Pinot Blanc(意大利称其为"Pinot Bianiancoin"，德国人称其为"Weissburgunderin")。这种葡萄常常在世界各地用来酿造起泡葡萄酒。一如其名字所显示的，Pinot Blanc是Pinot家族的一员。Pinot Blanc是Pinot Gris的变种，和我们更加熟悉的Pinot Noir是近亲。

Pinot Blanc通常被认为有Chardonnay的特征。他一般有着和Chardonnay一样中等浓郁的葡萄酒和良好的酸度。Pinot Blanc一般有杏仁和轻微的香料味道，有时还会有轻微的矿物味。口感上，由于Pinot Blanc常常经过橡木桶处理，所以常常表现出面粉或者奶油的味道。

Pinot Blanc曾一度用作酿造勃艮第葡萄酒，但是数量一直不高。过去，最优质的勃艮第葡萄酒里要加入少量的Pinot Blanc这在当时是非常流行的做法。虽然Pinot Blanc可能会稀释葡萄酒的风味，但是这在当时的勃艮第纯粹是无关质量的面子问题。

在意大利东北部，Pinot Blanc一般用来酿造爽脆的干型白葡萄酒。由于意大利用橡木桶培养Pinot Blanc的生产商不在多数(虽然一部分高端的意大利Pinot Bianco更加偏爱橡木丰富)，致使大部分意大利Pinot Blanc酒体比起法国的近亲更加轻盈。意大利人的Pinot Bianco的时候常常用做混酿。

Pinot Blanc在奥地利和德国常被称为Weissburgunder。十九世纪，Weissburgunder最早在奥地利东北部种植的时候一度成为当地的地标葡萄品种。奥地利会将这种葡萄酿造成豪华的trockenbeerenauslese等级奢侈甜酒。

Pinot Blanc在美国、加拿大、阿根廷和乌拉圭已经商业化量产了。这些新世界的Pinot往往酒体中上，酸度高，有涩感。高酸度的特性使得这种葡萄备受加拿大冰酒生产商的钟爱。很多产自加州Okanagan Valley的冰酒就是用Pinot Blanc酿造的。

适合搭配的食物：乳蛋饼，鲜虾意大利面，蛤蜊浓汤，泰式面条，椰浆炖鸡，焦糖薄饼

Auxerrois在法国、德国、美国、卢森堡、加拿大、瑞士均有种植，在法国的种植区域主要集中在阿尔萨斯大区（Alsace）和洛林大区（Lorraine）。它有以下三个法定产区如下：l’AOC Alsace ，Cotes de Toul 和Cotes de Meuse——后两个命名位于阿尔萨斯西边的洛林区。

汝拉和萨瓦产区位于法国东部，靠近瑞士，葡萄酒产量虽不大，却是法国最具特色的葡萄酒产区之一，这里出产的葡萄酒风格独树一帜，尤其有代表性的是汝拉黄酒 (Vin Jaune) 和麦秆酒 (Vin de Paille) ，是当地最璀璨的两颗金色明珠。

法国东部,靠近瑞士附近的汝拉 (Jura) 和萨瓦 (Savoie) 两个产区种植面积狭小，产量不大，但因为环境特殊，葡萄酒风格独特，在法国众葡萄酒中独树一帜。

汝拉 (Jura) 产区

汝拉除生产红酒、香浓圆润的干白酒及瓶中二次发酵的起泡酒外，也出产具地方特色的“Vin Jaune黄葡萄酒”和 “Vin de Paille 稻草酒”。Vin Jaune起源自夏龙堡 (Chateau-Chalon) 产区，现在各 AOC 产区都有生产。以萨瓦涅 (Savagnin) 葡萄酿造，经缓慢的发酵酿成干白酒后，还须在 228 公升装的橡木桶中储存 6 年以上。在这段其间完全任由挥发，不实施添桶的程序。由于氧化和微生物生长的缘故，酒的表面会形成一层白色的霉花隔绝空气，防止酒因过度氧化而变质。装瓶后可保存数十年或上百年而不坏。香味强烈，常出现核桃、杏仁和蜂腊的香味，入口后的余香更是持久浓烈。

Vin de Paille 的生产方法是先将完整无破损的葡萄，置于麦杆堆上，或悬吊起来风干。经 2-3 个月待葡萄中的糖份浓缩后,榨汁发酵成甜白酒,通常经两年的橡木桶培养才会装瓶。100 公斤的葡萄大约只能酿成15-18公升的稻草酒。

汝拉酒区 (Cotes du Jura) 是本区地方性的 AOC，此外还有红、白酒皆有生产的阿伯瓦 (Arbois)、只生产白酒的埃托勒 (L\'Etoile) 以及仅产黄葡萄酒 (Vin Jaune) 的夏龙堡 (Chateau-Chalon) 。此外还有起泡酒汝拉起泡酒 (Crémant de Jura) 。