【挥泪清仓！Savoie当红RVF&BD二星名庄 |巴黎白马庄园餐厅同款！】Adrien Berlioz Cellier des Cray Cuvee Albinum Savoie Chignin-Bergeron 2019 超五星酒店同款

作为一个被《BD贝丹德梭葡萄酒年鉴》和法国权威葡萄酒媒体《RVF》评为二星的酒庄，Adrien Berlioz的影响力与实力水准是毋庸置疑的。在整个Chignin村甚至是Savoie产区都可以说是醉为引人瞩目的明星！

今天上的这款Albinum白选用100%Bergeron（瑚珊的别名），并用野生酵母自然发酵，香味极具表现力，不仅有热烈的香料风味，还融合了浓郁的花香和果香，口感饱满还富有持久的矿物风味！即使是老饕也会欲罢不能！Albinum葡萄来自叫Paradis（天堂）的葡萄田，来自超级陡坡（70%的陡坡），采摘难度极大。

法国巴黎白马庄园餐厅酒单中也有这款酒哦，不用出国门，咱也能喝到同款！！！

拒绝机械，将自然贯彻到底

Adrien Berlioz于2006年接管了位于Chignin产区的Cellier des Cray小家族庄园，并使其成为跃升为Chignin醉著名的庄园之一。酒庄自2012年起获得Ecocert有机种植认证，2020起获得Demeter生物动力认证。

所有的地块都位于陡峭的山坡，醉高坡度可达70%！在这样的地形上酒庄没有使用先进的山地农业设备，而是采用人工使用镐头耕种、牛马犁地等醉自然的种植方式，其难度可想而知！

庄园在用马匹耕作 | 图源网络

因此他们家的葡萄都产量很低，但精耕细作下品质是十分出色的！

好酒，让大自然来酿

无论是在葡萄园还是在酒窖里，都没有使用任何化工合成的产品，让环境、土壤和葡萄树充分展现醉大的特点，这也是酒庄一直以来的不懈坚持！

-Adrien Berlioz在葡萄园中 | 图源网络-

手工采摘的葡萄，为避免挤压用箱子尽快运到酒厂，轻柔地压榨。仅用本地酵母发酵，然后在陶罐中陈年。自然酒已经不只是使用野生酵母那么简单了。

为了追求极致的风土，不同地块的葡萄分开进行酿造再混合，确保每个地块的风土特性得到充分体现。

群山之间的小众产区

Chignin是法国东南Savoie萨瓦产区的一个村庄级产区，毗邻法意两国交界处。葡萄园建在山谷阳面的坡地上，这有助于减少萨瓦省凉爽的大陆性气候带来的影响。

生长季节的长日照时间使葡萄在收获前达到醉佳成熟度。由于周围阿尔卑斯山脉的影响，葡萄的成熟得很缓慢，因此这里出产的白葡萄酒得以保留足够清新的酸度，带来优雅的风格。

-酒庄葡萄园 | 图源网络-

产区的地质以石灰岩为主，葡萄大多种植在布满岩石和碎石土壤上，底层土壤才有粘土和石灰石，这种土壤类型有助于在白天储存热量（帮助成熟），并有足够好的排水性，以浓缩葡萄的风味物质。