1920年，已经是葡萄种植者的祖父阿贝莱（Abele）买下了一片壮观的“海螺型”葡萄园，这里既美丽又充满希望。在经历了第一次世界大战的破坏之后，他和他的孩子们在这片土地上开始了新的生活，这个家族在当地被亲切地称呼为"I Casei"家。

卡塞尔-阿达米（Abele "Casel" Adami）萌生了将这片葡萄园和单独酿造的想法，就像他之前的卡蒂泽（Cartizze）葡萄园一样。这一决定在当地酿酒史上是从未有过的：两款以单一葡萄园命名的葡萄酒，均以其所在镇区的名称命名。

阿贝莱（Abele）的第13子也就是幺子继承了这片葡萄园Vigneto Giardino，此后的家族历史是几代人的奋斗史，他们努力使自己的酿酒技术具备所有的严谨性，并在20世纪80年代初赢得了欧洲范围内的关注，随后又在国际舞台上取得了显著声誉。近年被权威葡萄酒媒体《Wine&Spirits》评为“世界百大酒庄”之一！

如今，第四代传人法布里奇奥Fabrizio、克劳迪奥Claudio和克里斯蒂娜Cristina三兄妹也在积极贡献自己的力量，品牌探索现已遍及四大洲。在这漫长的岁月里，葡萄栽培成就和国际荣誉交替出现，葡萄种植专家、葡萄酒爱好者和专业人士汇聚一堂献力献策。三兄妹把经营酒庄看作“一场充满机遇的冒险，卓越总是遭遇挑战，但又总能取得胜利”。这就是一个家族、一个产区的宝贵财富，也是百年历史才能沉淀下来的家族精神财富。

庄园致力于贯彻可持续理念，实施葡萄园中多种植物覆盖种植，维护生物多样性、循环利用水资源、使用可再生能源等等措施，保护和尊重自然生态环境。

Chardonnay是一款非常有名的白葡萄品种，是酿造全世界最好的勃艮第白葡萄酒的葡萄品种。她也是世界上种植面积最广的葡萄品种之一，在法国、美国和澳大利亚表现的尤为完美。

关于Chardonnay香气、风味的描述有非常多种，最常见的Chardonnay香气有黄油、香蕉、菠萝等。也经常会在Chardonnay葡萄酒中发现矿物质香气，如碎贝壳、金属等。Chardonnay葡萄酒风味变化多端，包括烤坚果、奶油、芒果甚至湿石头的风味。

在加拿大，Chardonnay主要用来酿造干白和冰酒。澳大利亚和新西兰的某些产区因酿造霞多丽贵腐酒而出名，这里的贵腐酒常带有奶油糖果的香气。Chardonnay一般会和酒渣一起在橡木桶中熟成，展现的香气更为柔和复杂。她的稳定性很好，具有极佳的陈年潜力，因此Chardonnay葡萄酒非常适合用来投资。没有在橡木桶中熟成的Chardonnay会在酒标上标上“unoaked/unwooded Chardonnay”的字样。而Chablis（夏布利）的白葡萄酒则是一个特例。不使用橡木桶呈现Chardonay的原始风味是Chablis一贯的做法。

酿造方式不同，Chardonnay葡萄酒会产生巨大的差异。Chablis和Loire Valley地区凉爽的气候使得酿造出来的Chardonnay葡萄酒更为优雅，带有烤坚果和矿物质风味。而澳大利亚和加利福尼亚温暖气候下酿造的“水果炸弹”Chardonnay葡萄酒，高酒精度、重酒体，风味十足，通常带有热带水果和甜香草的香气。在香槟和阿尔萨斯地区，这种葡萄也可以用来酿造香槟和起泡酒。在所有的葡萄酒国家，Chardonnay都可以和Pinot Noir酿造起泡酒。根据不同的产地，Chardonnay葡萄酒口感往往发生变化，如果是在法国在较冷的石灰质产地如夏布利区Chablis或香槟区Champagne，我想可以用“清脆而明快”来形容出产的霞多丽葡萄酒的特点，在Meursault法定产区的Chardonnay甚至还被用来作为质量上佳的起泡酒或法国香槟区的香槟酒的原料用葡萄。但是如果是我最喜欢的美国加州出产的霞多丽的话，其的特性使得其所酿造的葡萄酒入口之后具有多种变化并且充满激情和阳光，往往你还能在其中找到凤梨等热带水果的味道，很快那些味觉又变成了我口中清新童话，带领我的思绪经历这享受之旅。

Chardonnay非常受酒商和消费者的欢迎。产量高，种植范围广，质量也不错。Chardonnay这款葡萄几乎可以适应任何环境，尽管在过于温暖的环境下，她的平衡度会有所下降，使得酿造出的葡萄酒非常平淡，很容易散掉。

此外，由于Chardonnay的花期很早，很容易遭受霜冻，产量大减。勃艮第地区（尤其是Chablis地区）的酒农们通过在葡萄藤之间放置火盆，增加空气温度以减少霜冻的威胁；在寒冷地带种植Chardonnay意味着Burgundy酒农会找到更好的方法来解决霜冻这一难题。

在没有变成葡萄酒之前，Chardonnay葡萄树是极其娇嫩并容易得病的。Chardonnay葡萄果实都比较小，如果我妈妈在逛市场的时候肯定不会把这样的一串葡萄带回家，她们皮薄而且非常易碎并且极易被氧化。这在酿酒技术领域上使得Chardonnay葡萄比起其他葡萄品种更敏感，在丰收直到装瓶的过程中对于每一道环节都需要加倍的呵护。

在Chardonnay的酿造技术方面，酿酒界一直在争论关于木桶发酵，采用的像木桶新旧比例，酒槽摇动，局部、全部或防止苹果酸乳酸的发酵等工艺。说实话那些词汇只会让我头痛，我真正关心的只是入口那一段美妙时间给我的感觉。

适合搭配的食物：南瓜意大利调味饭、烤鸡腿饭、苹果胡桃色拉、鳗鱼杂烩浓汤、基围虾

Glera这个名字你也许没有听过，但是说到"Prosecco"几乎是无人不知无人不晓了。其实，Glera在没有改名之前就叫"Prosecco"，这也是酿造意大利著名的Prosecco气泡酒的原料。

Glera这种绿色葡萄生长在意大利东北部。2009年，当Prosecco di Conegliano-Valdobbiadene产区被晋升为DOCG产区之后，"Prosecco"这个词也就被法律规定只能用作地理标志了。为了避免混淆，Prosecco原来的同义词之一——Glera就成为这种葡萄的名字了。

关于Glera葡萄的起源，直接仍然有争议。一说Glera发源自意大利与斯洛文尼亚接壤的Prosecco小镇。一说Glera原产于Friuliand和Veneto附近。

在意大利，只有产自Prosecco di Conegliano-Valdobbiadene和Asolo Prosecco-Colli Asolani两个DOCG产区的以Glera葡萄酿造的气泡酒才能称为Prossecco。其他用同样葡萄品种酿造的气泡酒只能在瓶子上标注Glera。

Glera葡萄除了酿造气泡酒也有相当小的一部分会用来酿造平静葡萄酒。但是无论是名声还是口味，平静的Glera葡萄酒始终不及Prossecco出色。

Glera葡萄晚熟而高产，酸度高，口感中等使她很适合用来酿造气泡酒。香气上，Glera有白桃和肥皂的香气，用她酿造的葡萄酒酒精度普遍不高(8.5%左右)很适合在夏天作为开胃酒饮用。

除了意大利，Glera葡萄在澳大利亚的the King Valley(国王谷)也有种植。

适合搭配的食物：意大利面包，黄油意大利面，熏鲑鱼，荔枝椰奶，柠檬冰糕

Prosecco di Conegliano-Valdobbiadene是意大利东北部Veneto大区的prosecco起泡酒优质法定产区(DOCG)，距威尼斯50公里，延展于特雷维索省Conegliano和Valdobbiadene小镇之间的群山之上。离多洛米蒂山脉和亚得里亚海等距，因此气候环境份外合宜。

这里地形难以耕作，但葡萄园都高高坐落于连站立都困难的陡峭山坡上，尽显其独特迷人之处。葡萄种植者一寸一寸的开发此地，因而形成独特的地貌，此地之美亦促使生产商提出申请将此区列入联合国教科文织世界文化遗产。产区包括15个社区的山坡，延伸面积约为20,000公顷。葡萄只在海平面之上50到500米的向阳山坡培植。北面的山坡则主要为森林。这个产区的葡萄酒也可以使用Conegliano-Prosecco 或者 Valdobbiadene-Prosecco的标签。如果葡萄园位于Valdobbiadene镇东面的San Pietr di Barbossa地区，也可以使用Superiore di Cartizze。

Prosecco葡萄酒和香槟(Champagne)一样，现在是一个受保护的名称，尽管人们过去常将使用Prosecco葡萄酿造的起泡酒称为Prosecco葡萄酒。不久前，Prosecco葡萄的法定名称已经被调整为它的古代名称Glera。2009年，意大利相关部门规定了Prosecco法定产区，产区覆盖了Veneto和Friuli-Venezia Giulia大区的很大区域，这里也是这个葡萄品种和Prosecco风格葡萄酒的故乡。在同一年，Prosecco Colli Asolani DOCG作为补充被加入到意大利的法定产区分级中，同时诞生于1969的Prosecco di Conegliano-Valdobbiadene也被升级为DOCG。

Conegliano Valdobbiadene地区生产的Prosecco葡萄酒代表着历史与“天然”顶级质量的相互作用。当地葡萄酒文化的中心Conegliano，是意大利第一所酿酒学校成立之地，亦是第一所葡萄栽培研究所（Viticultural Research Institute）的落户之所；而实际生产地区的中心Valdobbiadene则有最多位于高海拔山上的葡萄园。还有第三个要素，就是依靠每个为这片土地和他们的产品倾尽热情的人，一如既往地将Conegliano Valdobbiadene之独一无二和无与伦比表现得淋漓尽致。Conegliano Valdobbiadene地区谱写出普洛赛克卓尔不凡的成功故事，随时间创造出现代、轻松、活泼的意式佳酿，誉满全球。Conegliano Valdobbiadene 于2009年取得 D.O.C.G. 认证，代表着仅在意大利东北面的威尼托及弗留利-威尼斯朱利亞地区生产的普洛赛克葡萄酒的顶尖质量。

除了Conegliano和Valdobbiadene村，13个镇和村庄可以使用Prosecco di Conegliano-Valdobbiadene名称。包括Refrontolo (of sweet Colli di Conegliano Refrontolo fame), San Vendemiano, Colle Umberto, Vittorio Veneto, Tarzo, Cison di Valmarino, Follina, Miane, Vidor, Farra di Soligo, Pieve di Soligo, San Pietro di Feletto和Susegana。