Mionetto酒庄起源于意大利Veneto大区valdobiadene山脉的一个小镇，这个小镇以生产DOC级的prosecco起泡酒而闻名于世。Mionetto酒庄建于1887年，在此要感谢家族的创始人弗朗西斯科.Mionetto对酒的热爱和激情。

Mionetto酒庄的成功不仅仅根植于这个家族的传统文化和价值观，还根植于因此而建立的公司经营哲学。Mionetto的历史是传统与革新紧密相连的。Mionetto在一年一年稳步发展，目前已经成为该地区Prosecco的主要生产厂商。Mionetto在紧跟市场潮流的同时也从未放弃 Valdobbidene山脉所特有的传统和文化。Mionetto成功的基石是：根据市场的不断变化分析并研发新产品，这些新产品无论是设计，外观还是技术都是一流的，从而使酒真正成为完全的感官享受。

目前,Mionetto不仅在意大利市场上的销售额名列前茅，而且在欧洲和在美国人们都可以在当地的专卖店享受到Mionetto的产品，从伦敦到阿姆斯特丹，到越南，从摩那哥到纽约，都可以见到Mionetto的身影。从2003-2004.8.31是Mionetto十分重要的一段时期，也是获得巨大利润的一段时期。在这个时期Mionetto生产了8百多万瓶，虽然当时的市场并不景气，但Mionetto一路领先的销量再次充分证明了 Mionetto品牌的领导地位。与此同时Mionettoi的出口业务也在不断的发展，大约有35%的产品不断地出口。 Mionetto在国外最重要的市场依然在德国，从2003年起，Mionetto在斯图加特附近的Fellbanch建立了分公司；还有美国，对酒最最重要的国家，Mionetto在纽约建立了分公司。

几年前，Mionetto Spa通过收购WISCo-Wine Spirits Co扩大了公司规模，达到了5个品牌：Valdizze, La Pieve, Le Bottaie, Pisani and GR-Brotto. Wisco (即现在的 Mionetto)位于阳光明媚的Veneto东区山脉(位于美奂美仑的威尼斯和Veneto 著名的\"Dolomiti\"山之间)， 是领先的葡萄酒的生产商，感谢一百年的传统和经验还有最现代的技术，才能酿造出如此完美的气泡酒。

Silvaner（在法国称为Sylvaner）是一款具有独特泥土香气的白葡萄品种。经常认为可以作为Riesling的候补葡萄，Silvaner在德国比较成功，虽然这也许是真的，但Silvaner跟Riesling相比，缺乏可以支撑的酸度，比Riesling成熟期早，但葡萄园条件的限制比较低。这些特点使得在20世纪初Silvaner成为德国种植面积最广的葡萄品种。

最好的Silvaner葡萄酒来自德国的Franken地区。这里石灰岩土壤可以给Silvaner增添更多的结构。著名的Wurzburger Stein葡萄园的环境不太适合Riesling的种植但却能种植出长寿的Silvaner。在这里，Silvaner通常用于酿造QMP级别的葡萄酒。

Silvaner是Traminer和Osterreichisch Weiss在奥地利杂交形成的葡萄， 尽管Silvaner在奥地利没有种植。在17世纪，开始在德国流行，并在二战后广泛种植于Alsace（阿尔萨斯）地区。在Alsace地区，Silvaner主要种植在莱茵河地区，仍带有其典型的泥土香气，并扩展出果香。

在Alsace地区，Silvaner被比作Pinot Blanc。尽管在许多人的心目中Silvaner比不上Pinot Blanc，在2006年，Silvaner被评为Grand Cru 级别。

意大利和瑞士也可以种植Silvaner，这里的Silvaner葡萄酒清新爽口，带有柑橘以及蜂蜜等香气。消费人群主要是年轻人。

适合搭配的食物：芦笋奶油汤、阿尔萨斯洋葱馅饼、肉饭、海鲜炖汤、突尼斯塔珍、

Bacchus是一个很值得说一说的葡萄。她的名字取自伟大的罗马酒神“巴克斯”。这种葡萄带有强烈的芳香，广泛得种植在德国和英格兰境内。这种葡萄是Müller-Thurgau以及Silvaner的杂交品种。很多专家认为当初Riesling也参与了杂交育种，这至今仍在争论。但是值得注意的是Bacchus生长的地方往往是Riesling葡萄难以成熟的地方。

Bacchus高糖，低酸，虽然不是德国最高端，最杰出的葡萄酒。但是如果培育得好外加气候适宜，一样可以酿造甜美的Beerenauslese和Trockenbeerenauslese级葡萄酒。

在Rheinhessen(莱茵黑森)和Franken(弗兰肯)地区，Bacchus常常会迎来丰收。Bacchus大多用于混酿白葡萄酒。即使是一点点Bacchus葡萄，都会赋予葡萄酒花香的气味。在英格兰最好的Bacchus葡萄往往来自比较寒冷的葡萄园。在那里，葡萄的收率都是受到严格控制的。生产商往往瞄准中等收益率，因过度的疏果会使得葡萄的滋味太过浓郁。

由于其适合生长在英格兰，Bacchus被英格兰人奉为英格兰的Sauvignon Blanc。在摩泽尔河流域，瑞士和加拿大都有少量种植Bacchus葡萄。而美国有一种土著葡萄也叫做Bacchus。

适合搭配的食物：烤蔬菜，苹果烤猪肉

Pinot Blanc(意大利称其为"Pinot Bianiancoin"，德国人称其为"Weissburgunderin")。这种葡萄常常在世界各地用来酿造起泡葡萄酒。一如其名字所显示的，Pinot Blanc是Pinot家族的一员。Pinot Blanc是Pinot Gris的变种，和我们更加熟悉的Pinot Noir是近亲。

Pinot Blanc通常被认为有Chardonnay的特征。他一般有着和Chardonnay一样中等浓郁的葡萄酒和良好的酸度。Pinot Blanc一般有杏仁和轻微的香料味道，有时还会有轻微的矿物味。口感上，由于Pinot Blanc常常经过橡木桶处理，所以常常表现出面粉或者奶油的味道。

Pinot Blanc曾一度用作酿造勃艮第葡萄酒，但是数量一直不高。过去，最优质的勃艮第葡萄酒里要加入少量的Pinot Blanc这在当时是非常流行的做法。虽然Pinot Blanc可能会稀释葡萄酒的风味，但是这在当时的勃艮第纯粹是无关质量的面子问题。

在意大利东北部，Pinot Blanc一般用来酿造爽脆的干型白葡萄酒。由于意大利用橡木桶培养Pinot Blanc的生产商不在多数(虽然一部分高端的意大利Pinot Bianco更加偏爱橡木丰富)，致使大部分意大利Pinot Blanc酒体比起法国的近亲更加轻盈。意大利人的Pinot Bianco的时候常常用做混酿。

Pinot Blanc在奥地利和德国常被称为Weissburgunder。十九世纪，Weissburgunder最早在奥地利东北部种植的时候一度成为当地的地标葡萄品种。奥地利会将这种葡萄酿造成豪华的trockenbeerenauslese等级奢侈甜酒。

Pinot Blanc在美国、加拿大、阿根廷和乌拉圭已经商业化量产了。这些新世界的Pinot往往酒体中上，酸度高，有涩感。高酸度的特性使得这种葡萄备受加拿大冰酒生产商的钟爱。很多产自加州Okanagan Valley的冰酒就是用Pinot Blanc酿造的。

适合搭配的食物：乳蛋饼，鲜虾意大利面，蛤蜊浓汤，泰式面条，椰浆炖鸡，焦糖薄饼

Prosecco di Treviso是意大利东北部Veneto大区Treviso省的一个DOC产区。葡萄园位于Veneto大区的一个省Treviso,除了在2009年被认证的两个出产Prosecco DOCG产区之外，分别还有两个DOC产区，一个是位于 Friuli-Venezia Giulia 的一个港口城市Trieste,另一个就是Veneto 的Treviso。只有出自Treviso并且生产符合DOC 生产法规的Prosecco才可以叫Prosecco di Treviso。Treviso 气候内陆性气候，冬天寒冷，夏天干燥，且多风。葡萄园土壤里含有大量的钙质粘土，当地人称之为Caranto。这有利于果实形成良好的酸度