【酒神嫡传弟子JMF，世纪大年CC二星园！】Domaine Fourrier Mazoyeres Chambertin Grand Cru Vieille Vigne 2020

勃艮第膜拜名庄，被Clive Coates大神称赞为勃艮第极为出色的酒庄之一的Domaine Fourrier火热来袭！

Domaine Fourrier位于Gevrey-Chambertin村，是当地一座历史悠久的家族式酒庄，现在已经过四代传承，近年来在资深收藏家和国际葡萄酒拍卖市场深受青睐与追捧，随着价格之攀升及稀罕度之增强，酒庄也晋升膜拜级别! 

2020年份勃艮第夜丘产区世纪大年加持（WA 97!），Mazoyeres-Chambertin老藤钢裤登场！超珍稀配额，手慢无！

Mazoyeres Chambertin是CC二星特级园，占地18.59公顷。该特级园紧邻G-C村的其他特级园，位于Latricieres Chambertin的下面，而其北面是Charmes Chambertin。坡度较平缓，表层土壤十分贫瘠，含有较多的石灰岩及砾石。

这个葡萄园比较特别的是，其出产的葡萄酒可以采用Charmes Chambertin的名义出售，因为Charmes Chambertin的名字越来越受欢迎，现在只有少数的生产商采用Mazoyeres Chambertin的名义装瓶，Fourrier就是其中为数不多的酿酒师之一。 产自此葡萄园的葡萄酒结构紧凑，口感饱满且带有野味，酒体饱满有力。

Mazoyeres-Chambertin | 图源网络

经典的Gevrey-Chambertin特级园呈现。成熟的香气由利口酒般的深色浆果、泥土和动物气息组成。酒体圆润、柔顺，中段口感细腻，熏香浓郁，后段口感扎实复杂，余味强劲绵长。

丨深耕Gevrey-Chambertin的大热膜拜庄

庄主Jean-Marie Fourrier是一位才华横溢，很有天分和远见的酿酒师。他在1990年代中期从父亲手中接管这间家族酒庄，自此酒庄的酿酒水平突飞猛进。Jean-Marie坚信，若要酿出佳酿，必先从葡萄园开始下功夫。1980年代，他在传奇酿酒师Henri Jayer的门下习艺，亲身体验过酿酒过程中极少干预原则的重要性。

庄园葡萄酒还被列入2013Bettane & desseauve年鉴，获得四星殊荣。Bettane先生在年鉴中写到：“Fourrier的酒精致优雅，香气之含蓄细腻，对于风土表达之精准让我们迷恋。”

酒庄一隅景色.图源网络

丨理念独到、工艺超前的先锋酒庄

酒庄葡萄园总占地8.7公顷，主要位于Gevrey Chambertin。其中包括七个不同的葡萄园地块。酒庄格外重视老藤葡萄树，其平均树龄高达50到70年。葡萄栽培方面，酒庄崇敬当地的风土，不使用化学肥料，防治病虫害的措施也尽量减少，以保证葡萄园的健康可持续发展。

Jean-Marie采取独特的方式控制产量，在冬季修剪枝条，但不盲目使用绿色采收，而是依靠摘芽的措施。在葡萄树的生长和产量控制之间达到自然平衡，是酒庄的核心理念。酒庄在用桶方面的见解也不同于其他酒庄，仅采用20%左右的新桶，着重体现桶的呼吸作用。

Domaine Fourrier还是首先开始研究如何减少二氧化硫的使用和二氧化碳在酿造中的保护作用的酒庄。难怪勃艮第专家、葡萄酒大师Clive Coates称赞其为勃艮第十分出色的酒庄之一。

酒庄葡萄园风景.图源网络