【格拉夫列级名家，阿歇特指南二星推荐正牌！】Château Haut-Bailly 2014

Haut-Bailly被帕克称为“沉睡者”。他这样评价：“Haut-Bailly是纯净细腻，优雅，和谐，以及美味的优秀代表，它的这种风格在整个波尔多几乎是无以伦比的！”

而Haut-Bailly也是「波尔多优雅之魂」的代表性名庄，在波尔多经典的阳刚雄健风格之外，表达出非常精妙高级的优雅之美

今天就带来它家入选了“波尔多神奇20”的正牌酒！2014年份收揽Jeannie Cho Lee96、Wine Enthusiast 95、Jeff Leve, The Wine Cellar Insider 95、Falstaff 94、Wine Spectator 94一众名家好评，实力不俗！

酒款使用66% Cabernet Sauvignon、34% Merlot酿造。2014年的冬天潮湿而温和，3月中旬葡萄藤在新的生长期中苏醒，并在4月迅速生长。5月下旬突然到来的凉爽天气减缓了葡萄早期生长的速度。赤霞珠的花期在良好的条件下进行，7-8月份成熟却非常缓慢。采摘期长达 22 天，酿造出的葡萄酒香气馥郁、口感柔顺、果味清新。

Falstaff：深红宝石色，紫色反光，边缘有微微的赭色亮光。细微的甜烟草、黑莓、淡淡的甘草和一丝黑橄榄的气息，多汁、有细腻的水果风味，优雅且含有成熟的单宁，收尾伴有一丝牛轧糖的香气和良好的清新感。这是一款已经可以饮用的具有品质和成熟度的葡萄酒，是多面的美食伴侣，期待给你带来惊喜呢

JL：这款酒令人惊讶地开放，已经开始呈现出二次风味的端倪，单宁柔和，口感有发展。这是一件好事，因为果实成熟，从质地来看，这款酒口感柔和，中等 / 饱满且精致，紧致而充满活力，给人一种轻盈和性感的感觉。

其余年份参考图

Haut-Bailly酒庄座落于吉伦特河左岸Graves产区的一个缓坡上，据古文记载，早在1461年，这些土地就被公认为非常适合种植葡萄树。如今我们看到的高柏丽酒庄葡萄园是Goyaneche和之后的Daitze家族在 15 世纪 30 年代收购了一些优质葡萄园合并而来。在1953和1959年的格拉夫葡萄酒分级中，高柏丽酒庄已经位列左岸一流葡萄酒之列。

1872 年，阿尔希德·贝洛·米尼埃尔（Alcide Bellot des Minieres）收购了酒庄并建造了宏伟的石头城堡，建筑至今仍保留着。他开创了一种精确的、科学的葡萄栽培方法，这使他成为广为人知的“葡萄酒之王”。在他的推动下，高柏丽进入了一个非凡的黄金时代，其价格达到了拉菲、拉图、玛歌等一级庄水平。

图源网络

在1998年，威尔默把高柏丽酒庄的管理委托给了酒庄上一任主人让·桑德斯的孙女维罗妮卡·桑德斯（Veronique Sanders）。威尔默对酒庄的大量投资由维罗妮卡负责监管，以实现葡萄园、酒窖、办公室和城堡的现代化。高柏丽酒庄的声誉日渐提升。

作为格拉夫产区的列级酒庄，Haut-Bailly距今已有四百多年的历史了！它庄严地俯视着自家共约30公顷的葡萄园。其中光是百年以上的老藤就有4公顷，树龄均在120年-140年，更为罕见的是，这片百年老藤是由6种葡萄品种混合栽培。

除此之外，位于山脊处的葡萄园，贫瘠的砂岩土壤中掺杂大量贝壳石化物，带来非常独特的矿物味，从气候到土壤，再到海拔与光照都是天赐的绝佳风土的理想条件。佣有经验的工人，采用严苛的标准精选醉好的果实酿造，如此也成就了高柏丽城堡无可比拟的品质与特色。

与格拉夫产区大多“红白兼顾”的酒庄不同，Haut Bailly的正牌酒只有这款红葡萄酒。该酒款以柔顺丝滑的口感著称，深受柏图斯酒庄前任酿酒师Jean Claude Berrouet的喜爱。作为世界上“至为优雅的葡萄酒之一”而闻名，Haut-Bailly正牌的特点是一系列不太可能的悖论：既复杂又平衡、从容又离散、有力又温和、即时又永恒。每个年份都是独特、真实的，都忠实于Haut-Bailly不容置疑的特性！