【正宗四川味道，大师独家技艺！】花生嫂鲜拌跑山鸡麻辣味488g 单袋/两袋装自选

 

 

在四川，凉拌鸡是一道家喻户晓的待客美食，一顿上得台面的家宴，绝对少不了它撑场子。

 

 

整只新鲜的跑山土鸡，历经“重重考验”后，鸡皮脆爽，肉质鲜嫩，再将灵魂红油辣子一浇，土鸡的鲜味与红油的香气滚滚而来，那叫一个销魂！

 

 

口水直流，直击灵魂，舌尖跳舞，直呼过瘾……都不足以形容它在四川人心中的地位！

 

 

这次由小分队精选的花生嫂鲜拌鸡，还原地道川味，红油酱料真的是香得不得，辣椒油而不辣，香而不燥，吃起来鸡肉有嚼劲，又回味无穷~

 

 

 

 

 

本品辣椒油是单独包装的哦~  辣椒油倒多少都能由自己把控，这边小编试过，全部加到鸡肉里味道是最丰富的，如果不能尝试特别辣的兔友可以用红油当蘸料，微微加热鸡肉蘸着吃也不错哦~

 

套餐规格：

 

鲜拌跑山鸡 488g*1单袋

鲜拌跑山鸡 488g*2 单袋

 

（每袋含 鸡肉318g+红油155g+花生包15g）

 

 

食用方法：产品处于解冻状态，将红油与鸡块倒入盒中，混合均匀即可食用，静置5-10分钟，口感更佳。

温馨提示：包材破损、胀袋或内容物异常异味，请勿食用。

 

 

 

 

六大秘诀，遥遥“领鲜”

 

在川内只有凉拌鸡的概念，而对于为何命名为鲜拌？何为鲜拌？花生嫂有着自己独到的理解，并且有着自己的【领鲜六大秘诀】：

 

 

#食材鲜：只选用240天鸡龄纯种散养跑山瑶鸡

 

 

散养在绵阳深山腹地的纯种瑶鸡，生性爱运动，“野性”十足，常年散养在山林间，自由自在奔跑，食草籽小虫，五谷杂粮，240天足龄跑山鸡，不老不嫩，肉质紧实，是做鲜拌鸡的绝佳之选。

 

 

 

 

#烹饪鲜：每日鲜采现杀

 

花生嫂私厨全系列，始终将食材新鲜，健康安全放在首位，跑山鸡每日由合作基地鲜采现杀，从宰到做，与时间赛跑，醉大程度保留住第一口新鲜。

 

 

 

 

 

#技艺鲜：地道川菜，大师调味，领鲜一筹

 

 

花生嫂有幸得中国特一级烹调师、餐饮业国家一级评委、中国烹饪大师 【卢朝华】卢大师亲授，习得一手领鲜的独家技艺，时刻牢记：川菜人要守好食材和调味的根，始终致力于弘扬四川美食文化。

 

 

 

 

 

#健康鲜：主料辅料干净纯粹，全程0添加

 

 

花生嫂私厨，按照给家人和孩子的标准，守护每个人的餐桌健康，肉类主料纯净天然，无抗生素激素兽残，配料辅材干净纯粹，全程不添加任何防腐剂、添加剂、香精、色素，醉大程度还原食材本味，回归健康美味。

 

 

 

 

 

#包装鲜：真空锁鲜，六层护鲜

 

 

每一个鸡肉包均采用真空锁鲜，真空包+鲜拌盒+冰袋+保温袋+保温箱+快递袋/箱，全程六层贴心防护。

 

（鸡肉包装是用的双层包装哦~ 为了更好的锁鲜包装 ）

 

 

 

#口感鲜：红油现拌

 

 

花生嫂鲜拌跑山鸡，贴心配置鲜拌盒，秘制红油，即吃即拌，醉大程度还原100%鲜做口感，安全健康，美味随享。

 

鸡皮Q弹脆爽，鸡肉鲜香劲道，秘制红油香辣浓郁，肉鲜、量足、料多，辣而不燥，香而不腻，余味饶舌。

 

 

 

 

 

好食材，自会打动人心

 

 

花生嫂鲜拌跑山鸡的严谨，从选材那一刻就开始了，为了做出更健康、美味的凉拌鸡，她花费了近100天的时间，走访了川内10多个城市，考察了20多个养殖基地，从基地环境、到饲养方式，再到农人的情怀，直到被所有的细节打动，才最终确定鸡肉原料。

 

 

很多人不解，为什么只是一个简单的食材，却要花费如此多的时间和精力？因为，对花生嫂私厨来说，想给你的：不仅仅是一份味蕾的惊喜，更是一份入口的安心。

 

 

绵阳深山生活的跑山土鸡，源于古老纯正的瑶鸡品种。它们生活在纯天然、无污染、高负氧离子的山林中，被散养在深山的林中或者溪边。

 

 

天然的深山环境，纯正的瑶鸡品种，加之好斗、爱运动的“野性”，使得绵阳瑶鸡，肉质鲜嫩有嚼劲，皮Q弹紧实。

 

 

 

 

头道压榨的农家菜籽油，经压榨、精炼、过滤等多重工序后，性温，味甘辛，香气扑鼻，是做秘制红油辣子的不二之选。

 

 

 

 

*5种辣椒，按特定比例混合，调味增香提色各司其职，辣而不燥。

 

*4种花椒，选用汉源特级贡椒，红椒增麻青椒提香，层次丰富，麻而不苦。

 

*姜是地道的小黄姜，葱是正宗的紫皮小葱和洋葱。

 

 

 

 

30余味天然香辛料，拒绝硫磺熏蒸，经川菜大师指点黄金配比，不仅醇香浓郁，更加健康安心。

 

 

 

 

对细节极致苛求，是花生嫂的基本素养，整鸡修甲，去耳毛，自然熏烤去除全身细毛，虽然费时费力，但细微之处见真章，更显匠心。

 

 

 

 

修整后的跑山土鸡，在正式水卤之前，需经冷水反复浸泡2-3小时，以此去除杂质、血水，达到初步去腥提鲜的效果。

 

 

泡好后的鸡静止片刻，待表皮的水气风干后，用针细细密密的扎遍全身，便于香料入味，整鸡开水入锅，加特制香料包，其后30分钟，就静待食材与水、火的相互交融。

 

 

关于鸡肉何时熟透，花生嫂有自己独特的秘诀，待鸡的腿肉上缩至腿骨三分之二处就是出锅的最佳时机，捞起，纳凉。鸡肉在冷水和冰块的双重作用下，鸡皮快速收紧，Q弹劲道，鸡肉紧实不柴，一切都刚刚好。

 

 

 

 

 

开胃下饭神器，怎么吃都过瘾！

 

 

 

青铜吃法：一淋二拌三泡，将红油与鸡块倒入大碗中，搅拌均匀，静置5-10分钟充分入味，口感更佳。精致猪猪人，还会自行加香菜、小葱、花生米，如果爱吃辣，还可以加上几颗小米辣；

 

 

 

 

白银吃法：鲜拌跑山鸡，麻辣爽口，直接吃多少有点单调，可以尝试下用来配饭、拌面，绝对会给你另一重惊喜。

 

 

 

 

王者吃法：吃完之后还不过瘾？没关系，花生嫂有妙招，吃剩的红油汤汁不要倒，加入自己喜欢的配菜，比如：贡菜，藕片，木耳，猪肝之类，又是一份可口的钵钵鸡。

 

温馨提示：包材破损、胀袋或内容物异常异味，请勿食用。

 

干净的配料表！

 

【鸡肉包318g】

产品类型：速冻调制食品（菜肴制品） 净含量：318g

配料：鸡肉、冰糖、食用盐、白酱露、味精、鸡精调味料、花椒油、香辛料

保质期：冷冻8个月；冷藏7天

贮存方式：冷冻-18℃以下（可储存8个月），冷藏（0-4℃）条件下（可储存7天）

生产日期：2025.4月 （就近日期）

 

【红油包155g】

产品类型：调味品 净含量155g

配料：菜籽油、辣椒、味精、花椒油、白芝麻、白砂糖

食品生产许可证编号：SC11251102400010

产品标准代号：GB/T 20293

保质期：18个月

贮存方式：25℃以下、阴凉避光处

 

【发货时效】：下单后48h发货，新鲜现做

【发货快递】：顺丰/ 中通（四川省内）

【不发货地区】：新疆、西藏、港澳台