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【意大利膜拜名庄旗下 | 千米海拔火山岩葡萄园,老藤风土别样诠释!】Passopisciaro Contrada R Rampante Terre Siciliane IGT 2021
意大利膜拜名庄黑天鹅在西西里岛创立的酒庄——Passopisciaro酒庄来了!
本款来自单一园 Contrada R,2021年杰出好年,是酒庄认证的特殊年份:“奇异而特别”;获RV 97、Falstaff 96、Vinum 18等高分好评! 喜欢意酒的兔友们,心动不如立刻行动!
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酒庄六块单一园中海拔至高的单一园 Contrada R,海拔高达1000米!古老的熔岩随着时间演变成细腻的沙壤,为葡萄提供独特而契合的生长环境。
RV:这抹跃动的感官盛宴,将优雅与灵动谱写成诗。黑醋栗的深邃与粉红葡萄柚的明艳,在茉莉、柑橘汁与橙子蜜露间流转,燧石的火星与香根草的烟缕带来香氛气息。细品之下,藏着桉树叶、薄荷与罗勒辛香滋味——如同在帷幔后瞥见一抹月光。
Passopisciaro:“黑天鹅”到火山上舞蹈
Andrea Franchetti,意大利一位特立独行而又才华横溢的明星酿酒师,1992年创立了黑天鹅酒庄,1998年他酿造的首支酒在欧洲期酒酒商那里卖出高达100美元/瓶的预售价,由此从一个名不见经传的酒庄成为意大利膜拜酒庄之一。酒款还曾登上《神之水滴》,在业界备受瞩目。
即使取得这样的成绩,Andrea Franchetti也并未止步。2000年,Andrea Franchetti来到西西里岛,在山顶终年积雪的Etna火山上开辟了一个新的酒庄Passopisciaro。因为这个酒庄很多葡萄树都种在海拔1000米以上,超出了Etna法定产区范围的上限,所以只能以IGT餐酒级别上市,但这并不影响它的酒受到追捧。
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Contrada Rampante:酒庄海拔醉高的单一园
Andrea Franchetti在西西里岛除了经营自己的酒庄,在推广Etna火山风土和本土品种Nerello Mascalese上也发挥了重要作用。他借鉴了勃艮第的“Cru”概念,率先在当地推广“Contrada”理念,将葡萄园按照土壤颗粒大小、矿物质成分、朝向、海拔以及葡萄藤树龄等因素分成不同的地块,并将这些不同地块出产的葡萄果实分开酿造,打造出展现风土特征的单一地块葡萄酒。
Passopisciaro酒庄共有5处Contrada,Contrada Rampante是海拔醉高的单一园,约1000米。古老熔岩流经此处,土壤呈细小的颗粒状,本土品种Nerello Mascalese的葡萄藤在此生长了百年之久,因海拔高成熟缓慢,结出的每颗葡萄都含有丰富的矿物质和风味物质,酿出的葡萄酒复杂而特别,深受人们喜爱。
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2000年,Andrea Franchetti决定将西西里Etna山斜坡高地上的一家旧农场和酒窖重建。西西里的酒庄使用了别具风格的当地葡萄品种,酿造出的葡萄酒更倾向于波尔多的风味。
葡萄园面积24公顷。
Nerello Mascalese是一种种植在西西里东北部的黑色葡萄。这种和Nerello Cappuccio是表亲。这两种葡萄有很多相似的特性,酸度和单宁都比较高,有土壤的特征。在Nerello Mascalese和Nerello Nerello两种葡萄里,Nerello Mascalese种植面积比较广。这两种葡萄常常会用来和那些在巴罗洛和勃艮第的葡萄想比较。
Nerello Mascalese葡萄比较晚熟,非常适合种植在火山岩土壤上。一些最古老的Nerello Mascalese种植在根瘤蚜爆发之前。在Etna DOC,Nerello Mascalese可以用来酿造单一葡萄品种葡萄酒,而Nerello Mascalese最经典的还是和Nerello Nerello葡萄混酿。当地的葡萄园海拔超过1000米,被认为是欧洲最古老的葡萄园。在临近的港口城市Messina(墨西拿),Faro DOC也种植有非常多的Nerello Mascalese葡萄。这些葡萄酒大多会冠以Sicilia IGT的标签。在Calabria(卡拉布里亚)附近的Messina海峡,Lamezia, Sant'Anna di Isola Capo Rizzuto以及Savuto permit的DOC产区都种植有这两种葡萄。
适合搭配的食物:墨鱼汁意大利面,烤鸽胸
“如果不去西西里,就像没有到过意大利:因为在西西里你才能找到意大利的美丽之源”这是格斯在1787年4月13日到达巴勒莫时写下的句子。意大利的西西里岛,作为地中海中心的一颗明珠,也是意大利面积最大的省份,有着历史悠久的文化遗迹以及风景优美的自然风光,同时,那里也是意大利美食美酒的故乡之一。
该产区的葡萄酒主要产自西西里岛西部,Sicily(西西里)是意大利产量最大的产区之一,年产10亿公升的葡萄酒。产区内有瑟拉索罗-维多利亚(Cerasuolo di Vittoria)1个DOCG产区和21个DOC产区。在很早之前,该产区以产白葡萄酒为主,且大多数仅用于勾兑其他地区的酒,以提高酒的酒精度和果味,但最近20年以来,该区的葡萄酒酿制发生了重大的变化。首先,瓶装酒将散装酒取而代之。其次,该产区正努力地去酿制品质更高的红葡萄酒。该区出产了号称世界上独一无二的两款葡萄酒:Malvasia dell Lipari甜酒和马沙拉(Marsala)加烈甜酒。其中马沙拉甜酒更是西西里岛曾经的骄傲,它的酿造方法与众不同,除了添加烈酒,还添加新鲜或加热浓缩的葡萄汁。
西西里的葡萄酒具有鲜明的个性, 这是因为它所拥有独特的地理条件决定的, 这里典型的地中海式气候, 夏季阳光极为丰富, 冬季温暖而湿润, 从而形成其出产的葡萄因为吸收了足够的阳光而有充足的糖分, 所酿的葡萄酒酒体丰满, 结构均衡, 果香丰富, 回味绵长. 但对于初接触葡萄酒时间朋友们来说, 可能会感到西西里的酒有点"烈", 但这也这是它个性突出的一点。