【异域风情“黑土地”，精品Saperavi放光芒！最新年份来袭】蒲昌酒庄沙布拉维干红葡萄酒 Puchang Vineyard Saperavi 2018
国产精品酒的发展方兴未艾，一些实力突出的酒庄渐渐在国内国际舞台上散发光芒~想试试国产精品葡萄酒却不知从何选起？今天这款来自国产黑马——蒲昌酒庄的Saperavi千万别错过！
一些烘焙的深色樱桃、蓝莓酱、烤香草、细瓷砖、黑芝麻以及一些美味的烤肉香味，还有一丝碘的味道；口感清新，多汁且饱满，单宁紧实而丝滑；中间部分流畅且干爽，随后是一个明亮的收尾！
大家对Saperavi这个葡萄品种应该比较陌生，它是源自格鲁吉亚的一个非常古老的红葡萄品种。Saperavi这个名字的字面意思是“染料”，可以想象其酿造出来的酒色会非常地深邃！
这款酒精选来自海拨500和1200米的两个葡萄园中品质至好的果实，完成酒精发酵后，在经过一段时间的木桶陈酿后，自然澄清，不过滤装瓶。年产量不超过3000瓶，是非常小产量的国产精品酒！
图片源自酒庄
蒲昌，一座充满异域风情的精品国产酒庄！
在美丽的丝绸之路，天山脚下的火洲之上，崛起了一座充满异域风情的精品国产酒庄——蒲昌！
2000年前，吐鲁番就开始栽培葡萄，西域的美酒令无数诗人写下佳句名篇：“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”、“天马常衔苜蓿花，胡人岁献葡萄酒”……但随着时间的推移，这些中原大地渴求的美酒，同被黄沙掩埋的丝路、西去东归的驼铃，一起渐渐消失了。
2000年后，蒲昌酒庄在这片曾经辉煌过的土地上建立起来，它努力发掘那些正在被遗忘的品种，让西域美酒的美誉重新回归中华大地！
酒庄拥有强大的欧洲酿酒师团队，由首席酿酒师和两名助理酿酒师组成。首席酿酒师Loris Tartaglia来自意大利，毕业于锡耶纳大学并获得了酿酒学硕士学位。
他从事酿酒工作近20年，其足迹步遍六大洲：法国、意大利、阿根廷、南非、新西兰、美国、中国。是一位了解不同风土，懂得因地制宜，并极富热情与才华的酿酒师！
*酒庄成立于1975年，前身是新疆吐鲁番市葡萄酒厂，拥有100公顷葡萄园和藤龄40+的老藤葡萄；
*国内头个有机酒庄，获得了法国ECOCERT和欧盟有机认证，酿造手工、有机、低硫葡萄酒甚至自然酒。酒中纯净的果香以及和煦饱满的生命力，是国内许多葡萄酒无法相比的；
*尊重地域风土，发掘从格鲁吉亚传入新疆的和我国罕见的特有品种，如白羽、晚红蜜、北醇等，将这些小众品种带回大众视野；
*在灌溉方面，利用当地历史悠久的坎儿井灌溉系统，引用天山融雪来供给葡萄园用水，纯净无比；
*国际奖项常客：获得了Mundus Vini、IWC、Decanter等多个国际赛事金银奖，一匹低调但有实力的黑马！
蒲昌酒庄的历史沿革与地理位置图（与波尔多同一纬度）
得天独厚吐鲁番，出类拔萃的Saperavi！
蒲昌酒庄的Saperavi是公认的出类拔萃，这无不受益于吐鲁番得天独厚的吐鲁番气候奇特，干旱少雨。夏季醉高温度可达到50摄氏度，地表温度70摄氏度，是名副其实中国的干极。
年降雨量：16-20毫米，日照小时数：3000-3200小时，无霜期：260-300天，年积温：5300摄氏度，产区土壤呈弱碱性，含丰富矿物质。土壤结构以沙土，黏土，砾石为主。吐鲁番葡萄灌溉用水全部靠天山的雪水融化，通过坎儿井，流经水渠到葡萄园。灌溉方式全部采用漫灌，天选之子一般的礼遇，造就天然佳酿！
蒲昌酒庄在吐鲁番的葡萄园
2007年,张先生品尝了一瓶由当地葡萄酒厂（现新疆吐鲁番蒲昌葡萄酒厂）酿造的亚尔香,被它独特的香味深深吸引。自从2008年收购了葡萄酒厂后,他和他优秀的团队潜心研究酿造极品葡萄酒的工艺。
蒲昌酒业获得国际上最大、最具权威的有机认证机构之一国际生态认证中心的认可。该证书标志着蒲昌酒业在其产业链的整个生产过程中完全符合有机农业操作的欧盟标准进行认证。
国际生态认证中心从1990起成为全球公认应用最广、最具代表性及权威性的有机农业认证机构。目前，它为全世界90多个国家提供每年两次包括“产品成分、成分获得、加工条件”等多项独立、严格、高效审核、检测与认证 的服务。一直以来，凭借独立、严苛的质量考核和认证程序，使得任何贴有ECOCERT认证标志的产品都成为一种高品质和高信誉度的保证。
Saperavi的葡萄皮是黑色的，果肉是粉色的，起源于Georgian（格鲁吉亚共和国）。在格鲁吉亚语中，Saperavi是染料的意思。
Saperavi广泛种植在Caucasus（高加索）地区和更远的前苏联地区。Saperavi颜色鲜艳，酸度突出，非常适合混酿便宜的葡萄酒。在最近几十年，Saperavi也可以用来酿造优质具有陈年潜力的用单一品种酿造的葡萄酒。在格鲁吉亚，最好的Saperavi葡萄酒来自Kakheti地区（东临Azerbaijan地区）。
Saperavi是一款晚熟葡萄，很适合种植在在凉爽的东欧地区，产量高，但质量不稳定。除了欧洲，Saperavi在纽约的五指湖地区、澳大利亚的维多利亚州也有少量种植。
适合搭配的食物：意大利面奶酪、烤披萨
新疆吐鲁番产区包括低于海平面300米的吐鲁番盆地的鄯善，红柳河，这里四面环山，热风频繁，夏季温度极高，达45℃以上，年活动积温5319℃；雨量稀少，全年仅有16.4mm。这里是我国无核白葡萄生产和制干基地。十几年前，著名葡萄酒专家郭其昌在这里试种了赤霞珠，梅鹿辄，歌海娜，西拉，柔丁香等酿酒葡菊。虽然葡萄糖度高，但酸度低，香味不足，干酒品质欠佳，而生产的甜葡萄酒具有西域特色，品质尚好。主要品牌乡都。
新疆石河子产区主要品种有龙眼、牛奶、赤霞珠、梅洛、霞多丽、黑皮诺等，一些抗病性差的优良白色酿酒品种如长相思、雷司令等及早中熟红色酿酒品种在该地区有较大的发展前途。1997年在这里创建于的中信国安葡萄酒业（原新天国际葡萄酒业），是一家集葡萄种植、加工、贸易、科研为一体的大型葡萄酒上市企业，这里气候温和、降水适中、土壤富含矿物质、葡萄品质极好、无污染，是中国酿制优质葡萄酒的绿色食品基地。中信国安葡萄酒业在新疆拥有亚洲最大的酿酒葡萄基地，目前，已成为全国工农业旅游示范点，旅游规划有待有识之士进一步开发和利用；新疆乡都酒堡成为巴州绿色生态旅游项目之一。
新疆焉耆产区的天塞酒庄，中菲酒庄等精品酒庄今年也常常在国际上斩获大奖。
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