【友商又退出了！Etna大神出品 | 表现俱佳单一园】Frank Cornelissen Munjebel Rosso CS 2018 爆降111！
原价599，友商退出价488，爆降111！
熟悉Frank Cornelissen的酒友都知道，这位大神比勃艮第人都热衷于发掘细致的风土，经过20多年的种植酿造，酒庄已经开发出十多款单一园葡萄酒，其中包括5款特级园Grand Cru和9款一级园Premier Cru,令人眼花缭乱的酒款让酒友们难以下手。酒云提供简单的方法！我们查阅大量品鉴资料并结合自己的体验，挑选出了这款综合实力强，被众多酒友认可的这款特级园Munjebel Rosso CS！
这款酒来自酒庄特级园Zottorinoto的Chiusa Spagnolo地块，葡萄园位于山谷底部，土壤中布满了凝固后的熔岩，100%近百年（种植于1925年左右）的Nerello Mascalese老藤，宝石红色的酒液中带有深色车厘子、梅子的风味。香气特征也是极其复杂，从刚入口的紫罗兰、玫瑰、肉桂和水果硬糖的芳香，逐渐演变出石墨、红果以及矿物的香气。酸度清新明亮，酒体浓厚，口感如奶油般柔滑，单宁细腻丰富。
-产区地图 | 图源网络-
这样一支风格独特的火山酒，不管你是猎奇新产区的爱好者，还是自然酒铁粉都千万不要错过啊！
Etna传奇自然酒大神Frank Cornelissen的名声可谓响彻了整个西西里岛，连西西里教科书级著作《The World of Sicilian Wine》的作者Francis Di Savino都夸赞到：“Frank Cornelissen、Marc de Grazia、Franchetti和Salvo Foti这四个人共同形塑了今日的Etna葡萄酒的热潮，其中Frank贡献了独特的酿酒哲学……”
-Frank Cornelissen | 图源网络-
Etna火山风土的先驱，追寻Etna的纯净和本源风味
早在上个世纪90年代，当Etna产区的潜力还未被完全发现时，Frank就发现了这片宝藏：周围陡峭的山岩，令人着迷的地质奇观，从未见过的葡萄品种，经历过根瘤蚜虫时期和火山喷发仍然顽强而野蛮生长的葡萄藤……Frank被Etna完全征服了，他甚至脱口而出：埃特纳是种植和酿造诗篇的地方！”(Etna is the place to come grow and bottle poetry)。
- 被Etna产区征服的Frank 和他的葡萄园 | 图源网络-
Frank扎根下来后，从一块0.5公顷的葡萄园开始零基础探索；在邻居的帮助下，他一步步完善自己的酿酒技术和酿酒哲学，开始尝试去理解这里的每一块风土。
“accepting and following nature is our guideline！(接受和追随自然就是我们的指南)”
——Frank Cornelissen
独特的酿酒哲学
Frank的酒就和他本人一样备受争议，喜欢他的人对他多变的风格爱而不舍，不喜欢他的人对他为之诟病；他认为酒只是风土和人的表达，而他做的一切也是严格遵循了自己独特的酿酒理念：
*在葡萄园的管理上，他不使用除草剂、杀虫剂或其它化学合成物，仅靠火山岩和火山灰带来的营养物质；在种植上，Frank沿用自古罗马时期就已出现，西西里古老传统的alberello种植方式：不使用支架或棚架，任葡萄藤如灌木般自由生长。
-葡萄藤 | 图源网络-
*在酿酒方面，不添加任何的外来物质，仅用天然酵母发酵，不澄清，而且为了避免过早过度氧化，还会在瓶内灌入惰性气体氩气等措施；
-酿造 | 图源网络-
*在选择酿造和陈酿容器方面，为了表现出品种和风土的本真，他选择中性的材质来酿造和陈酿葡萄酒，先后使用了HDPE(高密度聚乙烯)桶，环氧树脂(Epoxy)槽来进行发酵与贮藏，以及在400 公升的陶瓮容器内部涂布一层耐酸的环氧树脂来熟化葡萄酒！
Nerello Mascalese是一种种植在西西里东北部的黑色葡萄。这种和Nerello Cappuccio是表亲。这两种葡萄有很多相似的特性，酸度和单宁都比较高，有土壤的特征。在Nerello Mascalese和Nerello Nerello两种葡萄里，Nerello Mascalese种植面积比较广。这两种葡萄常常会用来和那些在巴罗洛和勃艮第的葡萄想比较。
Nerello Mascalese葡萄比较晚熟，非常适合种植在火山岩土壤上。一些最古老的Nerello Mascalese种植在根瘤蚜爆发之前。在Etna DOC，Nerello Mascalese可以用来酿造单一葡萄品种葡萄酒，而Nerello Mascalese最经典的还是和Nerello Nerello葡萄混酿。当地的葡萄园海拔超过1000米，被认为是欧洲最古老的葡萄园。在临近的港口城市Messina(墨西拿)，Faro DOC也种植有非常多的Nerello Mascalese葡萄。这些葡萄酒大多会冠以Sicilia IGT的标签。在Calabria(卡拉布里亚)附近的Messina海峡，Lamezia, Sant'Anna di Isola Capo Rizzuto以及Savuto permit的DOC产区都种植有这两种葡萄。
适合搭配的食物：墨鱼汁意大利面，烤鸽胸
埃特纳产区（Etna DOC）是一个备受瞩目的新兴葡萄酒产区，位于西西里岛的埃特纳活火山之上，黑色的火山岩土壤和埃特纳屏障下的大陆性微气候赋予了当地葡萄得天独厚的生长条件。
如同西西里岛其他的葡萄酒产区一样，埃特纳法定产区（Etna DOC）最初只专注于日常餐酒和散装酒的生产。幸运的是，这个产区和它出产优质葡萄酒的潜力最终被人们重新发掘，但不是通过西西里人，而是来自他乡的外地人。其中一位早期开拓者就是Marco de Grazia，他也是意大利将巴罗洛（Barolo）出口到国外的第一人。2002年，他在埃特纳的山坡上创建了Tenuta delle Terre Nere酒庄，自那之后开始出产品质出色的葡萄酒。
埃特纳产区拥有天赋良土和适宜的气候条件。矿物质丰富的黑色火山岩土以及埃特纳山独有的大陆性微气候（昼夜温差大且夏季降雨量小），两者结合共同造就了当地葡萄酒清新优雅的风格。这个产区还有一些非常高龄的老藤葡萄，有的甚至栽种自葡萄根瘤蚜爆发之前的年代，所产果实的风味极其复杂。无怪乎这里的葡萄酒被称为“地中海一带的勃艮第”。
埃特纳产区还种植了很多本土葡萄品种。红葡萄品种以优雅的Nerello Mascalese和果肉丰满的Nerello Cappuccio为主，白葡萄则是以清爽的Carricante为主。这些本土葡萄品种的存在，让这个产区显得如此与众不同。
需要指出的一点是，埃特纳产区的边界划分很明确：即种植在火山坡上海拔450米以上的葡萄园。然而法律规定，这里的DOC法定产区只包括海拔最高在900米处的葡萄园，所以900米以上葡萄园酿造的葡萄酒就要被分类为IGT。但是请不要就此轻视埃特纳的IGT级别葡萄酒—这里多的是产自海拔1000米以上的 Nerello Mascalese葡萄酒，而且很是优雅。
地址：重庆市渝中区华盛路1号25层2561 邮编：400042 电话：4000191990 