯净，质感和张力杰出，余味细腻而优雅"。

今天带来的是小扎西2021年份——来自海拔2300米，北纬28°黄金线的西南高山产区金沙江河谷，此处日照超3000小时/年；昼夜温差达15-20℃；砾石岩层混合土壤；采用雪山融水灌溉系统；以全手工采收并三次筛选；自然酵母控温发酵，陶缸陈酿12个月+、瓶储熟化3个月+！

酒体呈宝石红，闻香有青椒、蓝莓、李子、松柏脂香，果香自然、纯正浓郁。入口酸度清爽，单宁细腻细滑，余味果香持久、优雅平衡。陈酿环节使用陶罐，让它把纯粹自然的果香体现的更彻底，口感清新优雅。

关于酒庄

藏语里，“扎”是美好；“西”是圆满的妙善结果。庄园外有一棵据说生长了700年的古老核桃树，这就是扎西核桃树酒庄的名字由来。藏文被称为世界上至神秘的文字，来自上古时期，结构复杂，娓娓动听。他们将酒庄的主要酒款用藏文做酒标，将庄园的酿酒哲学用藏文印在了酒标上。

酒庄是一所藏式民居，全土木建构，青瓦夯墙。酒庄往东走10分钟就能看见葡萄园。葡萄园分布在陡峭坡地上，无法机械化操作，只能全手工完成。目前年产量仅 3 万瓶，从葡萄园管理到成品酒蜡封贴标全由酒庄的五个人独立完成。

扎西的藏式二层小楼 | 图源网络

中国西南部，青藏高原东缘的横断山脉，这里是地球上至壮观、至密集的高山峡谷区。世界自然遗产“三江并流”核心区一一澜沧江、金沙江河谷地带。

扎西对产区风土的理解浓缩成了八个字:“高原净土、自然能酿”。它表现为四个方面：

天有净空:湛蓝的天空，光照丰富，日照强，紫外线极强，日温差大，年温差小。

地有净土:以砂石、砾石组成的高矿物含量的贫土壤，促使葡萄向下扎根。

高山净水:雪山既是空调，调节昼夜温差，也是灌溉的水源，纯净而富氧。

人心净美:多民族多文化的交融和交汇，一切向善和万物有情的智慧。

高原空气稀薄、土壤贫瘠、雪山常年积雪调节当地气温和降水，雪水用于灌溉，无污染无病害。高原藏区独特的风土，赋予了每一颗葡萄独特而馥郁的风味。

垂直分布的生态，使得不同村落，不同地块的葡萄都十分独特。葡萄种植完全属于有机状态。藏民们有着虔诚的信仰，不会让自己赖以生存的土地被破坏，他们不给土地过度施肥，更不使用农药，用牛粪做肥料，所有葡萄园里的农活都是纯手工完成。

酒庄葡萄园 | 图源网络

葡萄的栽培是按照每个村子葡萄的物候期安排田间作业，纯有机的栽培，纯手工的作业，保证每一粒葡萄都是天地之精华。

至低海拔的葡萄园是金沙江边的奔子栏哈充村，这也是年平均温度至高的区域，种植的是赤霞珠，也是采收至早的葡萄园。

海拔2500米的叶日村是一个极为凉爽的村子，在白马雪山的脚下，受雪山和光照的影响，这个村子是典型的冷凉风格，种植的是西拉、赤霞珠、品丽珠、雷司令、黑比诺。

海拔2560米的因都坝位于金沙江的左岸，这里气候炎热、干燥、日照时间长，种植和出产至浓郁、厚重的赤霞珠。

位于澜沧江右岸，梅里雪山脚下的瑞瓦村海拔2700米，是酒庄海拔至高的村子，种植有霞多丽和西拉。

海拔2750米的乡城县青德镇巴吾村，位于金沙江的支流硕曲河河畔，是乡城县海拔至低的河谷地带，全年冷凉的气候，充足的关照和超长的日照时间，给葡萄赋予了浓郁饱满，高酸高丹宁等既具有陈酿价值的风味特征，是高海拔冷凉风格的优质高端产地。

香格里拉：中国为数不多能产生奇迹的产区之一

早在1848年，英国传教士说法日、罗其帧等外梅里雪山脚下德钦县燕门乡的茨中村修建了茨中教堂，引进酿酒葡萄，教会藏民葡萄酿酒技术。由此，香格里拉开始了百年酿酒史，比起宁夏，作为新葡萄酒产区，需要从0开始修整土壤，香格里拉葡萄种植少了一分阻力，有了很好的土壤基础。如果说，宁夏是法国的波尔多，那香格里拉更像是勃艮第。

庄园外那棵据说已经生长了700年的古树 | 图源网络