【翁布利亚的野性与优雅，一瓶来自牧羊人的自然诗篇】I Vini di Giovanni 小绵羊白葡萄酒 维蒙蒂诺2023

风靡全球社媒，刷屏某红色书本APP的——「牧羊人在橄榄树下酿的极简白葡萄酒」，闪袭酒云！！！

作为“红皮Book”的爆款，在一众晒酒笔记里，有人配文「像咬了口汁水四溅的柑橘」，有人形容「仿佛把刚摘的橙花塞进酒瓶」——热度之高，除却酒体本身的灵动表现，治愈系画着羊咩咩的手绘酒标功不可没：

明媚生机的绿色线条和手写风字体，再加明快的咩咩羊毛，碰撞出满满生命力，实在太讨喜，一不小心就拍照发了动态，真的吸睛呀！

小编也有幸试了这款产品，香气柑橘类水果（柠檬、橙花）为核心，交织热带水果（菠萝、芒果）与白桃的甜美，尾调浮现地中海灌木丛的草本清香。入口酸度明亮，酒体轻盈，矿物感与果味形成了精妙平衡，中段展现油桃与杏仁的细腻层次，收尾干净爽利，伴有白垩土的微妙余韵。这款酒既适合冰镇后独酌，亦能完美搭配海鲜、白肉或夏日沙拉，其清新特质与复杂风味的并存，令人联想到翁布利亚山丘上自由漫步的羊群与葡萄园间吹拂的微风。

仅供参考

葡萄与工艺：撒丁岛的基因与翁布利亚的灵魂

Vermentuzzo是一种起源于地中海地区的白葡萄品种，以高酸度、柑橘果香和矿物感著称，是酿造清爽型干白的优质选择。虽属于晚熟品种，却能适应炎热气候和贫瘠土壤，这种特性使其在地中海沿岸、科西嘉岛、撒丁岛等产区广泛种植，甚至成为“至适应全球暖化”的葡萄品种之一。用它酿造的干白带有黄油/奶油质感，且果香和矿物感较为突出。

酿酒师 Giovanni Battista Mesina 将家族的撒丁岛血统注入这片异乡风土，采用手工采摘的 100% Vermentino，经 2 天轻柔带皮浸渍萃取香气与结构，由野生酵母发酵，在不锈钢罐中浸皮2天，之后在玻璃纤维罐中陈酿4个月，全程无硫添加，仅产出约 1000 瓶。这种极简工艺最大限度保留了葡萄的原始风味，既延续了撒丁岛 Vermentino 的野性活力，又融入翁布利亚土壤的矿物感与草本气息。

Vermentuzzo 2023年份，稻草黄色泽，甜杏、柑橘和咸鲜矿物感突出，配合优雅的酸度，恰到好处的复杂感；就像是庄主乔瓦尼写给撒丁岛的情书！

冷藏后配餐，哪怕身处闹市，恍惚间似乎能听见翁布里亚山风掠过橄榄林的沙沙声。

产区溯源：翁布利亚的隐秘风土

翁布利亚，意大利中部的 “绿色心脏”，以起伏的丘陵、多岩石土壤与温和气候孕育出独特的葡萄酒风格。这片被托斯卡纳与拉齐奥环抱的产区，虽不如邻邦声名显赫，却以 “意大利白葡萄酒的宝藏之地” 闻名。Vermentuzzo 2023 出自翁布利亚东部佩鲁贾附近的皮亚内洛（Pianello）山顶，葡萄园仅 3 公顷，海拔 300 米的坡地赋予葡萄理想的昼夜温差，泥灰质土壤与地中海阳光共同淬炼出果实的复杂度

翁布里亚大区的天然葡萄酒酿造者深深扎根于这片土地，采用有机和生物动力种植法培育健康的葡萄园，保护该地区的生物多样性。在酒窖里，他们采用极简技术，偏好使用本土酵母进行自然发酵，并尽量少用二氧化硫，让葡萄的真实风味得以充分展现。由此酿造出的葡萄酒充满活力、表现力强且个性十足，具有能反映翁布里亚独特风土的地域感。无论是搭配丰盛的翁布里亚美食享用，还是单独品尝，这个迷人产区的天然葡萄酒都能让人领略到意大利的酿酒传承，每一口都充满发现的惊喜 。

酿酒师的双重身份：牧羊人之子的自然哲学

Giovanni Battista Mesina 的家族世代以牧羊为生，至今仍在山顶饲养逾千只绵羊。他的酿酒哲学如牧羊人般质朴：尊重土地与自然，摒弃工业化干预。酒标采用草编材质，酒瓶诞生于家族旧畜棚，每一滴酒都是葡萄、土壤与阳光的纯粹表达。这种 “牧羊人的直觉” 赋予 Vermentuzzo 2023 独特的灵魂 —— 既保留了传统酿造的醇厚底蕴，又以现代极简手法释放葡萄的天然魅力。

在翁布里亚起伏如海浪的皮亚内罗山丘，留着络腮胡的乔瓦尼·梅西纳（Giovanni Mesina）依然过着半牧羊半酿酒的双面人生。这个世代与绵羊为伴的家族传人，把照料羊群的耐心移植到了三公顷葡萄园里：橄榄树下共生着有机葡萄藤，羊粪成为天然肥料，连酒标都是晒干的牧草压制而成。当邻居们还在用现代机械管理庄园时，他固执地用手工完成从剪枝到装瓶的每个动作。

如今在翁布里亚，像乔瓦尼这样「放养葡萄」的叛逆者越来越多。他们拒绝工业酵母的标准化味道，任由本土野生酵母在酒液里自由创作。春日已至，不妨试试加片薄荷叶和冰块，或许能解锁绝大多数博主没发现的隐藏喝法：那荡漾着橘色光芒的液体，会告诉你真正的自然派从不在意品酒礼仪，只管纵身跃入山野的怀抱。